摘要：
中国有什么好吃的海鱼？中国有什么好吃的海鱼？中国的海产非常丰富，好吃的海鱼非常多。我是生活在海上花园城市——厦门，这里的海鲜特别多，我就以这边常见的一些海鱼，结合我个人的而口味，向... 中国有什么好吃的海鱼？
中国的海产非常丰富，好吃的海鱼非常多。我是生活在海上花园城市——厦门，这里的海鲜特别多，我就以这边常见的一些海鱼，结合我个人的而口味，向大家推荐一二。
1、午鱼，又名“马友鱼”，学名“四指马鲅”。厦门这边有很多人特别推崇“午鱼”，称其肉质鲜嫩、肥美、口感细腻。清蒸、干煎、酱油水、煮汤，均可。
2、白鲳，肉厚刺少，肉质细嫩，味鲜美。一般是清蒸、干煎或者酱油水。
3、金鲳，外型比起白鲳要艳丽许多，也同样是刺少、肉厚、肉质细腻，味鲜美。一般是清蒸、干煎或者酱油水。
4、剥皮鱼，学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，煮的时候要把鱼皮去掉，干煎、焖煮为多。
5、带鱼，这是最为常见的一种海鱼，煎、炸、蒸、焖、红烧均可。
我从小到大就生活在海边，而且我所居住的城市就是以出产海鲜而闻名全国。市面上常见的海鱼品种，我基本都吃过，而且我家里的餐桌上可以说顿顿都离不开海鱼。
中国的渔业资源丰富，出产的海鱼可以说有成千上万个品种，而且中国的四个海都有自己独特的海鱼品种，这个是不能用一言而概括的。不过总体来说海水温度越低，鱼的生长时间越长，加上需要脂肪来抵御寒冷，因此鱼的肉质也会更紧实，味道自然也会鲜美很多。
1.鲅鱼:鲅鱼是春秋季产量特别大的海鱼，而且鲅鱼个头越大越鲜美，主要是它肉厚而刺少。大连和山东沿海用鲅鱼可以烹制出很多脍炙人口的美食，比如久负盛名的【鲅鱼饺子】、【熏鲅鱼】、【鲅鱼烩饼子】等等。最主要的是鲅鱼的价格不高，一般10几块钱一斤就可以买到个头而且又特别新鲜的鲅鱼。
2.带鱼:带鱼的品种有很多，这里面最美味的要数舟山的带鱼和渤海湾的刀鱼。带鱼除了一些特殊的品种以外，普遍售价都不高，可以说是非常物美价廉的海鱼。
3.鮟鱇鱼:我特别喜欢吃的一种海鱼，通常售价不过5元钱一斤，不过这鱼别看长得丑，但是全身都是软骨，所以炖熟以后完全不需要挑刺，老人和小孩都可以放心食用，而且这鱼的鱼肝和鱼肚特别的鲜美。
4.先生鱼:这个季节上市量最大，而且价钱特别便宜的海鱼。把它皮剥去就剩下像小肘子一样的肉，它的鱼肉特别的细腻，而且没有什么细刺，是这个季节不能错过的美味。
5.老板鱼:老板鱼也叫“华子鱼”就是鳐鱼的一种，别看长相挺奇葩，但是它浑身都是脆骨，而且鱼肉呈一丝丝的特别鲜美，不论是炸、炖、蒸都特别的美味。
6.鳝鱼:这种长得像蛇一样的海鱼特别的凶猛，钓上来如果不注意可能还会被它咬到，不过它的鱼肉特别的细腻鲜香而且营养价值丰富，海边人喜欢用它炖汤给产妇下奶。
7.黄鱼:它的学名叫“大泷六线鱼”，是海边钓鱼的人特别喜欢垂钓的一种鱼。黄鱼的肉呈蒜瓣状，吃起来特别的鲜香，而且鲜活的黄鱼可以用来做刺身食用。
内陆长大，不了解情况。小时候吃舟山带鱼一个品种。物质上不丰富，现在生活水平提高了，也不喜欢海产品。是习惯了，带鱼，又称刀鱼、裙带鱼、鞭鱼等。我国主要海产四大经济鱼类之一。体侧扁，呈带形；尾细长，呈鞭状；体长可达 1 m 余；口大；鳞片退化成为体表的银白色膜。肉细刺少，营养丰富，供鲜食或加工成冻带鱼及咸干制品。宜烧、炸、煎等，如香酥带鱼。
