摘要：
为什么疫情期间餐饮行业都亏钱？平时赚的钱哪去了？餐饮店为什么干一段时间就会赔本倒闭？为什么疫情期间餐饮行业都亏钱？平时赚的钱哪去了？餐饮业是看着热闹的行业，其实则水很深。随之物价、... 为什么疫情期间餐饮行业都亏钱？平时赚的钱哪去了？
餐饮业是看着热闹的行业，其实则水很深。
随之物价、人工、房租高涨竞争激烈……
核心就在厨房……加上周边如成熟的业态更是大起大落大喜大悲，做餐饮如大海冲浪🏄
我就是做餐饮的，开饭店的，今年疫情对餐饮行业和***行业影响最大，这是两个聚集性的行业不说，都说此次***是吃出来的，那影响更大，哪怕疫情过后！我就是搞餐饮的，目前好多大厂小厂都复工复产，可是餐饮行业一动不动！任何通知命令都没有！哎……愁啊！
餐饮行业平时因为人员多，所以赚钱，但是因为疫情没人了，所以不赚钱啊，在亏钱。
平时人流量大，吃东西的人多，就能赚回来，现在养员工，每天的收入抵不过水电气房租，所以亏本，平时赚的钱除过房租水电气，当然是用了啊，不然呢？钱留着下蛋？不吃穿住?
疫情期间亏的就是这段时间的房租啊，因为没生意相当于只花钱不出钱所以=亏钱咯。
很简单的道理。亏钱的行业多了去了，赚钱的也有，比如微商，朋友圈高价卖口罩，赚差价的，而且差价还那么高，真的是赚国难财了，这种人太多了，敢说谁的朋友圈没有卖东西的？但凡没有的，说明自己的交友还不错，没遇见那些微商。
餐饮店为什么干一段时间就会赔本倒闭？
给大家举一个特殊的例子：1991年，真功夫的创始人之一蔡达标和潘敏峰结婚。1994年，蔡达标与其小舅子潘宇海（潘敏峰的弟弟）各自投资4万元，合伙开了“168”蒸品店。开业当年，就已经实现了30多万元的月销售额。到了19***年11月，第四家分店开业时，“168”更名为“双***”。2004年，“双***”正式改名为“真功夫全球华人餐饮连锁”，以“真功夫”的商标、全新的形象开始立足全国市场。但是，生意越做越好，但蔡达标和潘敏峰之间的感情却越来越糟。到了2006年，潘敏峰和蔡达标正式办理离婚。随后，双方家族陷入了股权之争。最终，蔡达标以自己家族多人锒铛入狱黯然离场。潘宇海胜之不易，人才流失，公司全面扩张的时机一缓再缓。
同样是两对夫妻之间的合作创业，海底捞的缔造者——张勇和施永宏是同学，各自带着太太，四个人一起创业开火锅店，原本50%对50%的股权结构。在企业发展过程中，张勇象征性地支付价款提高了自己的股权比例，而施永宏则安慰自己说比例虽下降但含金量上升。在公司治理的层面，股权机制体现了企业家的情怀。
这是一个两个特殊的例子，大家可以看一下。对于普通的餐饮店来说，最重要的是菜品的质量、卫生状况、服务态度以及价格，这些方面做好了，其实餐饮很重要的一项就是大多顾客都是回头客，要么是慕名而来，网红店之所以不能长久，就是因为早期有粉丝撑着，质量跟不上，价格不亲民，后续很容易倒闭，孟非的面馆就是例子。
餐饮企业成功与否有很多因素，为了防止赔本倒闭要从以下几个方面入手：
如果要做一个餐饮创业，项目规划非常重要，选择一个特色有核心竞争力的产品或服务，通过产品和服务在竞争中取胜，餐饮项目的定位是否合理是项目成功与否的重要因素，未来的餐饮行业要么做有概念的高附加值的企业，要么做大众市场靠规模赢取利益。
二、合理的合同条款及技术支持
餐饮企业很多失败的原因是与房东、员工、供应商等法律合同文本签订的是否合理，使得餐饮企业在经营中遇到很多坑。
很多项目的失败不完全是产品问题，还有管理问题、模式问题。很多餐饮老板创业者都觉得餐饮简单，早上买回来的菜晚上把它变成菜品，卖出去，变成钱，所以很多创业者成为了甩手掌柜，对管理过程缺乏监管，餐饮经营的内容包括很多方面，产品、服务、环境、营销。
到此，以上就是小编对于餐饮创业为什么亏本的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮创业为什么亏本的2点解答对大家有用。
