摘要：
新手开一家海鲜火锅如何做才好，注意什么？新手开一家海鲜火锅如何做才好，注意什么？需要注意的太多了，尤其是新手，但凡事有经验的人第一个告诉你的，一定是选址，第二是产品质量，第三是销售... 新手开一家海鲜火锅如何做才好，注意什么？
需要注意的太多了，尤其是新手，但凡事有经验的人第一个告诉你的，一定是选址，第二是产品质量，第三是销售。
选址注意周围消费人群，以及客流，交通是否便利，能有看不到的人群到店里消费，人口是否集中。
质量分为软硬件，软件就是菜品质量，有无特色，能够让顾客记住你，进货渠道始终能够保持一致，最好能够给顾客一个可以去你店里消费的理由，硬件就是装修，环境布置，灯光的选择，用餐环境是否舒适，都有原因，最后一个是销售，怎么样让人家知道你。前期有开业宣传，门票有花篮拱门，在发个***，如果生意不是很理想，可以通过办卡，以及别人家的vip卡都可以享受本店的vip折扣。还有到店里消费赠送菜品，等等，有很多方法，希望可以帮助到你
首先是选址，一个好的地理位置决定了1/5的生意。选址要求，
1、有停车位，门前尽量无公共建筑/遮挡门脸建筑，如:水鹤、报刊亭、早餐亭、公厕、大树等
2、周边客流量一定要大，住宅密集
然后就是装修:1风格一定要新颖，最好与店名字或经营品类风格相仿，进门一定要宽敞，室内软装饰摆放有风范，***如定位产品价格高，装饰意境要高雅，大众消费装饰要朴素大气，餐具，厨具按店面风格去选择
接下来就是产品质量和定位，产品质量决定1/5的客源，这里边有技术方面，酱料、汤汁、主食等等，需要找靠谱的人去合作或学习，（技术是根本）定位也非常重要，综合周边消费情况定出适合自己的价位，定高了人少，定低了没多少利润。
最后是营销方案:以什么产品位为主打，以什么方案去曝光，什么方式引流，什么方式锁客，每个节日什么政策，这些忙完就可以开店了
就说这些吧，希望能帮到你，有不明白的可以问我
1.营销，十分重要
2.地理位置，也十分重要
3.味道
4.海鲜必须新鲜
5.服务
你要是自己的牌子开的话没点真本事怕是很难，如果你加盟的话这些为题加盟店都会给你出注意，现在的生意可是十分不好做啊
在火锅这个餐饮品类中，海鲜火锅属于是小众的，它的目标客群肯定没有川味火锅的市场大。如今的餐饮环境之下，川味火锅经营尚且困难海鲜火锅 只有自求多福。
餐饮基因
作为一个新手做餐饮火锅，首先我不会告诉你要做好火锅口味，店面位置，服务质量。因为这些都是最基础的“餐饮基因”必须要做好的。离开基础“餐饮基因”一切 无从谈起。
餐饮新手对于餐饮火锅的认知非常重要，如果你还认为餐饮店是单单的提供一个菜品一个口味，然后就可以赚钱，那么我，要奉劝你放弃开店的想法。
餐饮本质
餐饮火锅的本质是什么？是一个提供综合技术服务的平台。这是我们餐饮新手老板要看清的本质。
火锅店提供的是什么火锅店提供的不光是火锅的菜品口味，在与同行的竞争中我们的服务体验与顾客的互动，装修场景的设计感，文化属性等直接形象顾客对我们的认知。
不管你的餐饮品类是否小众还是大众，作为经营者首先对餐饮的认知，客群的定位决定这个店的大战略是否正确，直接影响火锅店的开关店的速度。
以上仅[_a***_]观点，如有不妥，欢迎下方评论区一起讨论。
私信不一定回复，有缘水到渠成。
