摘要：
自己经营一个饭店怎样才能留住厨师，并且让他一直尽心尽力的做事呢，求分享？餐厅如何留住排队顾客？车站旁的餐饮旅店，怎么吸引顾客到店吃和住宿呢？怎么引流？自己经营一个饭店怎样才能留住厨... 自己经营一个饭店怎样才能留住厨师，并且让他一直尽心尽力的做事呢，求分享？
一，首先你要会为人处世。不要老是一副你是老板要高高在上的样子。其实一个店赚钱不赚钱全在后厨上。
二，再就是你要弄清楚他来你这上班的需求。工资合理。工作舒服。他就会一直跟着你干。 其实有很多店工资开的并不高。但是员工依然跟着他干。原因就是在那干的很舒服，没有这么多事儿。 要么你能给你的员工开高工资。
要么你就让他上班很舒服。心里不堵得慌。
其实我觉得这也不是什么大难题。我目前也有几家店，我们的团队都不用员工来称呼，都是企业的一份子，换句话说就都是老板。是这样子的，我们企业招聘人员，三个月试用期，完了就会晋级为股东。（股东模式——绩效股东和原始股东）
我以前开过五年饭店，因为非典关门了，03年非典到现在n多年了，和厨师还联系来往，我的理念 用人不疑疑人不用，厨房包给他，用多少人我不问，每天自己进货买菜自己心里有数，时间长了相互信任了，你对人相信别人心里舒服，和任何人相处都是一个道理，真诚待人！
餐厅如何留住排队顾客？
这个问题是我们这些吃货经常遇到的，可是为了满足我们味蕾的需要，有的愿意久等，就为了那口心心念念的美食。可也有带小孩的，等久了会不耐烦，小朋友会吵闹，这时需要店家注意的就是态度，一个暖心的微笑，一句贴心的问候，都会给等待的顾客些许安慰，可设置专门的等候区，还有准备台大屏幕的电视，滚动播放些小朋友爱看的动画片之类的，成本又不高。最主要的是加快手上和后厨的出菜速度←_←
作为一个吃货，最难熬的时间一定是周末就餐时间！动辄个把小时的排队时间，几十桌甚至上百桌的等候队伍，分分钟让你体验什么叫做绝望。虽然人气火爆的餐厅排位是不可避免的现象，但是长时间的排队会让顾客体验感很差，对餐厅的印象也大打折扣！如何留住排队顾客？很多餐厅都使用了叫号系统，扫码叫号和通知的方法确实贴心了很多， 但是用户在领号以后就会四处闲逛，可能看到其他人少的餐厅就去了。叫号系统很大程度上是站在顾客的角度，并不能实质性的帮助商家留住客源，到头来受到损失的还是商家本身。餐厅星计划免费扶持火热招募中！如何用最低的成本、最有趣的方式留住客源，提高客户忠诚度和排队意愿？智立方为你出招解决！如何留住排队顾客？餐厅星***智立方造星***，是利用互联网+科技的技术为餐饮行业商家深度解决用户排队候餐枯燥、内场体验不足等问题，全面帮助商家有效提升体验、服务、口碑、营收的公益性行业***。免费扶持火热招募中，***100名！餐厅星***免费扶持火热招募中！这里小编要给大家送***啦！由于餐厅星***正处于推广期，所以前100位加入智立方造星***的商家将获得免费扶持！智立方将为商家首个门店定制化解决方案，将其打造成为星级标杆体验店！加入餐厅星***，对于商家来说会有哪些好处？会有什么样的***？如何留住排队顾客？1、解决排队难，让排队变有趣针对排队枯燥问题，智立方推出了轻***门店互动系统是基于微信小程序而打造的小游戏，帮助用户更轻松有趣的度过排队候餐时的枯燥时间。整个互动系统参与方式非常简单，只需要扫码就能开始游戏。游戏还支持多人参与，同行而来的小伙伴一起游戏、竞赛，过程更***！餐厅星***免费扶持火热招募中！2、边玩游戏，边得优惠！根据餐厅的实际情况设定游戏奖励机制，将游戏竞赛与就餐优惠结合起来。智立方会将这些优惠融入到系统游戏中，不同名次可获得不同级别的优惠。游戏与***的结合能够增强与用户的互动性，提升用户参与活动的积极性。不仅让排队等候的过程变得轻松、有趣，也大大提高了用户的忠诚度和留存率。餐厅星***免费扶持火热招募中！3、支持多人游戏目前已出品首款小游戏——贪食蛇大乱斗，一局游戏时间大约在5分钟左右，只需扫码就能加入游戏，支持现场20人同时参与，游戏界面还会展现实时***和排名，充分激发用户的好胜心理。后期智立方还会开发更多小游戏，门店系统也可定制更新。餐厅星***免费扶持火热招募中！4、游戏内容定制化参与星***的餐厅，会获得智立方自主研发的小游戏，智立方会根据商家品牌特色，将logo或者其他元素融入游戏中，加深顾客印象，提升整体品牌形象。餐厅星***免费扶持火热招募中！5、安装简单，插电即用智立方门店轻系统都是智能化一体机，安装简单。不仅有智立方专业工程师到现场安装并且教受使用方法，还有专业的售后团队全天在线，使用过程中有任何疑问和问题，都可以随时联系咨询！如何留住排队顾客？除了扫码即玩的智能一体机，还有非常适合亲子餐厅、儿童餐厅的地面互动投影小游戏，利用智立方体感互动和投影技术，以及创意团队策划的趣味小游戏，规则简单，还设有[_a***_]模式、多人可同时参与，***的同时还能锻炼身体！餐厅星***免费扶持火热招募中！注意！餐厅星***免费扶持名额仅限前100名商家，数量有限，机不可失！报名可以给小编留言报名，留下您的联系方式，或者搜索智立方互动。
好饭不怕晚，好饭不怕等
只要把卫生味道做好了，一般人都会等的
也可以做团购啊，都付费了，会等的
在不行可以提前点餐，缴费，缴费满额的可以免费做美甲💅美甲做完了，也就可以吃饭啦哈哈😄
希望我的回答可以帮助到你哦😊
走过路过的亲们记得收藏关注点赞评论转发哦🌹
佩佩在这儿谢谢大家啦😊🌹
餐厅就餐的顾客太多造成排队，那么真的恭喜你，说明你的餐厅生意火爆。但是顾客排队时间长了，会产生不耐烦的情绪，如果长此以往的话，会减少很多顾客，会产生连锁反应。那么想留住排队的顾客，应该怎么办呢？我个人一点建议，不喜勿喷。
1，餐厅内设置免费的wifi，公布连接密码，让大家在等候的时候可以上网聊天。
2，在餐厅内设置儿童游乐区，让带孩子的家长省去哄孩子的力气。
3，在餐厅内设置抓娃娃机、***自动售卖机、跳舞机，让顾客在等候时有休闲的项目。
4，在餐厅内设置个小书吧，定时更新书籍，让顾客有个放松身心的地方。
5，给排队等候的顾客每桌上个果盘，以表达歉意。
6，准备两个服务员，要求服务态度要好，拿着菜牌安抚排队的顾客，同时可以让顾客先点餐，算好时间后让让后厨备菜，等顾客上桌时就开始走菜，以便节省顾客时间。
以上是一点小建议，希望能为你抛砖引玉！
车站旁的餐饮旅店，怎么吸引顾客到店吃和住宿呢？怎么引流？
车站旁的餐饮旅店首先注重便捷，即吃饭应以快餐为主，住宿也勿需高大上，干净舒适，价位合理为宜。目前车站周边的餐饮大都存在将就现象，有认识误区，把顾客当过客，卫生条件，服务都打折扣。想要做好做强就必须走出误区，可以学习借鉴很多机场的做法，打造舒适的就餐环境，提升食品质量，可以走品牌路线，但车站不同于机场，顾客群众参差不齐价位的高低也是关键。如兰州拉面可以有不同价位，选择灵活，适合大众消费。还有可以开***店，大多少数民族出门旅游都要带好多吃的，就是因为不太好找就餐的地方，所以在车站旁就可以就餐应该会首选这里，当然要求要比一般的餐饮要高，特别是餐饮的制作，进货渠道等要严格把关，也就是真正意义上的***食品才可能吸引顾客。旅游的六要素吃住行游购娱，吃住排在首位，可见吃住的重要性。总之餐饮要吸引顾客最关键是要做到"顾客至上"。
首先解析下问题。
位置车站旁，需求引流。说一些基本认知，车站旁人流是相对不缺的，那么就针对不同类型车站进行引流建议。
一、汽车站，现在人们出行方式越来越多，私家车数量也在逐年剧增，长途汽车这一方式现在选择的人也在减少，当然还有一些四五线城市交通还在完善汽车任然是常用的，那么如果餐饮旅店在此，对自身的定位必须契合旅客，旅店主要在于价格要拿捏好，以当地城市（县城）普通房间的平均价来制定。餐饮主要以快捷实惠定位，因为是小地方，流动人口相对固定，最好以当地特色为主。
二、火车站，火车应该是人们生活中最耳熟能详的出行方式，且多是长途为主，出行人多半是时间充裕但经济能力有限。那么旅店主要在于价格定位适中，以当地城市普通房间的平均价来制定。餐饮话主打性价比，多出几款薄利无利菜品吸引旅客且可以打包。
三、高铁站，高铁第一国下幸福的我们，全世界高铁总里程最长的国家，是现在我们出行的最优选。也因此高铁站旁是人流与消费能力都很综合的定位。旅店话一定要方便舒适，房间类型档次丰富给顾客更多的选择；餐饮店可多退出营养有丰富的商务餐，基础价低吸引顾客，多选配菜品增加利润。
来来来，小黑板划重点，拿笔记本记好了。上述旅店基于干净，餐饮基于卫生。因为中国人民正在伟大复兴，早已过了将就的时代，人群也在兴替，互联网把你的所有竞争对手放在一块没有那么多兔子会撞晕。
车站是一个人流量密集的场所，南来北往的旅客人群川流不息。它旁边的餐馆和旅店的主要客户群体，基本上就是这些南来北往的人。由于接待的客户属于流动性质的旅客，若要招揽生意，就需要善于针对这类客户群体的普遍心理做好餐馆和旅店自身的软硬件建设!对于餐馆和旅店选择，我们绝大多数的消费者基本都有三个判别指标——清洁、安全、实惠。而针对一个在旅行中匆匆过客而言，身处一个临时过渡的陌生城市，内心的“安全感”是最为重要的！因此，这些在车站附近地段的餐馆和旅店，除了要以其清洁的环境和实惠的价格吸引顾客之外，尤其需要想方设法向顾客们展示各自确保安全的措施，让顾客感觉到自己能够安全消费。如何增加顾客的安全感呢？我想，最基本的有以下几点:
1、在不影响顾客隐私的前提下，完善场所的安保措施(包括软硬件)、严格落实入住登记手续；
2、消费价格要在显著位置予以标示，并做到明码标价。
3、严格执行贵重行李物品寄存保管制度，最好能够***取保险举措以消除顾客临时存放的疑虑。
要做到物美价廉，在很多人心目中车站旁边的店都是黑店，但是你的品质好了，不用去推广，去过你店里的人就会告诉他的朋友，他的朋友下次路过的时候就有可能光顾，时间长了知道的人就会越来越多了！
你的生意就会越来越好！
不得不说，车站旁边的餐饮旅店有很多地方需要改进。火车站越老，这种情况越严重。就我所了解到的一些情况来看，很多餐饮旅店都是有人专门在火车站出站口等着招呼旅客，或者是在门口用大喇叭播放，本身火车站门口就比较吵，这样导致更乱了。如果是较新的火车站还好一些，餐饮店可能设在火车站里面，周边也没有太多的旅店，在闹市区的火车站就差一些。很多小餐饮小旅店排的密密麻麻。至于如何引流的问题，火车站一般都有大广场，而且紧挨着街道，这样的话引流还是比较方便，如果周边很多小巷子，就会存在一定安全隐患。每个火车站设计的都不一样，但是应该都会考虑到引流的问题。
