摘要：
80后夫妻投资老品牌，加盟的火锅店不到一年亏120万，现在的火锅店真的这么难做吗？学精品火锅后创业好不好？80后夫妻投资老品牌，加盟的火锅店不到一年亏120万，现在的火锅店真的这么... 80后夫妻投资老品牌，加盟的火锅店不到一年亏120万，现在的火锅店真的这么难做吗？
的确，现在的火锅店竞争特别激烈，但本质上是因为同质化严重导致的竞争激烈！
我有两个朋友都开了火锅店，三四百平，都亏得一塌糊涂！
他们都有个共同点，一旦生意不好，就想着打折促销引流，都以为自己价格比较高，但人均消费也就80而已，比起天天排队的海底捞，消费不过一半而已，你说，消费者真正在乎的是价格吗！
至少，目前80,90甚至是00后的消费者，他们并不是价格敏感者，就算他们身背房贷车贷，喘不过气，就算要减少开支，也有可能先拿工作餐下手，比如以前消费30，现在消费20。以前叫外卖，现在自己带！
都说火锅店不好做，前段时间，一家新开的火锅店爆红起来，原因是，他们主打的是一人食，每个人自己一口锅一个私密的空间，而且对面也有人在吃，如果想认识对面未知的人，可以拉开面前的隔板，带点社交属性，而且又好玩！
同样是火锅，为什么别人火的一塌糊涂，你却凉得一笔！
首先是精准的定位，一人食，一个人吃，拒绝聚会，所以，一个人想吃火锅的时候，就想起他了！
第二，好玩，强烈的好奇心和参与感，容易让消费者记住你，并且自发性的发朋友圈抖音进行宣传，也就是说，带有社交货币的属性！
所以，如果我们还在用20年前的方式来开店，那就很难了，因为消费群体，消费方式，消费目的发生了改变！
开个饭店亏损120万太正常不过了。
我给你算一算，一个300平米的店面，100平做厨房，大概月租3万，一年就是36万。
外面装修，至少30万。
光是硬投入就是96万。
请五个服务员，五个厨房，一共十个员工，月工资按4万计算，一年就是48万。这样一共就花费了144万。
如果一直没什么生意，就是硬亏。
所谓的生意难做了，无非是两点，信息透明了，竞争变大了，在正常的市场天平的竞争机制下，淘汰的基本都属于两种情况，一是外行，这也是为什么大部分明星开餐饮都是亏的原因，二是走捷径，加盟就属于捷径的一种方式，对于餐饮来说，除了快餐，其他的正餐对于品牌的忠诚度还是比较低的，所以基本这条捷径走不通，举个例子，你加盟了全聚德烤鸭，花了很大价钱让你使用了全聚德这个牌子，但食客们不会因为全聚德就一直去你家吃饭，对于餐饮来讲品牌只对于初选客户有影响，能不能回头还是要看餐厅本身的硬软件的功底，再说火锅店，加盟火锅店无非是便利了底料和食材两个部分的挑选，但炒底料是一个笨功夫，不是配送的底料拿来就可以用的，所以我觉得所谓的火锅店难做，大概还是因为这两口子是外行
感谢邀请！
我现在就是在自主创业开奶茶店，我也摸索了很久曾经很想去加盟，但是后来发现加盟商除了名气稍微大点的可能能挣钱以外，基本上都被总部扣的死死的。火锅店我有认识的很好吃加盟费也不贵，老板很实在的，看自己怎么经营，火锅店你自己不学习炒料不懂这些后厨的事情，全靠请人的话是挣不了多少钱的，老品牌更注重质量，菜品品质必要要求统一，大品牌对加盟商要求很高。如果你们对任何一个行业什么都不懂，想当翘脚老板，肯定只有亏的份，人家总部能经营的好，不一定你就行。
目前的火锅行业都不能用红海来形容，用血海可能更恰当，不知道多少老餐饮人在火锅店栽了跟头，所以不能因为你的朋友夫妻俩没有经营好火锅店而否认他们的能力。
现在不能说火锅或者餐饮业不好干了而是大多数的餐饮人没能跟上行业发展的趋势，现在的餐饮业对专业化的要求越来越高，已经不是前几年随便哪个行业跨界进来就能收割的时代了，没做好掉一层皮的准备千万别进入餐饮业。
尤其是这两三年餐饮业整体会进入洗牌阶段，强者越强，弱者更弱，如果不是品牌或者老店，要么能熬硬生生抗过来，要么是找到新赛道闷声发大财，火锅也一样现在的主赛道都是一群大佬在拼内功（品牌建设能力和运营能力）不是靠一腔热血就能竞争的，避开主赛道，开辟新赛道才是新人需要做的，如果找不到属于你的赛道就不要和钱过不去，赚钱这件事其实挺不容易的。
希望能够对你有帮助
学精品火锅后创业好不好？
不好！
没有人说会做什么就会创业的，会做火锅的人多了，创业是要有准备的，可是不你会做一个[_a***_]就能创业了。创业是一定要会营销的。
会营销就可以创业，只要会营销就算你不会做火锅也一定可以开火锅店创业的。
会做一个产品，它只是一个产品，不能销售出去它就是一个库存。
会营销，就是没有产品也可以根据市场的需求创造一个旺营的产品，创业是这样来的，你弄反方向了。
当然是很不错的啊，现在这个还是很火的，而且马上也要进入冬季了，吃火锅的人也会越来越多了
安徽学火锅的学校肯定是选择我们学校了，我们学校毕竟是一个三十年的老牌院校了，成立至今已经有三十年了，学校的师资以及学校环境和设备都是很不错的，你可以到我们学校来实地进行考察一下的。安徽新东方烹饪专修学院
学精品火锅后创业好不好
说到这个火锅，只要你肯努力学习，肯用心的学习，肯定是好的， 为什么这么说呢，以我的亲生经历告诉你，我当初就是一个喜欢吃火锅的人，后来我就看到火锅店不管是在夏天还是在冬天，我都感觉生意特别的火，明显能觉得的就是顾客很多，所以从这点我就看得出这个火锅生意很有做头，只要你肯做的话，会发现特别的有前途。我当时就定下来准备去学火锅，学了我就自己开店，我当时就在网上搜一下，看到了成都新东方烹饪学校，我一下就决定，我要去学校看了再说，看看学校是不是真的能学习到技术，我就到了他们的金牛校区， 果然是不一样的，我能感觉到的就是他们在金牛校区的人真多，学火锅人也多，我当时一去就看到有个老师在教他们做底料，做好后，大家就开始吃，我也就尝了一点，哇，真的感觉比我在店里吃的都好吃，味道确实是特别的好。我直接咨询学费，我就把钱给教了，学习了没多久，我自己就会了。
后来我就自己去搞了一个店面，自己开始准备用具，从开始的这个什么都不懂的，到后来，由于我在学校学习到的味道独特，吃的人越来越多，我没有办法只好招人，因为就靠我完全是不行了。所以我现在的员工都明6个，生意真的不错的，我非常的感谢成都新东方烹饪学校，是他教会了我这个技能，才能有我的今天。
到此，以上就是小编对于夫妻火锅店创业故事分享的问题就介绍到这了，希望介绍关于夫妻火锅店创业故事分享的2点解答对大家有用。
