摘要：
在一个北方县城想开一家小的特色饭店（火锅鸡，特色辣子炒鸡）请给一个建议？在一个北方县城想开一家小的特色饭店（火锅鸡，特色辣子炒鸡）请给一个建议？现在北方还是比较流行火锅鸡的，现在不... 在一个北方县城想开一家小的特色饭店（火锅鸡，特色辣子炒鸡）请给一个建议？
现在北方还是比较流行火锅鸡的，现在不确定你的具体位置，所以我也只能从侧面给你建议。
首先选址很重要，不需要人流量太大的地方。因为人流量大的地方房租肯定贵，然而火锅一顿吃下来就几个小时，翻台率远不如小吃，快餐。所以选址应在小区附近，因为做这个生意做的就是回头客的生意。
如果你选择小区附近，会节省大量房租，为你减少不少负担，只要货真价实，物美价廉，就会给你带来不少的收益，望***纳。
火锅鸡没吃过不敢回答，你要说炒鸡我感觉你可以尝尝山东临沂炒鸡还有滕州炒鸡，笨鸡为主材，用各种香料和黄酱大火炒制添水炖个20~30分钟放入薄皮辣椒最后大火收汁，成品汤汁浓稠鸡块油亮超级下饭也适合喝酒聚会
北方？北方哪里！首先你要先了解你的地域，以及选址地点，选什么特色先放一边，比如在哈尔滨想开饭店可以，盈利就相对困难，东北一般是比南方像合肥那边更讲究吃，所以饭店居多，真正能存活的没几个，千万不要看别人挣钱就干，饭店不是那么好操作的
如果不是东北，可以说长江以北那都叫北方，可以考虑做辣子鸡，因为越往南越热，不适合做火锅，火锅有局限性，夏天淡季，但是辣子鸡不是，只要味道可以，一年四季还是可以生日兴隆的，而且你只做这其中之一，说明你打算开的饭店规模不是很大，也不应该很大
而且给你个建议，做辣菜，要有点解辣的小凉菜，而且牌匾也不至于就写辣子鸡，可以做辣口味的特色小吃，像夏季可以上线麻辣小龙虾，冬季上一些驱寒祛湿的菜品，饭店也要追赶潮流，装修就不要中规中矩了，弄年轻人喜欢的风格
像辣菜装修的红一点，让顾客吃饭越吃越有食欲，而且可以模仿蛋糕店，弄个排风在大门口，让行人可以闻到气味，有些爱吃的闻着味就过来了，这个是真的能勾起食欲的。
就说这么多，希望能帮到看文章的你，借用一句经典的话，创业有风险，投资需谨慎。到最后祝各位创业者生意兴隆，财源广进，打工族不要气馁，上天不会亏待每一个努力的孩子，加油＾０＾~
艾玛，看到自己配的图，我都馋了，这大半夜的😂😂😂
