摘要：
甲鱼火锅做法？甲鱼火锅与丁麻子的传说？如何做甲鱼火锅？甲鱼火锅做法？主料：甲鱼1只，大白菜100克，冬瓜100克，白萝卜100克辅料：葱5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白开... 甲鱼火锅做法？
主料：
甲鱼1只，大***100克，冬瓜100克，白萝卜100克
辅料：
葱5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白开水3000克
调料/腌料：
精制油10克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，大枣10粒
（图片来源网络，侵删）
做法：
1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝
2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用
（图片来源网络，侵删）
3、大***，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可
甲鱼火锅与丁麻子的传说？
传说中，有一位老人在山中发现了一只甲鱼，便将其带回家煮汤。当他尝到汤后，发现汤里的甲鱼肉非常鲜美，于是便开始传承这个甲鱼火锅的做法。
而另一位老人则是在制作麻花时意外发现了一种香味极好的芝麻酱，这就是丁麻子的来历。后来，这两种美食结合在一起，成为了甲鱼火锅和丁麻子这对经典组合。
如何做甲鱼火锅？
主料：甲鱼1只，大***100克，冬瓜100克，白萝卜100克。
辅料：葱5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白开水3000克。
调料：精制油10克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，大枣10粒
做法
(1)姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。
甲鱼火锅做法如下
取一砂锅，放入甲鱼、人参、麦冬、老姜、大葱、胡椒粉、料酒，掺入鲜汤，用旺火烧沸，撇净浮沫，改用小火炖至甲鱼熟软时，捞出老姜、大葱，加鸡精、味精、精盐、姜片，舀入鸡化油，放入葱段、红枣、枸杞，加盖，锅底即制成。
食用方法：锅底置炉具上，点火，味碟入桌，烫食原料经加工后分别整齐入盘，围在锅的四周，汤卤烧沸后，揭盖，每人先喝少许原汤，再取适量汤汁入碟中搅匀，即可涮烫，熟后蘸碟而食。
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