摘要：
靠一锅米线，二十几平小门店，如何做到每天顾客盈门生意红火？靠一锅米线，二十几平小门店，如何做到每天顾客盈门生意红火？米线在全国各地都十分流行，而且米线从最原始的米线，延伸到后面的砂... 靠一锅米线，二十几平小门店，如何做到每天顾客盈门生意红火？
米线在全国各地都十分流行，而且米线从最原始的米线，延伸到后面的砂锅米线，罐罐米线，火锅米线，花甲米线等等，形式上千变万化，而且加上区域地方特色，又延伸了许多米线种类，比如云南过桥米线等，
第一就是你的品质和口味，一个不好吃的店，除非独家经营，不然很难存活下去。
第二，就是你的选址成本一定要在可控范围内，很多创业者，明明一天收益不错，却要打着转让的牌子，最后吐槽都是房租太贵，挣钱都给房东啦。当日自己有门店就另当别论哈。
第三：装修和店铺大小。米线可以作为主食，也可以做作为特色小吃，想要别人记住你的店铺并吸引回头客，那就要做好这方面的研究，我们美味学院一个毕业学员在这方面就做的比较好，在装修方面舍得下功夫，因为他相信他的口味，加上特色装修风格，
那就要看技术了，我们湖南老家有一家米粉店，面积也就二三十平，但是差不多开了一百年了南门口米粉。每天人山人海，想吃一碗得排很长时间的队，尤其是春节各地打工回来的游子 ，就是想念那一口 ，开十里路的车，冒着没车位的风险都要去吃。主要那粉很入味，而且很有劲，还上了舌尖上的中国，说着又流口水了，可惜在外面吃不到那种味道。
（图片来源网络，侵删）
我只知道做凉拌粉的方法。
准备食材：米粉适量，辣椒油适量，炸黄豆少许，生姜蒜适量，醋适量，盐适量
1、粉泡好直接开始煮好，倒入凉水中捞出沥干水，装碗。
（图片来源网络，侵删）
3、放入醋、盐和辣椒油搅拌均匀，怕干可以加一点点高汤（辣椒油是关键，是辣椒酱用油慢慢炒的，直至炒出香味）。
4、还可以加点葱花点缀一下，很美味。
