摘要：
地摊火锅做法？地摊火锅利润有多少？怎么申请海底捞火锅摆摊？地摊火锅这个项目怎么样？地摊火锅做法？1.油热放猪肥肉、姜片煸炒至微焦加入糍粑辣椒,豆豉,花椒粒炒制肥肉呈油渣样加开水2.... 地摊火锅做法？
1.
油热放猪肥肉、姜片煸炒至微焦加入糍粑辣椒,豆豉,花椒粒炒制肥肉呈油渣样加开水
2.
放2勺盐、一勺鸡精
3.
汤烧开加入肉片,豆腐皮,大葱煮3分钟
4.
用料：
鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。
制作：
1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。
2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。
锅中少油，把肥的五花肉切片放入锅中，煸炒出油，放入花椒粒煸炒，放入切好块的姜蒜炒出香味，放豆豉炒一下，放入粗辣。
放入西红柿炒一会，加入蒜苗翻炒，倒入生抽，最后倒入开水，撒盐和鸡精。这样就可以了
1 地摊火锅的做法较为简单，可以在家中实现。
2 地摊火锅的要点在于清汤的煮制和调料的搭配，可以使用鸡骨架、牛骨、猪骨等作为汤底，再配以葱姜蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱、酱油等调料。
3 在火锅中加入多种食材，如肉、蔬菜、海鲜等，搭配不同的调料，可以让口感更加丰富和美味。
地摊火锅利润有多少？
地摊火锅的利润取决于多个因素，包括地理位置、成本、销售量和价格等。
一般来说，地摊火锅的利润率相对较高，通常在30%到50%之间。这是因为地摊火锅的成本相对较低，包括食材、租金和人工等。
此外，地摊火锅的销售量通常比较大，因为它具有较低的价格和广泛的消费群体。然而，实际利润会因个体经营者的管理和运营能力、市场竞争和顾客需求等因素而有所不同。
怎么申请海底捞火锅摆摊？
要申请海底捞火锅摆摊，首先需要了解当地的摆摊规定和要求。然后准备相关证件，如商业执照、食品卫生许可证等。联系海底捞总部，了解加盟条件和手续。提交申请材料，包括个人资料、经验以及经营计划。经海底捞审核通过，签订合同并缴纳加盟费用后，就可以开始摆摊经营了。
地摊火锅这个项目怎么样？
地摊火锅这个项目值得关注。
1. 随着人们对于美食的追求和消费升级，火锅成为了餐饮市场中的一大热门，尤其是以辣味和麻味为特色的火锅。
2. 由于地摊火锅经营成本低、投资少、灵活多样，且能迅速迎合当地的口味，因此具有较高的市场前景和商业价值。
3. 但是同时也需要注意卫生问题，需要做好食品安全控制。
此外，市场竞争激烈，品牌建设和口碑传播也需要投入精力。
到此，以上就是小编对于小火锅地摊创业方案策划的问题就介绍到这了，希望介绍关于小火锅地摊创业方案策划的4点解答对大家有用。
