摘要：
乡下小餐饮店怎么经营？小白做餐饮创业有什么技巧或者方法？乡下小餐饮店怎么经营？乡下小餐饮注重的一定是物美价廉，虽然不知道你说的小餐饮指的是什么，不过在乡下做确实比较难，在乡下想做好... 乡下小餐饮店怎么经营？
乡下小餐饮注重的一定是物美价廉，虽然不知道你说的小餐饮指的是什么，不过在乡下做确实比较难，在乡下想做好一家餐饮店，要比在城市做餐饮难得多
首先你味道一定要好，要做到别人无我有，别人有我精的地步，这样才能做好第一关，其次就是回头客，乡下可不比城里，你要有良好的人脉关系，这样才会人拉人，人带人，不断的良性循环，
在之后就是你的小餐饮类别，一定要适合当地的消费水平以及一定要符合当地的需求，比如你要开奶茶店在乡下，显然无法生存，最后呢还是那就话 物美价廉
乡下小餐饮店具有投资金额少，经营方式灵活多变，物美价廉，客户群体相对稳定等优势。但是因为在乡下，做小餐饮店虽然投资少风险小，但是一样利润率和城市相比也是有一定差距的，所以如何经营至关重要。
个人认为要想把乡下小餐饮店经营好，必须从以下几个方面:
第一、把控好菜品的口味和品类，做好创新。。这点对于任何餐饮业来讲都是最重要的。口味需要考察当地居民胃口，当然如果在本地开店，作为本地人口味肯定能把控好。另外要多开发一些新的菜品品类，这样消费者的可选择性强一点。比如开发出一些适合家庭聚会的菜品，适合走亲访友的菜品，适合接待贵客的菜品等。这样不但从口味上还从品类上做好把控，餐饮店就成功了一半。另外还要根据市场发展需要不断创新出新菜品和口味菜品，根据市场接受度来做改良，反应好的可以做主推。
第二、餐饮店卫生要做好，这点对任何餐饮店都很重要。特别在乡下，卫生环境本身不好，但是要做餐饮必须把后厨和外厅打扫干净，另外厨师和营业员的穿戴整洁，戴口罩和围裙或者穿工作服。虽然是乡下，但是如果能做好这点，一定会从同行中脱颖而出的。
第三、做餐饮店必须的证件要办齐，营业执照卫生许可证等，即使店小，这些也要办好，这样才让人有正规的感觉，消费起来更放心。
第四、做好小店的宣传营销。现在早已过了口口相传的营销时代，口口相传只是营销手段的一部分，要充分利用网络信息通过自媒体途径，去镇区或者周边邻村多发纸质广告或者利用流动货车带一些主推菜品出来免费试吃等等。方式还是有多种可以选择的，主要看当地哪种方***比较可行。
第五、开发多种盈利方式。除了做普通堂食之外，还可以做些当地特色卤煮凉菜来卖，因为农村很多人家请客喜欢备很多凉菜来喝酒，所以个人认为卤煮和凉菜菜品还是很有市场的；另外，如果实力允许，可以接农村的红白喜事，自己请几个人，这一块的利润也是相当丰厚的；还可以和学校或者其他机关单位联合，向他们提供工作餐或者儿童餐，也是蛮不错的选择。最后当地如果农产品丰富，可以联合种植户养殖户来做农家乐的菜品开发，这也是一个不错的发展方向。不过多种盈利模式是需要本身具备很多条件的，这个可以根据自身情况来选择。
以上是个人一点建议，仅供参考，欢迎批评指点。
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小白做餐饮创业有什么技巧或者方法？
自己创业小窍门一：投资成本控制在最低
别举债，别孤注一掷，别拿一家老小、朋友亲戚们的所有积蓄为你的“创业梦”做奠基，一则创业成功率没你想象得那么高，二则这样的创业压力你很难承受得住。
你需要找到依你现有的资源与能力、特长更适合投资的创业项目，最好只需要少量现金投入。
自己创业小窍门二：要懂得销售自己
与大企业创业不同的是，个人创业的品牌通常就是自己，在个人创业案例中，懂得销售自己的人，通常要比铺设大量资金在“[_a***_]品牌建设”上的人做得更好，因为作为个人，你的“大量资金做品牌”对比于大型企业实在是寥寥无几，不如多花点功夫销售自己吧。
自己创业小窍门三：用心交朋友、大方交客户
创业之初不适合给客户要过高的收费，最好的方式是，先以很低、甚至是免费的方式让顾客体验到“你能为他们做什么”，如果客户感觉到“好处”了自然会签约，即便不签约也很可能会为你介绍其他客户。
自己创业小窍门四：一切从小开始
早些年有个朋友开了一家淘宝店，那时候淘宝创业很容易赚钱，但是他赚了点钱就飘飘然非要租个办公室，随着淘宝竞争压力越来越大，没多久这朋友就入不敷出了。个人创业能在家办公的就在家办公，你并不需要那么多看似“高大上”的配件：个人工作室、助手什么的。一切都应该从小规模开始，逐渐扩大。
自己创业小窍门五：不要被最初的困境打倒
实话实说 ，现在就是一个做餐饮很长时间的人，重新开一家店，都要非常小心，因为开餐饮不同于别的生意，如果开不起来，装修还有房租 设备 员工工资，每一项都要不少钱，当然了，运气好的话，干啥成啥，随便你怎么做，流水也是蹭蹭的，这是个例啊。你什么都不懂，给你几点建议。
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与人合资 风险共担
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自己干 但是必须找一个非常靠谱的后厨团队 包括前台的 因为就算有再好的客流 厨师不给你好好干 你决定挣不了钱 你可以与厨师团队签个合同 利益分成 这样的话厨师们就没什么问题了
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还有最重要的一点 就是***购 如果***购不靠谱 那你就等着哭吧 可能哭都哭不出来
把这些都解决了 你开餐饮觉得没问题 俗话说 生意做遍 不如卖饭
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