摘要：
黄桥烧饼电饼铛做法？黄桥烧饼文化内涵？做黄桥烧饼的收获和感悟？黄桥烧饼最正宗的店铺？做黄桥烧饼收获和感悟感悟？黄桥烧饼电饼铛做法？取适量的面粉,用食用油和和水1:1比例,和一块水油... 黄桥烧饼电饼铛做法？
取适量的面粉,用食用油和和水1:1比例,和一块水油面(软硬适中),醒20分钟 取一小块水油面(饺子皮大小),用手拍平,取一小块油面(和水油面同样大小) 用电饼铛将饼芝麻朝下摆齐,用手轻按,按薄一些,根据薄厚,3-5分钟即可. 1.用猪油和面会香一些,但有碍健康. 2.以上馅还可以做成用豆沙和糖的甜口. 3.一定要在饼上沾上蛋液,否则芝麻容易掉.
1、将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团。
2、把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥。
3、将水油皮和油酥等分成重量一致的水油皮面剂和油酥团。
4、水油皮15克/个、油酥15克/个、馅料20-25克/个。
5、取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下。
6、擀成牛舌状翻面卷起，依次做完。
7、依次将所有卷胚重复一遍5、6步骤。
8、取一个卷胚，用擀面杖擀至圆形，包入馅料收口捏紧。
9、滚圆后放在案板上，稍稍按压拍扁刷上一层清水蘸上芝麻。
10、将依次做好的生胚放入烤盘。
黄桥烧饼文化内涵？
黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。
黄桥烧饼制作的主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻。所用的面粉必须是中筋，强筋和弱筋却不宜制作，所用芝麻必须去皮，去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状，一般有咸甜两种口味，讲究的做法是以上等肉松作为馅料！
黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味，是江苏特色小吃之一。
做黄桥烧饼的收获和感悟？
黄桥烧饼，是泰兴市黄桥镇最出名的特产，以奇佳的口感与深厚的文化底蕴闻名于四海之内。如今随着岁月的变迁，黄桥人已经把黄桥烧饼做成了产业，黄桥烧饼走进了超市，来到了许多大城市。黄桥人说，他们要将黄桥烧饼做成“中国的比萨”，让黄桥烧饼走出国门，走向世界！
我还为黄桥烧饼设计了一个广告词：“品尝黄桥烧饼，感受生活滋味！”
黄桥烧饼最正宗的店铺？
莫家烧饼。
在黄桥镇老菜市场旁边的巷子里面，有一家百年老店，莫家烧饼，老爷子95岁高龄还健在，每天还吃自家的烧饼。
烧饼用料，饼坯起酥，烘烤色泽，都是绝味，而且老板为了保护品质，到现在都没有开放网上业务，黄桥烧饼酥脆无比，如果快递，很难保持品相。
做黄桥烧饼收获和感悟感悟？
90年代中后期，我在郑州七中读高中。学校旁边有一家饼店，卖的是黄桥烧饼。黄桥烧饼不是本地的小吃，它不同于北方烧饼的厚实、有韧性，而是酥脆、小巧的，甚至还有甜咸两种口味。
对于物资还比较单一的90年代而言，改革的春风尚且没有吹到中部，外地的小吃自然成了稀罕物。烧饼铺子刚开业的时候，即使打雷下雨，早晚两次排队的高峰从未消失过。倘若西红柿的原产地是中国，勇于尝鲜的国人断然不会让“西红柿有毒”的谣言产生。
至于为什么叫“黄桥烧饼”，大家似乎没兴趣去了解。好吃，才是王道。
烧饼铺子就在学校傍边，食客满足的表情早就勾起了我肚里的馋虫，无奈零用钱不多，不能一次买到甜咸二饼。于是，在早上值日的时候，我和一个同学商量好每人出五毛钱，买两个口味，每人各吃一半。愉快地决定之后，我们开始无比期盼放学。
从早上到中午，从中午到下午，终于，下课***响了。我们飞快地收拾好书包，一起奔向黄桥烧饼店。
