摘要：
怎么做一家外卖专营店？怎么做一家外卖专营店？想要开一家外卖店，首先你要了解外卖行业的营销模式。外卖是立足于互联网所搭建的第三方平台上的营销模式，因此它具备了互联网所享有的优点：首先... 怎么做一家外卖专营店？
想要开一家外卖店，首先你要了解外卖行业的营销模式。外卖是立足于互联网所搭建的第三方平台上的营销模式，因此它具备了互联网所享有的优点：首先你可以不需要特定的实体店面，其次有着方便快捷的交易方式。但近些年来外卖行业过度发展，使得市场中出现了大量“浮动人口”，就是所谓的想要快速融入外卖行业而直接忽略线下店铺的从业者，这样如果在线上竞争力下降，所经营的店面将直接面临倒闭，这是最近一段时间外卖有降温趋势的一大原因。那如何在外卖与传统饮食类行业中做抉择呢。你需要明白，定位不同不可盲目跟风，如果盲从可能会分流客源，影响堂食流量。这就是我的第一个提议，你既然要选择纯线上的方式，在当下外卖行业愈发膨胀导致线上竞争明显，应该要根据自身优势选择，如果你所在区域内线下竞争明显，而你在线上又有配送的优势，则应该主打你的配送速度的优势，当然也要保证食品的质量，这样自然专注于外卖比较好。其次，切忌盲从，你需要在时代的发展中找到适合自己适合当下口味的类别，不要刻意选择市场上流行的而自己却不擅长的类别，其实说来说去，外卖只是一种方式，重要的还是食品的质量和口碑，要说原来的餐饮行业竞争的是选址，那么现在换位线上后，选址问题依然存在，即在页面显示的前后顺序上，但更重要的还是食品的质量，保证了食品的质量，哪怕你只是吸引到了其他商店一半的客流，但因为你食品的可靠性，这些客流也是不会有大变动的，而相比那些只注重店铺排名的卖家，他们的客流一定是浮动较大的。再往下考虑，就是你的配送成本了，买家往往要求准时送达，在1.5～2公里内的配送还好，但一旦超过了这个距离，加之骑手有限，就往往存在拼单而使得配送时间受到影响，所以我建议你选在离你较近范围内的配送。最后我想提醒你的是，这个行业仍然存在着很大的泡沫，即平台对商家的打压，往往平台会拿着更多的盈利而只给商家极少的补助，所以如何理性看到这样的纯外卖，你需要做一个选择。
1.选品：跟进商圈选品类；利用大数据调研，没有经验的可以用传统蹲点的方式。
2.定价格，参考竞对的定价、活动方案、满减力度、活动数量等；
4.设置起送金额、配送费、餐盒费等；
5.评价管理；
6.提升服务品质、产品品质、客户粘度，以复购率为中心展开工作。
鱼龙混杂的年代，自己单干，已经没法跟上潮流了，这个时候加盟一家综合性能高的外卖公司就显的尤为重要，选择比努力更重要。
魄力同样是关键，看了几个项目，都觉得还不错，最后犹豫不决，错过了最佳时机；外卖经营是关键，商圈也是不容忽视的因素。
现在最成功的就是美团和饿了吗，尤其是饿了吗和百度外卖兼并（也可以理解饿了吗收购百度外卖）如果你想做这一行，首先要看看你所在的地区是否已经有这两个品牌代理。如果有你只能选择其他小规模的外卖公司，没有可以加盟！如果你准备创建一个大型外卖公司需要大量资金和个人魄力。
现在做纯外卖的利润已经很低了！
首先选一个合适的店铺位置，既然是纯外卖店，那就不用考虑位置流量，但得看看周边商圈怎么了，上班族多还是住宅小区多，还是靠学校🏫学生，看看周边比较人的喜好来选择做什么类型的餐饮，或者看看周边缺哪种餐饮。也可以做差异化同种产品包装和定位来做，同样做快餐的有些商家真是做的很贴心，单量以及可单价都做的很好，很容易接到单位团餐，团餐就很赚了，接到团餐其实可以让客户私下微信订，这样可以省去平台扣点，毕竟点现在很好，做好可以直接发美团帮送服务。
真纯做外卖也要做好餐品，保证质量，回头客越来越多，同时我说的团餐也会多，利润都在这呢！不要为了单量恶意竞争，最后会得不尝失啊！我目前也做小餐饮，看过好多商家冲单到后面做死。
最后祝[_a***_]兴隆
首先你的产品品质必须的保证，否则其他都是空谈
然后你的品牌名字一定不要太怪异，一定要让客户看到你的名字就知道你所经营的品类，比如:小花凉皮，宿记焖面等带有产品标识的品牌名字。
其次你的店铺装修一定要设计得符合你针对性客户，目前外卖平台百分之九十针对性客户在19到38岁之间，所以店铺装修稍微时尚些，另外还要简单些，简单明了才会有更多人选择在划到你店铺的时候进入看一下。
剩下的其实就靠推广和运营了，美团和饿了么新店都有个七天排名权限，但是不建议你一开始就使用，一定要先有一定的销量以后再使用，第一是因为别人看到你的销量以后会增加店铺信任感。第二在新店开业半个月内肯定会有产品需要改进或者模式需要调整的地方，如果一开始就选择使用七天排名，那么你就会爸最糟糕的一面呈现给你的客户，长远来看不是好的方式。
其实最根本的就是产品质量和后期的推广营销。
切勿进入低价抢占市场份额的恶性循环中，最后你会发现你已经改变不了什么了
希望对你有所帮助！
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