摘要：
如何开一家有名气的小火锅店？如何开一家有名气的小火锅店？如何开一家小有名气的火锅店？有很多朋友说那必须得 火锅口味要好，当然啦，想要做一个小有名气的火锅店，火锅口味是最基本的。 蜀... 如何开一家有名气的小火锅店？
如何开一家小有名气的火锅店？有很多朋友说那必须得 火锅口味要好，当然啦，想要做一个小有名气的火锅店，火锅口味是最基本的。
蜀八爷巫建经常会说到一个火锅店最基本的餐饮基因。好的口味菜品品质，好的店面的位置，好的服务质量，这几个东西是组成我们餐饮基因的不可缺少的成分。小有名气还是很有名气，在多大范围之内的名气。这个可以选择不同的方法来做。如果是要在你当地的城市做个小有名气的火锅店，那相对来说要容易一些。
首先我们要如何来做这个品牌曝光度？
1.【烧钱模式】花钱砸当地出租车电台的美食栏目，公交车广告，车站站台广告，各小区电梯楼宇广告，线下地推，当地美食大v ，美食公众号。
2.【低成本模式】各大自媒体平台，快手，抖音，头条，西瓜，百度，社群，总之呢，就是一个广而告之的过程，也是一个持续的过程。
在这个过程中，我们还要***取一些必要的手段来做一些营销引流。引流到店后就是考验我们“餐饮基因”是否健全的时候了，这对于我们下一步的裂变非常的重要。如果我们的“餐饮基因”不完善不健全，出现火锅口味不稳定，菜品出品有问题，服务不到位，那么这么大力度的推广曝光对我们也是一种伤害，我们的火锅店经营者一定要明白这个道理，做火锅餐饮就是做细节比的是看谁用心。
那么有朋友可能就要问，如果要做全国性的品牌又该如何操作呢，在我的其他作品中有发布，可以搜索巫建，每天都在这里分享传播川菜火锅文化，以及餐饮经验希望大家能够愉快交流谢谢！#火锅# #餐饮基因# #巫建#
您好：以下五点供您参考。
【1】选择好厨师
在餐饮店日常的经营活动当中，我们一定要选择一个好的厨师，好的厨师就是餐饮店的手段，能更好的抓住消费者的味蕾，抓住消费者的需求聪儿使消费者更愿意来你店里吃饭。
【2】开发好菜品
餐饮店在日常的销售过程当中，一定要注意了解积累消费者的需求，根据消费者的需求来开发更合适消费者的好菜品，这样能够吸引来更多的消费者前来消费能给餐厅带来更多的利润，开发好的菜品让消费者更愿意来你店里消费。
【3】选择健康食材
餐饮店在日常的销售过程当中，一定要注意食材的选择，选择什么样的食材才能为我们的消费者带来更好的体验呢，答案是选择健康的食材。健康的食材，不仅仅为消费者带来了更好的体验，同时也为我们的厨师菜品的发挥提供了很好的条件，餐饮店选择了健康的食材消费者会更愿意来你店里吃饭。
【4】价格实惠
餐饮店在日常的销售过程当中做到价格实惠，能更好的吸引消费者前来消费，餐饮老板更多的让利消费者，薄利多销的角度来进行销售，在保证食品安全和菜品质量的情况下，消费者一定会选择物美价廉的餐饮店进行消费。
【5】服务周到
你是打算开什么品牌加盟店咧。火锅品牌加盟店是很多的，大多数人喜欢找知名品牌去吃，也有很多顾客不挑，专门找好吃的就行了。派过来做技术指导，这可能性不高吧。毕竟你是学习的，应该是你去他们那里学才对。安排一个师傅过来指导，这个手笔大了点。在我接触加盟那么久，都是自己上门去学习的，没遇到师傅上门***弟的。你可要好好斟酌下。而且火锅加盟项目那么多，你也可以在网站上面好好找自己喜欢的加盟项目进行考察，像前景加盟网就不错。你可以看下。
大家好我是小灰灰！很高兴回答这问题！
我觉得想开赚钱开火锅要有准确的定位，还有一定要选择好开店地方，适不适合开你开火锅店。然后就是味道和服务。最后就是从开店筹划、餐馆服务与管理、菜单制作、成本控制、消费心理，总之一系列都[_a***_]经营者精心去做经营
现在的人对餐饮消费已从“营养型”转变到“保健型”，您的火锅店要想长久，当务之急是迎合顾客心理需要，掌握现代经营艺术。
现在遍地都是各种餐饮企业如果想要发展壮大，我认为你注重三个方面：一是要有特色、二是味道特别好、三是要有特殊营销手段。
一、有特色。
要做做到餐饮企业有特色，就要发掘一些比较有特色的主题，比如现在很火的网红主题，你可以让自己的店成为网红直播，或者是拍摄的最佳场景，也可以让你的店成为一个体验古风，未来科技的场馆，因为大家都会有好奇的心理，也有猎奇的特点，这样的话就会带来一些免费的宣传你的店想不火都难。
二、味道好。
在做餐饮企业最重要的就是味道的味道好是无敌的，所以你要有一些独特的配方，一些独特的味道独特的产品，还有有一些独特的特色菜人都是念旧的，胃也是有记忆的，大家吃惯了这种味道就会给你带来很多的回头客。
三、营销好。
一些好的营销手段，你会为你带来源源不断的客流。比如吃一顿饭充当天饭菜的三倍。当天的免费，顾客意向相当于打了，六折，都会愿意充的，然后剩余的钱可以继续在你的店里消费还可以增加一种，顾客投资手段，顾客可以在你的店里一次充1,0000，然后成为投资股东可以免费吃¥10,000的菜，¥10,000每个月返还¥100这样也会增加很多的销量。
