摘要：
做餐饮有前景吗？以后的餐饮模式是怎样的？餐饮行业利润有多少？加盟餐饮前景怎么样？做餐饮有前景吗？以后的餐饮模式是怎样的？小吃和刚需餐饮更加趋于稳健，现代人忙碌，外出就餐取代在家做，... 做餐饮有前景吗？以后的餐饮模式是怎样的？
小吃和刚需餐饮更加趋于稳健，现代人忙碌，外出就餐取代在家做，刚性需求趋于增长。另外休闲场景下低客单价小吃，一次可以品尝多种美食。大餐饮对品牌团队资金都有较高要求，风险较大。
人们的生活离不开，衣、食、住、行。所以，餐饮没有难干的，只有不会干的。
这几年都说传统餐饮业，受到了互联网的冲击，越来越难干了？消费人群越来越少了？消费水平越来越小了？钱难挣了，来消费的也少了？真是这么回事吗？
现在，不是餐饮业越来越难干了，或者说越来越没有市场前景了。而是“人群”变了。一切围绕着人转了。
传统行业经营模式，是先有产品，而后寻找消费群体，进行营销，什么开业大酬宾，吃什么，送什么，……等等。人群变了，传统的那一套自然就不那么好使了，人群的消费习性、消费需求，发生了改变。
人群的改变，餐饮业的经营模式也会随着人群的需求而改变，不变则死，新的餐饮模式，是一人群为中心原点，围绕着客户需求来进行做产品，所有的营销活动一切也是为了“人”。
未来新餐饮，以人为基础点，根据人的需求生产产品，提高服务和体验来能加与客户的粘性，通过会员制、积分制来锁定顾客消费，一切以顾客的满意度为准，实现双赢。
餐饮是永不褪没都行业，不过现在是新餐饮时代，在传统经营上要结合新的理念，未来餐饮更倾向小、精、美模式，只有拥有核心技术、独到的模式才能稳据餐饮市场，才能和餐饮大鳄共存。
前景肯定是有的，衣食住行，这几样人们都是离不开的。
只是现在好多人在开餐饮店，可大多数餐饮店还是以往传统的经营模式，依靠路过人流做生意。现在电商时代，流量为王，好多人都是走平台上看看。因为疫情原因，好多火锅店已经开始把火锅做成外卖，把锅子送到食客家里，不用出门就能享受餐厅的待遇。
民以食为天，餐饮行业从古至今就是个朝阳产业，试问这样的行业岂会没有前景呢？虽然现在很多声音都在说餐饮生意是越来越难做了，其实这是行业革新发展的一个过渡现象，餐饮市场那么大，有很多的商机有待发掘，餐饮不是越来越难做了，而是餐饮对从业人员的要求越来越高了。
当下经济社会快速发展，整个消费大环境也在发生变化，消费者对餐饮的要求不一样了，自然机会给整个餐饮行业的发展带来变化。未来餐饮行业该以什么样的模式发展下去，整个不好做定论，但是也出现了一些比较明显的趋势：
互联网+餐饮越来越普遍。互联网处在快速发展的时代，互联网也影响着各行各业，餐饮行业也开始于互联网思维联系在一起，打破了传统的经营模式，现在的外卖、只能点餐系统、机器人服务员、无人面馆等的出现，都预示着餐饮的未来肯定与科技智能化会有这更深的联系。所以打造一个智能化的餐饮店或许是未来的一种餐饮模式哦。
消费者的需求影响着餐饮模式，随着消费升级，人们对餐饮的要求已经不仅仅是满足果腹的需求，而是对用餐环境和餐饮服务等方面也有了更高的要求，参与性餐饮消费和享受型餐饮消费正在逐渐流行起来，消费者自己能够参与到餐饮的一些环节，比如食材选择，产品制作，有参与感在餐饮消费中越来越被接受。正是因为消费者本身的参与其中，所以餐饮店的人工投入也不需要太多了，半自主化的餐饮模式或许在未来会受到欢迎。
餐饮行业利润有多少？
平均利润说起来很笼统，简单说几个级别来了解一下吧。以下说的都不包括店租，人工，装修，水电，只讲产品的买进卖出。1快餐，快餐是快销品，注要走量，外卖因涉及配送费，毛利在45%-65%之间，堂吃的在65%-75%[_a***_]，具体看心黑不黑了。2小饭店，一般在50%-75%之间，因有这原材料进货很便宜，但价格又可以卖好一点，例如当季的疏菜，刚开始***购很贵，所以定价偏高，但客人能接受，到这种疏菜大量上市是，***购价变低，但菜单上还是原价，客人也理解，这就会导致这一单品毛***。 3酒店，现在酒店生意比较难做，因消费群体的改变(这里不再叙述，请自行脑补)，很多酒店都已经是高档装修中档消费了，不要跟我说有些低档装修高档消费的，我讲的是绝大部分的事情。毛利在42%-60%之间，以前的暴利年代已经过去了，结合这几个档次的结果，想算出餐饮业的平均毛利就不难了。至于平均利润率，就要减去前面所讲的人工，水电，装修，租金等等杂项，一般纯利润能达到20%的已经很牛了。
自己亲身体会希望对你有点帮助
1、餐饮业净利润率一般为8-10%。
2、餐饮业“食材成本”为20%-30%（因此，我们抓平均食材成本为25%），餐饮营业税为 5.65%，即：毛利率=营业额（100%）-食材成本（25%）-营业税（5.65%）=69.35%；以下例举：仙踪林，餐厅面积200平方米，装修及设备投入约为100万，租金50000元/ 月，租期为5年。月销售营业额20万元/月，人员配备10人。
3、“人事成本”考虑合理排班及人员配备，一般占营业额的18%，即=20万*18%=36000 元/月。
4、“水电成本”，一般占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。
5、“摊销成本”，装修及设备投入费用按5年摊销，=100万/60个月=16666.7元/月，即占营业额的8%；
6、“租赁成本”，一般占营业额的25%以内，占比太高的话，营运压力很大，即20万*25%=50000元/月；
7、“其他成本”，物流费用及广宣费用，占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。
8、那么综合以上，净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%；净利润=20万*8.35%=16700元/月；
民以食为天吗，吃饭问题是每个人必不可少的环节，所以说餐饮行业是个很不错的行业，随着人民生活水平的提高，对餐饮行业的需求也特别大，因此，做这一行业的人也很多，另外餐饮行业不同于其它行业有周期性和季节性，属于一个比较稳定的大众消费行业。
餐饮行业的类型很多，有早餐，午餐，晚餐，有熟食，有面点，……规模有地摊，商铺……小吃部，饭店，酒店。无论做哪种类型的，都必需要有自己的特色和主打产品。因为时间段不同，人员的状态不同，所以需求也不同，具体利润就要看，所经营品种与类型及服务方式。位置及经营种类对利润有很大影响，有一些特殊位置，如机场、误区、旅游景点等我们就不说了，他们的利润是自己定的，我们所说的利润，面对于普通消费人群在小吃店、熟食店、烧烤店、饭店、大酒店来进行讨论的。
曾经做过早点，开过饭店，开过烧烤店，开过熟食店，这些店的利润都在50%以上，其实利润和许多方面是有关系的，按城市来说，一二线城市比三四线城市利润要高，繁华地带要比僻静地带利润高，城市要比农村利润高，高工资地区要比低工资地区利润要高等等。因为你所选择的行业、地点、位置所以具体的利润不好说。
就拿饭店来说，所以根据人的品味和档次不同，人的经济收入水平不同，所以早餐的利润高一些，午餐与晚餐相比利润少了些，再根据人工和规模分析，一般早餐的利润是60%到70%。午餐的利润是40%到50%，晚餐的利润是50%到60%。一般来说烧烤店的利润100%以上，熟食店的利润在百分之50到70%之间。也许我说的不全面，或有些误差。总之有一点你可以记住，一般的利润都在50%以上。
要想做好这个行业也很难，首先要选好规模类型，设备成本，人工成本，选址地点，消费水平等，并根据自己的情况选择行业，总之，做这个行业也很难，我想经过你的努力，这都不是问题，最后祝你创业成功！
您好！我来给您分享一下本人的观点。 1、餐饮业净利润率一般为8-10%。
2、餐饮业“食材成本”为20%-30%（因此，我们抓平均食材成本为25%），餐饮营业税为 5.65%，即：毛利率=营业额（100%）-食材成本（25%）-营业税（5.65%）=69.35%；
以下例举：仙踪林，餐厅面积200平方米，装修及设备投入约为100万，租金50000元/ 月，租期为5年。月销售营业额20万元/月，人员配备10人。
3、“人事成本”考虑合理排班及人员配备，一般占营业额的18%，即=20万*18%=36000 元/月。
4、“水电成本”，一般占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。
5、“摊销成本”，装修及设备投入费用按5年摊销，=100万/60个月=16666.7元/月，即占营业额的8%；
6、“租赁成本”，一般占营业额的25%以内，占比太高的话，营运压力很大，即20万*25%=50000元/月；
7、“其他成本”，物流费用及广宣费用，占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。
8、那么综合以上，净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%；
净利润=20万*8.35%=16700元/月；现金回收=20万*（摊销成本8%+净利润8.35%）=32700元/月（投资回本期约等为3年回本）。谢谢
你好，餐饮行业利润一般的话，百分之三四十吧，像烧烤炸串利润可能要高一点。因为他们的成本比较低，然后单价高。现在任何餐饮行业都是比较难做的，像那种特色音乐餐吧，肯定是要好一点吧。消费人均消费单价高一点。街边上一些普通的快餐店或者大排档利润都是很微薄的。
随着这几年的房租，人工成本增加，还有就是蔬菜的价格上涨。所以说现在做餐饮利润是是非常低的，再加上外卖再从中搅局。更是抢占了一大部分的实体店生意，很多人周六周日都不愿意下馆子了，直接叫个外卖。还比店里便宜。
如果你是想今年从事餐饮行业的话，劝你还是要慎重考虑。可以先到一些生意好的餐厅去兼职做一段时间。看一下里面的真实情况。给你算一笔账，如果你是干普通的快餐店的话，厨师基本工资至少5000块钱以上，房租5000块钱。这还是算比较少的，一个月就有1万块钱开支了，那么你一天的营业额多少呢？像一般的餐饮店的话，快餐店现在做个1000块钱生意就很好了。一个月是3万块钱。然后扣掉房租和厨师的工资1万块钱。还剩两万块钱，这两万块钱当中还有菜的成本和一些调味料油盐大米。杂七杂八的。这个利润到最后下来估计也就和厨师差不多。而且还有风险承受很大的压力，每天都为生意发愁。
加盟餐饮前景怎么样？
都说餐饮行业好！现在因为有餐饮加盟商的存在，更使得很多餐饮人有机会投入这个行业，但是虽然餐饮加盟好，但是也有很多不靠谱的餐饮加盟商，那么餐饮人在选择餐饮加盟平台时该如何选择呢？ 四大点送给餐饮人： 一、首先自己要兴趣，老人经常说做事一定要做自己感兴趣的，不然容易半途而废最后一事无成！餐饮行业涉及到的比较广，细分又会有很多需要选择的，比如你喜欢烘焙但是因为西餐的利润高，所以你选择了西餐，然而干劲一定没有有烘焙的干劲足，最后导致的结果就是缺乏兴趣以失败改告终，或者是在餐饮业不上不下勉强存活，也有可能爱上西餐这个领域，但是可能性不大！所以餐饮加盟者更应该选择自己感兴趣的餐饮项目加盟，不要只一味顾着赚钱而忽略个人兴趣。 二、认真分析餐饮加盟商在同行的优势和餐饮项目的品牌知名度，还有餐饮加盟商总部对于餐饮人的扶持力度，品牌知名度越高名气越大越好，餐饮加盟商总部前期和后期扶力度越大越好！ 三去餐饮加盟商总部考察时，可以询问一下其他已经加盟了这个项目的餐饮人的联系方式已经餐饮店的位置，一个品牌健全的餐饮加盟商，很愿意告诉餐饮人，也不是说全部但是会给附近比较近的，可以方便餐饮人向这些已开店的餐饮加盟者请教自己所想知道的，这种方式所获得的信息往往是真实的。 四、必须选择专业的餐饮加盟商，包括成立经营的时间还有已经开出去的加盟店的数量;如果是成立时间不长，时间越长越好，那样加盟商在各方面上技术都是成熟的，加盟店的数量也可以间接体现这个平台和项目好不好，有的餐饮加盟商成立时间短经验不充足，一些餐饮人贸然加入，风险很高。
加盟肯定靠不住，自己没核心技术终究会被市场淘汰。现在市场上的加盟店有几个能撑到五年的，既便撑到五年的，赚不赚钱他们自己清楚，现在搞加盟多半是早餐或小餐饮。早餐的利润其实不是很大。我说的这个利润是按现在的房租人工算出来的。现在这个行业不比以前房租人工便宜，底成本就有机会有时间让你去建立顾客群。现在这个行业门槛高了，不光要环境好，味道好，价格也要公道。所以光靠一个牌子想赢得顾客是长久不了的。早餐这个行业是一个以小博大的行业。现在搞个加盟少则五六万多则十到几十万把房租或转让费加进去值得吗？这些投资人实即拿这些钱出去帮别人做了广告。因为这些投资人认为自己只是出资又不动手就可以能挣钱。这是大错特错。手艺就是手艺，不是每个人都懂的。就一些传统老店来说，当第一代创史人把产品做火了后，那怕把做功方法都告诉了第二个人，这个人都不可能达到他的境界。何况一个加盟。所以我建议投资最好把加盟的资金用来学核心技术。加果想不动手就挣钱的，最好把钱捐给那些贫困人群吧好歹挣个名。
在现今餐饮市场中，轻餐饮这种新模式正在扮演着重要的角色，其优质的产品和服务，以及休闲***为一体的餐饮结构，成功吸引了追赶潮流的年轻人，轻餐饮富有 “情调”和“气质”特质，使它既契合小资生活的理念，又能满足轻便生活的需求。
轻餐最大的特点是，店面不大，精致的装修，简单而又合口味的吃食。为消费者创造出一个休闲小憩的舒适环境，满足人们追寻浪漫情怀的情感和开展社交活动的需求，还可以弥补人们闲暇和购物消费碎片时间的空缺。尤其受到吃喝玩乐为一体的商业综合体青睐，因此成为商圈的最佳搭档。
未来的餐饮市场，饮食消费需求已不再局限于正餐佳肴，一些以休闲放松、味觉享受为目的的轻餐饮成为新的追求。作为一种全新的饮食概念，轻餐饮店提供的美食饮品大多制作过程简单快捷，消费者不用花太多时间等待就可以就餐，也适应了当下快节奏的生活方式。
轻餐之所以受到投资者追捧，相对传统餐饮模式，优势是很明显的。
我从事餐饮多年，建议最好不要选择加盟。想做餐饮最好选择实体店学习。不仅学到技术的同时，还有店面的日常管理，店面选址要求，店面装修，证件办理，食材准备如何节约。这都是关系到一家店能不能成功的关键。我是做五谷鱼粉，酸菜鱼米饭，潼关肉夹馍，凉皮砂锅。酸辣粉。店面营业的同时。也有来自天南海北的朋友来店学习。在这里都是自己上手操作。学习技术和管理，大大增加开店成功率。
【加盟一个餐饮品牌】如今餐饮行业发展的如火纯情，要是能加盟一个品牌开店，可以说发展前景乐观。为什么这样说呢？现在的人们都是喜欢从众心理，喜欢去一些大品牌，或者连锁店铺多的店里消费。
在这个互联网时代，开店做生意的话，小编建议加盟比自己单干会好点吧。为什么呢，加盟已经成为一种趋势，不仅仅是有总部的技术[_a1***_]，扶持等多种优势。
说起开店做生意，小编觉得选址比较重要，对于加盟餐饮品牌来说，选址一定是要在路边，而且人流量比较多，交通方便等。
