摘要：
主角是明星开火锅店的小说？为什么有些明星开店多以火锅店为主呢？又一明星火锅店开业，为什么明星纷纷入局餐饮行业？主角是明星开火锅店的小说？《火锅大明星》作者：老刘是个莽子分类：都市小... 主角是明星开火锅店的小说？
《火锅大明星》
作者：老刘是个莽子
分类：都市
***简介
重生过去、畅想未来、梦幻现实，再塑***人生！
书籍摘录
江州市巴渝城，一家名曰“唐记火锅店”的门口，一对父子俩正蹲在门外旁边的台阶上，手里拿着香烟，抽烟的姿势如出一辙，食指和中指夹着烟蒂，拇指弹烟灰。
连脸上郁闷的表情也都差不多。
二人都扭头盯着街道斜对面一家人满为患的火锅店，目光里满是羡慕，再回头看看自家还不到一半上座率的火锅店，长长地叹了口气。
为什么有些明星开店多以火锅店为主呢？
无论哪个行业、哪个产品，只有赚钱才会有人趋之若鹜的纷纷“抢着”去开店，火锅业发展至今不仅仅是它的味道，更是因为利润可观，并且工序相对简单。
一个锅底是批发来的用料，平均一锅几元钱卖给消费者，少则几十多则上百元的费用，而且锅底是必须要选择的。
食材方面，不需要你会桂枣人参焖鸡、东坡肘子、松鼠桂鱼、香辣啤酒鸭等大菜的做法，这些大菜是既费时又需要一定的刀工和火候，对厨师的技艺也是有一定的要求。火锅的菜品土豆、大***、羊肉、牛肉、鱼丸等这些都是批发来的，只需要食材上等即可，有的火锅店可能把当天的食材进行切、剁等加工步骤处理，然后再给消费者吃，有的甚至直接买冷冻的，等解冻后端给客户下火锅。
然而火锅菜品的价格并不便宜，经常买菜的朋友会发现基本上就是把菜洗好处理后端上来的，和家里做菜无异，牛羊肉有专门的切割机，只要把肉放好就“自动化”的出肉片，这就是火锅暴利的地方，并且每次去吃由于火锅底料和火锅配料的不同，吃的感觉也不一样，容易让人反复尝试。
一、项目选择：其实明星也不是仅喜欢开火锅店，明星比较喜欢搞餐饮行业，这些年火锅是餐饮中最火的类目，所以开火锅店也正常。
二、粉丝效益：所谓明星就是很多人认识，很多粉丝，亲近粉丝或发挥粉丝效益的最好方式就是赚粉丝的钱，粉丝都要吃饭，当然餐饮就成了明星的所选。
三、经营方便：餐饮是一个相对门槛较低的行业，只要有钱投资，明星打包委托管理，找人管理，而且每天现金流水进账，所以适合没经验有人气的明星选择。
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因为简单，好赚钱。明星开火锅店，无疑是利用自己的影响力，来置换其他资源赚钱。
如果开菜馆，得花重金请大厨，火锅店就不一样了，除非祖传的，其他找个懂的人来炒料和买料就行了。
但明星开的火锅店真的好吃与良心吗？那得分人了。
吃过薛之谦的那个上上谦，是体验最好的了，味道可以，价格不贵。
在北京吃任泉黄晓明的热辣壹号时，难吃又贵，两个女生吃了380多，味道是真难吃。感觉自己在洗洁精锅里吃火锅，和同学吃完觉得对不起她从天津到北京找我。
还有去石家庄时去邓伦的火锅店吃过，味道还可以，比其他火锅店贵一点。但是邪门的事情发生了，吃完半个小时后，拉肚子呀，拉了多次，把我和同学带的纸巾都用完了，结果我蹲在洗手间同学去给买纸巾。
那个脚麻的感觉，我这辈子都记忆犹新。幸亏是以前，若是现在，我直接搞直播找到店里了。
当然，我这个肠胃是比较敏感的，只要吃的东西有点不干净，不是狂拉肚子就是中毒都上吐下泻。喝点酒也能中毒的那种。
还有去过吴昕在天津开的泰子椰吃过饭，味道可以。就是价贵量小。
现在的明星们思路都比较活，通过身价赚钱之后，再利用钱来生钱，周星驰、周润发炒房成楼王，任泉、田亮人气一般，但做起投资来真是一把好手，更常见的，是利用自己的人气创个品牌，开个餐厅，其中火锅店是他们最常用的模式。
那么问题来了，为什么明星开餐厅都选择火锅店？
首先，火锅店开设门槛低。开火锅店多简单，只要选好了门店，后期的运营都是流程化的。所有的原材料都有人配送，甚至蔬菜配送过来都是洗好的。请几个服务员就行，甚至连厨师都可以不要。如果是加盟，那就更简单了。（当然有些牛逼的老火锅，不能算在这一类）
如果是别的餐厅类型，可能就没这么简单了，牛肉面要想做好，需要老师傅熬汤，开个特色菜馆，需要找到合适的厨师。
其次，火锅店溢价空间大。中国绝大多数地方，食物的单价不会有太大差别，就算有IP加持，也很难卖出高价。
经常听说某某明星的小面店、奶茶店卖出“天价”饱受诟病，但火锅店贵，却更容易让人接受。
那些明星火锅店的宣传“套路”都是一样的：我们的肥牛来自日本，蘸料从[_a***_]空运过来的……呵呵，这一切都指向了一个字——贵。
另外，火锅也是比较适合“快周转”模式的餐饮类型。开店快、揽客快、翻台快、赚钱快，如果不赚钱，关门也快。
最近这些年，随着资本的介入和人们的生活节奏越来越快，快餐饮大行其道。因此，火锅店，以及火锅的“变种”和“兄弟”，冒菜、麻辣烫、麻辣香锅在商圈和接头遍地开花。
餐饮业是历久不衰的饮食文化，古语云：民以食为天，而火锅店又是近几年来餐饮业味美价廉的自助餐的一种趋势。不管你是明星还是普通人群只要一直用心去做，肯定会赚得盆满钵满的。
任何一个行业没有自己的经营理念、品牌文化和资本运作模式，指不定亏本赚吆喝的有的是。从这一角度看问题，你就是明星，没有合理的经营理念和明星品牌形象设计，不见得比普通人会经营餐饮。
你可能会知道：做餐饮，不一定需要很高的学历，也不一定需要很多钱，也不一定需要什么明星大腕，它确实是门槛不高，但是成事的并不多。我朋友的亲戚在北京炕烧饼一年都能赚到十多万的，这就是说在餐饮行业能够坚持下来的人，他们都不是一般人。
生活中有很多的人想成为这样的人，但是他们所拥有的那些职业素养你有吗?你能够在餐饮这一行里面一做就是很多年吗?在餐饮方面能做成事的明星大腕更是了不起的人物。一个顶级的餐饮业老板，他的职业素养和操守，非普通人所拥有的，他懂得借力使力不废力，项目可行性调研，立项后会融资，有了项目，又有了资金，更懂得用人，还能策划餐饮品牌文化，这样的老板会做不好餐饮业吗？
又一明星火锅店开业，为什么明星纷纷入局餐饮行业？
首先我们从逻辑上来分析，明星的主业大多数与演艺事业相关，歌手、演员居多，而对于餐饮他们基本上都是门外汉。那么，他们在选择餐饮行业时，他们的优势是什么呢？其实就是资金与流量。从资金面来分析，一家餐厅能不能只有资金没有技术，答案显然是不能的。那么，能否最大程度的让资金来弥补技术上的不足呢？答案是可以的，火锅就是最佳的选择。
我们知道，火锅是几乎不需要对菜品进行烹饪的，味道全靠锅底以及料碗。除了底料需要烹制之外，其它菜品基本上都是切好洗干净就可以了，顾客自己煮着吃，不过分依赖厨师。另外，特别容易的标准化也是火锅店的优势。标准化是连锁餐饮无法绕过的一个环节，而明星开店往往喜欢快速扩张，让资本的力量发挥到最大，如何保证店与店的品质无差异呢？显然，只需要保证火锅底料的供应链，菜品与菜品是几乎没有区别的，只要分量保证一致，就能把控产品标准，实现标准化操作。
还有明星开店喜欢快速的扩张与***，火锅独有的社交属性，以及广阔的市场，就更加坚定了明星开火锅店的选择。众所周知，火锅在餐饮行业里的比重是非常大的，受到顾客的欢迎程度也是有目共睹，基本上我们看到商场中的火锅店，都是门庭若市，排队的顾客络绎不绝。这是因为火锅的社交属性，让其成为了大家聚餐的首选。有了良好的品类作为支撑，明星的光环开始发挥作用了。无论是陈赫、郑恺还是包贝尔等等，这些明星所开的火锅店在开业之后都出现了排队现象，加上互联网的营销作为支撑，在这个信息传递很快的年代，明星效应+火锅店这样的组合，爆发出了极大的威力，瞬间引爆了顾客的心智点。
看似简单的火锅生意，其实经营起来也不容易，如今火锅店众多，竞争也很激烈，而且明星开店专业性不强，相当于是个门外汉，明星开店失败的几率很大。仅仅靠人气只能短暂的维持，而想做好做强还是需要花时间和下真功夫的。比如之前韩寒所开餐厅“很高兴遇见你”，在武汉店被爆出鼠患，与清新小资的餐厅场景形成了强烈的反差，顾客们纷纷产生了方案，最终因为这样的经营不善，选择了闭店。而最近刚开火锅店的郑恺也陷入了抄袭风波里，还上了微博热搜，真是有点“新官上任三把火”的感觉，对明星本人也有很大的影响。但这恰恰就是明星开店的真实写照。
