摘要：
餐饮加盟陷阱多，餐饮新手应如何防坑？加盟餐饮店，有哪些好处和坏处或者说坑？餐饮行业有什么好的创业项目?餐饮创业中你都经历过哪些失败？适合小本生意的餐饮创业好项目有哪些？餐饮加盟陷阱... 餐饮加盟陷阱多，餐饮新手应如何防坑？
谢谢邀请
餐饮加盟陷阱多，新手如何防范？
首先选择加盟店思想误区，别去网上或者广告中去肯定一个品牌或一个店铺，怎么办，直接去，直接去他们店里去吃去看。餐饮是一个实物，能看见能闻见能入口的实物。很多人通过电话咨询，网络了解，看视频，听销售引导，就去签合同。这种是对自己金钱及其不负责任的行为。有实物的东西，你直接找到他们店铺去吃吗，是不是。投资比例很多人投资店铺，更多的钱投进了选址和装修。你不赔谁赔，餐饮店核心是餐品。餐品不行别的钱全打水漂。找加盟店必须稳，亲自去看去吃，别怕花钱去吃多吃几家，必须拿出时间去找，不能心急。
再说说几种坑啊，希望你们能避免这些坑。最重要必须好吃，不好吃头别回也不要聊，浪费时间。二，必须要算一算他是否盈利。看着店里人山人海，或排队取餐，或美团9999+。你必须要了解这个店在卖餐品盈利还是在收加盟费盈利。不要单纯的认为人多爆满它就是你找的加盟的店。三。尽量不要去找太远，离你太远的餐品不要加盟，距离远的话口味变化太大你拿到本地就不认可你这个味道。饮食习惯也不一样。四，不要跨级别太大，一二线城市做的好的，你拿到八线城市去做你会发现没有消费群体。以自己当地的主力消费群体去找你的餐品。五，必须了解合作方式收费多少，不要全全给加盟公司打工。加盟费多少，加盟是否有年限，管理年费多少，装修是否绑定，原料是否绑定，是否还有其他什么费用？ 我是这么考量的，什么乱七八糟费用全加起来，比如十万，算到每天里，餐饮有日结算。一天最少三百一年才能回本。这是回本，第二年加盟公司还有什么费用收取，这是重点。如果没有或负担不大，你是能盈利的。前提条件你能一天纯剩三百。
希望真心做餐饮的兄弟们，新手们，可以评论里跟我问餐饮相关的问题，也希望餐饮老手提出宝贵的意见，让想要进入餐饮的兄弟们少走弯路，少花冤枉钱。
网络查询，然后实地考察，考察时看是否是品牌商，如果不是品牌商，而是第三方招商公司，最好别加盟，不然你会被扒两层皮。还有看是否是正规的加盟公司，有些皮包公司打一枪换一地，虽然是皮包公司也会带你去实体店，所以你可以自己先去一趟实体店了解情况，然后和加盟公司的人再去一趟，然后自己再去一趟，看看前后变化，你就知道是不是正规的加盟商了。记住前两次去同一个店，最后一次去另外的加盟店。餐饮合同要看清，一条一条细细琢磨。不急于一时，合同拿回去看好了，再签。要有区域保护政策，多大范围内不得有另外的加盟店。如果是县城有一家就好。选址，选址自己去选，别听加盟公司的，因为加盟公司会让你选最繁华地段最好的位置，而后联合房东再坑你一笔。自己蹲点数人选址，自己谈价格不让加盟商参与。能本地买的东西，不要让品牌商供应，尤其是各种硬件设施，我们原来火锅店的一个加湿展柜，品牌商卖我们一个一万多，我们在本地自己做了一个三千块搞定。我们需要加盟商给我们的只有它的保密料包，和一些特色产品的做法。我们给加盟商的只有加盟费。剩下的装修，餐具等全部自己做，自己买。可以网上买，也可当地实体店买。如果第一次开店不建议加盟，因为你什么都学不到，稀里糊涂的就被坑死了。自己做的话，不管成功与否，都能让你了解这个行业，也能学到行业内的各种技能。不说了说多了都是泪啊。
加盟餐饮项目要注意衡量一个项目的可行性，有些项目往往通过做虚***宣传，把产品说得天花乱坠，以此来吸引投资者加盟。因此在加盟餐饮项目时，我们要考虑以下几点：
1. 产品口味是否好吃到极致。
对于餐饮项目而言，口味是衡量其价值最重要的一个标准，只有东西好吃，才有加盟的价值。如果口味不好，那么即使其他的地方很可靠，仍然不能吸引顾客，也不能获得收益。
除了口味外，还要衡量其运营的模式，产品的定位。例如这个餐饮项目主打的商品是不是适应这个地区的消费，是否适合该地的人群等。
3.项目方尽责吗？亏损有没有承担。
衡量一个项目，还需要看看项目方是否提供技术的指导，前期的服务，还有在早期的支持等，越尽责的项目方，越能让人觉得项目具有可行性。
4.原料供应价格合理吗？加盟餐饮项目往往是标准化运营，具有标准化的口味。
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餐饮加盟防坑指南
1.加盟费 关于加盟费，一定要问清楚包含什么，品牌授权时长，授权内容都有那些，很多品牌都是不靠经营店铺赚钱，而是就卖他们的牌子，那这时候你就要好好想清楚了，另外关于加盟合同，一定要请专业人士好好审核，比如转让、原材料进货等等都是坑，
2.设计、装修，设备等费用 品牌方为了品牌风格的一致性，基本上设计都是品牌方出，装修水分大，麻烦的事情比较多，现在品牌方基本上不涉入了，设备这块如果不是专供款，不建议选择品牌方的，价格太高钱基本都让品牌方赚走了，如果设备事专供款一定要按菜单需求***买，避免设备和耗材的闲置和浪费。
3.原材料费 原料费作为品牌方可持续收入，加盟方一定要在初期好好了解清楚所有的原料报价，以及毛利率是否合理。餐饮品牌如果总成本超过售价的30%基本就难盈利了，
如果真想入行餐饮考虑到长期盈利，建议打造自己的品牌，
我跟你说下我的加盟经历吧，希望对你有所帮助：
我加盟的是重庆的一家餐饮公司，是从网络上知道的，我确定加盟前期做的也很简单
1：跟加盟公司的销售人员聊，各种聊，聊到我相信为止
2：企查查，天眼查，直接查他公司，注册资金，注册时间，工商网有无负面信息，基本上，注册资金少，时间短的不考虑，有负面信息，企业失信类的不考虑
3：百度，百度企业名称，看有无负面信息，有负面信息的不考虑(事实上，很多企业都会有负面信息，但是，我要看你是不是在首页，是不是无任何负面信息，这些东西企业可以花钱搞定，但这也反应了一个企业的实力)
4：借助美团等工具，搜索附近有没加盟商，挑近的，去尝下，跟老板聊聊
5：实地考察，像我去重庆，打车，出租车司机都比较健谈，特别是聊一些重庆本地的，比如说火锅，他们很愿意跟你聊，聊这企业，看是不是很多人都知道
6：看规模，一般的几间房的那种公司不考虑，看人力，是否健全，一人兼数职的，冷冷清清没啥人的，不考虑，公司各种看着管理不规范的，不考虑
7：跟公司详谈，夸大，浮夸的，不考虑，无正规合同，加盟手续的，不考虑，太献殷勤的，不考虑，随时逼着签合同的不考虑
8：加盟费用，费用与实际品牌，实际技术不符的，不考虑，太高，不考虑，太低也不会考虑，后期从加盟公司拿料，成本过高的，不考虑，一样底料分多种卖的，不考虑，各种杂七杂八的费用多的，不考虑
加盟餐饮店，有哪些好处和坏处或者说坑？
加盟其实有好有坏，不能一概而论，但是大多数而言，请别太相信招商经理的话！！！
对于加盟公司来说，基本上不要信，尤其是说的数字游戏，你如果信了，成功的概率说不定比中***还要低呢。加盟招商经理唯一说的真话就是你要付他钱的数字，这个数字很真实，而且一定见血。
如果你一定要加盟，一定要到加盟公司的直营店，分别在淡旺季蹲上几天做统计，你才知道经营的成功可能性有多大。KFC最差的店和最好的店销售能差4倍，同一牌子每个店也不一定都能赚钱！如果你只看到最好的店就以为自己也能发财，那你离破产也不远了！慎重考虑！！！望***纳！！！
餐饮行业有什么好的创业项目?
回答一下
首先要明白餐饮创业实际是很难的。
餐饮实际上是一个门槛不高，但实际做好就非常复杂的项目，失败率比大多数行业都高。
而且很迷惑人，让人觉得比较简单，容易入手。所以很多小白喜欢餐饮创业。但一下子就掉到坑里。
即使不倒闭，也变成另一种起早贪黑更辛苦的打工，只能简单糊口。也无法扩大规模。要么就这么打工下去，要么干几年就不干了。
因此，其实建议不要轻易餐饮创业。
如果一定要餐饮创业，可以考虑：
1、火锅/麻辣烫类：这个的好处是后厨管理量小。服务品质和菜品也容易掌控。后厨管理是很麻烦的。大部分初创者在这方面会吃大亏。所以没有或简化后厨很有利于生存。我同不少餐饮行业人士都谈过，他们都是这个观点。
2、饮品店类：这个也是品类少，没有后厨，好***，也是比较好开始的项目。
至于复杂菜品类的，建议没有足够学习能力和资金，千万不要轻易尝试。
你好，我是遵持，很高兴回答一下这个问题，餐饮服务业是个比较好，比较迎合消费者的行业，但在这次疫情的暴发期，餐饮行业的冲击比较大，损失也很大，餐饮业以陷入了最低谷期，但随着需求的加大，一些网上快餐逐渐被快速接受，如熟食店，麻辣烫店等快速出餐打包送达的小快餐行业，投资少，人员少，租金少，等，所以这些行业比较是理想的投资。谢谢
现在市面上餐饮项目实在太多，随便打开一个餐饮加盟网站，各种各样的餐饮加盟项目眼花缭乱，对于餐饮小白真的是无从下手。
从我自身从事餐饮行业这么多年，对于刚进入餐饮行业的小白来说，如何选择一个合适的餐饮项目，可以参考以下几点：
一、根据位置选品类 如果自己已经有合适的位置，就筛选几个适合该商圈的品类。例如，你找的位置在大学后街，你就挑选学生能够消费的起的，有特色的的快餐项目，并且该项目附近没有同品类参与竞争的。品类定好后，再筛选出2-3个该品类做的好的品牌，然后根据自己的投资预算，公司服务等各个方面作出最后选择。
二、***——粘贴 这个意思很好理解了，比如你在A商圈看到一个比较火的项目，老板生意非常好，那你就直接找到另外一个相同的商圈B，直接***该项目就可以了。这个方法是最简单省事的，也是比较稳妥的一种方法了。
三、根据自己的擅长选品类 人一定是要做自己擅长的事才有竞争力，这句话也同样适用于餐饮行业。虽然有人说我可以请厨师，但对于夫妻店，快餐店这种小投资来说，厨师不是说请就能请得起的。初期发展一定是靠自己勤劳的双手和吃苦耐劳的精神慢慢沉淀的。
所以一定要选择自己很擅长的品类，比如你擅长做韩式简餐，就不要刻意去选择中式快餐。你擅长炒菜，就不一定非得盲目跟从，去选择烧饼，还非得是武大郎的。把自己擅长的炒菜做好做精，一定会有喜欢的受众。
最后提醒各位餐饮界的同行，千万不要盲目跟从，看别人做的 好做的火，自己就马上也开一家，往往在这个时候，忽略了位置的重要性，后果往往是不理想。
你好，我是一个小餐饮创业者，同时也是一名厨师，我发表一下个人观点。
第一：不要乱加盟，现大部分加盟都是割韭菜。选品要简单易操作，人工少，年轻人喜欢的口味。
第三：本地做小餐饮的话，就选本地人日常消费的品类。
现在餐饮不好做，可以考虑一些互联网轻资产创业，我是做VR全景项目，个人比较看好这个行业才从事这行，结合5g的发展，是一个趋势，会迎来一个爆发期，VR全景是给实体店做宣传展示，客户群体酒店，餐饮，***，健身房，学校，景区，***，商场，农家乐，***摘园等等，市场空间大，一个人就可以操作，利用VR全景把线下的实体店真实的展示到互联网平台上，通过全景能更直观，立体感受到商家店面的环境，是消费者所期望看到的效果，消费者的需求就是商家的需求，一个场景制作下来500-1000元，单子大小不等，投资不大，半个月到一个月就能回本
餐饮创业中你都经历过哪些失败？
很多人都说过，餐饮行业看似前景好，体量大，实则是非常难做的行业，有些人想要试水开店，但捞了个失败而归。
失败原因之一，不具备餐饮经验，很多人会去自媒体平台搜索餐饮小白如何开一家餐饮店，很多人给的建议大多都是先去其他餐厅工作一段时间。大部分没有经验的餐饮小白都是不懂行的，他们总是天真地以为只要自己会做菜，菜做得好吃，周围人和朋友就一定会喜欢且捧场，如果开店后还是有这样的想法，那么以后就真的只有朋友捧场了。
还有的人会给出建议，让餐饮小白去做加盟店，但是很多人在考察项目的时候没有仔细判断，最后做了被割的韭菜。
失败原因之二，甩手掌柜四个月就倒闭了，记得我第二次创业开了一家150平左右的川菜馆，平时我有重要的工作，把店完全交给一个掌勺的厨师打理，开业以来每个月都赔钱，第四个月清算完之后只好关门。
失败总结:厨师专注菜品制作和后厨管理，前厅要有主管或者店长，专业的人做专业的事，更重要的是这种小店，投资人要亲自参与其中，做自己擅长的事情。
失败原因之三，门店选址错误注定失败，总结前两者经验教训之后，和朋友合伙在某商场开了一家火锅店，竞争对手生意火爆，我们店生意冷清，最后惨败黯然离场！
失败总结:餐饮店精准的门店位置很重要，特别是在如今竞争激烈的市场中更加重要，曾经有一位很厉害的老餐饮人送我了一句话:门店七分定生死。
失败原因之四，拈轻怕重，无比懒惰，很多人创业选择餐饮行业，大多都是觉得餐饮行业是一个门槛低，赚钱快的行业，如果你真的是这么想的，你不关门谁关门。餐饮行业是一个辛苦的行业，如果不付出一定的汗水和努力，是吃不了这碗饭的。
在餐饮创业中，2017年的时候，我和朋友[_a1***_]共同开了一家日本料理的餐饮，因为我本人是做广告设计自，对于餐饮行业我是一巧不通，受朋友的邀请答应和他一起创办，朋友在这方面也不是很精通，导致后面我们失败。所以我们在做每一个行业的时候，都要考试清楚，最后是自己最强的一行，成功与否怪不得别人。
谈餐饮创业的“失败”！
所谓餐饮创业的失败，更多的是败在人，如果有坚定的信念，执着的喜爱，持之以恒的精神，置之死地而后生的魄力，做餐饮就没有失败，有的只是阶段性的波动而已，餐饮生意都有火爆、平淡和低谷期，任何一个老店都会经历这三个阶段。
做为一个开店三十年的老餐饮，我总结为一个字，“熬”。
而所谓失败的餐饮，看似有各种各样的原因，其实也是一个字，就败在一个字，“人”。创业者本人不爱餐饮，创业必败！不了解餐饮，创业必败，没有持之以恒的信念！把餐饮看做是投机生意而不是终身事业，早晚必败！
至于说选址，品类，管理，天灾人祸，资金等任何原因引起的失败，都源于以上几个方面，虽然失败者有各种各样的借口，总归还是人为因素。
我从业三十六年，创业三十年，只做了这一件事，没有换过企业名字，没有改变过经营内容，初心犹在！
以上是我从业多年的总结，感悟！很笼统，但是真心话，希望对新的餐饮创业者有一丝的作用！也欢迎大家找我探讨！共同进步！
我分享一个身边最真实的创业失败案例吧。首先我要说这个问题问得非常好，因为我们平时听到太多成功的美好故事，但只有多了解创业路上的坑，你才不至于走弯路。
我堂弟不满足于在京东做物流工作，尽管每月能拿到1W左右，但的确是太辛苦了，风吹日晒的，再加上弟媳担心他的安全问题，于是决定夫妻俩一起创业做点生意，多方考察后加盟了一家品牌牛杂店。
应该说这个品牌牛杂店的两个创始人比较能忽悠，前两年加盟店发展有100多家，但一是因为没有系统化的加盟店运营辅导经验，二是这几年疫情的冲击，现在只剩下20多家还在苟延残喘。而我堂弟和弟媳他们因为不明就里，也不懂其中的套路，就投资了15万左右加盟了这个品牌。
他们自开店后每个月都在赔钱。每月营收只有3万块左右，另外也不敢上美团等外卖平台，因为外卖送的多亏得多，都是帮平台打工了。越亏损，心里越慌，请人也不敢请，只能夫妻亲自看店，有时出现问题就相互埋怨，产生了更大矛盾，于是导致对这个生意灰心丧气，最终经营不到半年就草草关门收场，甚至连个转让费都没收回来。
总结一下我堂弟的餐饮创业失败4点教训：
1、不要轻易加盟一个品牌。很多招商加盟目的就是割韭菜的，赚外行人的钱，什么加盟费、餐饮设备、食材、培训费...你加盟了就相当于上了贼船。
2、做餐饮一定要对周边1公里人群调查得仔仔细细。否则最后连到底想赚谁的钱都没明白，到底是社区双职工家庭，是周边小学/中学生，还是附近写字楼的白领等，因为没有定位，你的店很难形成自己的风格，显然在这个时代光靠比拼产品和无微不至的服务是很难有高溢价的；
3、夫妻俩不要合伙做生意。特别是两个人都很有自己主见的，除非其中一个平日就很隐忍，因为一旦两个人产生矛盾，不但影响生意，也影响家庭和谐，得不偿失；
4、学习日本人的餐饮工匠精神，坚持长期主义。做餐饮创业一定不要信什么几个月可以快速回本，这样反而会急于求成，我始终认为应该学习日本人的工匠精神，坚持长期主义，只有真正以消费价值为导向，才能得到意想不到的收获。
好，以上分享希望大家有所启发。
餐饮业的觉的这个市场在我国是一块很大的蛋糕人活着一曰三餐都要吃并且全国人民生活不断提高消费能力增加，当然有很多餐饮业内人士投资有成功的有失败的我是不内行的，我觉的如果投资者应该要不断总结失败的原因，我想没有做不好的行业，只有好和不好的方法才能决定成功与失败。
适合小本生意的餐饮创业好项目有哪些？
楼主，由于不清楚你的地理位置（如南方、北方、西北方、西南方）以及城市（一线、二线、三线或县城），只能以把稳的项目进行推荐：适合10W以内小本经营的餐饮创业项目多数以“川渝小吃”“茶饮甜点”为主，其中“茶饮甜点”不推荐在2019年作为创业项目考虑，因为市场的饱和率过高了，同质化趋向严重。
所以个人建议“川渝小吃”作为首要考察项目，前提是你要进行创业的城市不在四川或者重庆。
理由如下：
1、川渝小吃经过市场考验，接受程度高。
2、川渝小吃有相对成熟的冷链生产，也就是说在料包方面***购无需担忧。
3、冷锅串串、冒菜、麻辣兔头、口水鸡等口感好，出餐快，损耗率低。
4、小吃类一年四季皆适宜。
5、选址需要详细的实地考察以及规划，但是小吃店门头可以小一些，租金成本相对较低。
如果你没有餐饮从业经验，或者特别突出的手艺，那么川渝小吃有各类加盟店可以选择，坑相较其它类型要少一些，是比较适合新手的。
餐饮方面具体的经营需要专门的培训，因此你在挑选项目需要注意的是是否搭配培训课程，如果不搭配那么你自己应当主动去搜索学习。
到此，以上就是小编对于餐饮创业的几个坑的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮创业的几个坑的5点解答对大家有用。
