摘要：
朋友有个火锅店，疫情期间想盘出去，想接手有朋友能给点意见吗？疫情没结束之前，创业做点什么？旋转小火锅生意好做吗？朋友有个火锅店，疫情期间想盘出去，想接手有朋友能给点意见吗？现在满大... 朋友有个火锅店，疫情期间想盘出去，想接手有朋友能给点意见吗？
现在满大街都是要转手的店铺，你这个转让费并没有很大的优势，20万的转让费基本上没有人会接手的。
谁都知道今年生意不好做，国外的疫情还没有结束，餐饮这块随时还会受到打击，即使没有受到打击，聚餐的人数也少了很多，对餐饮业打击还是很大的。
你还真就问对人了，2018年年底，我朋友的朋友开了几家连锁的火锅店，本来打算让我过去做巡店店总的，但后来因为薪资有点低，也就放弃了那次机会，但对于火锅店这行，基于过去的经验，还算了解，我来说说我的看法。
咱们先来分析下利润，按照日营业额2000计算，按照火锅行业利润超过60%以上计算，平均每天会有1200元的进账，***设200平米的日运营的费用为700元（只多不少），我们每天还能剩下500元的净利润，这一年下来就可以赚到18.25万，这还不算过年期间忙碌的时候，加在一起一年赚个25万肯定是没问题的，而且这还是保守估计。
但问题是，你这个朋友说的是否靠谱？所谓的“疫情前日毛利销售2000元”是否真实，这很重要，如果是虚报的营业额，那就有可能被坑。
而疫情当前，营业额必然会下降很多，之前的营业额也只能做个参考。现在的疫情虽然稳定了，但还是有死灰复燃的迹象，一旦再次恢复到之前封城的状态，每天最少都要几百块的房租损耗，再加上员工薪资、备菜的损耗，一天小500元肯定不够的。
所以还是要慎重接手为妙。
这火锅店不知道开多少年了，室内的装修风格、设备也不知道是否老化了，如果老化严重、设备陈旧需要更换，接手以后可能还要换新的，那这又需要再次投入个几万块。
如果再加上转让的20万费用，这就相当于投资进去25万块钱兑了一个装修损坏、设备陈旧的老店。
如果这个店的房租已经所剩无几，2020年已经过去快5个月了，如果疫情一直不过去，这种情况可能会持续一年，这又会搭进去6~7万的房租，这还不算日常运营的损耗，也就是说这个店从开起来到运营这一年，最少要投进去30多万的本金（这期间的利润单算，这是计算硬性价值儿、投入成本）。
其实你描述的这些都只是这个店的基本情况，如果准备接手这个店，你现在应该更多的是考虑，我接下来之后准备怎么做。
如果还是像之前他那样店开了，被动等客，建议不要接。因为他已经替你尝试过了，如果准备接，可以给几个建议做启发:
1.建群引流，把所有能加上的顾客都加个微信，并邀请进群，每天定点群里发放活动，如抽奖，秒杀，免费送菜品等等。
2.做裂变，设置任务或者不是太高的门槛，让这些老顾客参与进去，他得到更多的实惠的同时，帮助您的品牌做传播。
3.会员体系做锁客和转化，设置好一个极具诱惑力的充值或者会员套餐，让进店第一次消费的顾客都能成为我们的会员，关于锁客的网上也有很多介绍，这里不啰嗦太多。
概括来说就是要足够重视社交裂变传播和适合自己的平台的流量，同时做好客户经营，当然，优质的产品和服务是前提。
总结:比起考虑接不接，更重要的是要考虑接下来你准备怎么干，找到自己的一套方法体系，觉得可行就能接，希望能对您有所帮助。
理性看待：不接手。
疫情期间，餐饮服务行业非常低迷。虽然部分省份的餐饮服务企业陆陆续续开始营业了，但问题在于开支增加了，营利下降了，利润空间直接压缩没了。
赔钱已成常态，你现在贸然接手管理，请问你是否认真考虑过呢？
第一，虽然之前火锅店能有稳定收益，现在疫情期间虽然要持续亏损一段时间，但是疫情远去后，你能保证接手后能维持该收益水平吗？
第二，你之前有开过实体餐饮吗？就是有类似的餐饮管理经验吗？如果没有，我也劝你不要接手。如果有类似经验，我也觉得你慎重考虑是否接手。因为员工的管理，你能驾驭吗？餐饮行业的员工管理，表面以为是“老板”与“员工”关系，觉得理解起来很简单。可是内部的水，可深了。
餐饮员工管理，分为：厨房员工和楼面员工管理，另外还有***购及财务收银。现在可能还有卫生检查和消防部门等细则分工。你能确定能制定一个比较合理的员工激励机制以及企业人员管理体制吗？
如果，没有。那么很抱歉的告知你，别随便接手餐饮。
也许我分析的这个员工管理，很多人会持反对意见及怀疑态度。但是，事实就是如此，真理源于实践，是不是我说的如此，可以身临其境感受。
第三，营销策划。懂得营销吗？餐饮对消费者的影响，就是会不会“营销”，懂不懂“营销”。营销啥？你的菜单吗？那就太局限了，现在的营销模式是“粉丝”经济营销，如何绑定你的老客户，吸引新客户。才是正确的营销对待方式。单独的“充值多少消费打几折”“买一送一”“今天会员日8.8折”“今天生日免单”等等，都是旧时代了。现在营销的价格战就是自寻死路。
所以，你确定自己接下来后能有很好的营销模式吗？
干任何生意，我们还是要算算账。能算过账就可以考虑。有句话叫事在人为！想明白就可以开干！
这几个问题还是要交待清楚。接手转让的价格合不合适？上家的核心竞争力是品牌还是口味老板人脉？接手的[_a***_]在哪里？
置办一个新店的成本可以测算出来，1、对营业空间(建筑物)费用的估算
你想盘过来的火锅餐馆地理位置是否处在餐馆营业的“黄金地段”，地段不同，租金、房产的售价和造价相差很大，即所谓一分价一分货，若是开设中小型餐馆，对此就应作全面权衡，慎重确定，并按照确定的选择以市场行情单价为依据，分别进行估算。你提到的房租六万多元，合每个月五六千元，每天成本大概二百元，一天一平米一元租金。租金一般占到成本的10%—20%所以你的房租成本不算高，合适。主要看周边覆盖的人群，客流量综合判断。
2、设备、设施费用的估算
中小餐馆的厨房设备也有档次高低之分，档次较高的厨房设备大部分是不锈钢制的，开办一家餐馆所需投资较多，一般档次的厨房设备有铁合金、搪瓷、陶瓷等多种设备组合，火锅店是用的电火锅还是碳火炉？估计投资也需要二三万。
3、家具和器皿费用的估算
根据确定的是火锅餐馆，服务方式是自助餐还是点餐？桌位数，计算出各种家具和器皿需要的数量，再根据市场价格即可进行估算。估计有一万够了。
4、装饰费用的估算
餐馆的装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，若是火锅餐馆，门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主。厨房装修应以卫生为主，结合方便厨师、工作人员操作，便于油烟、污水排放功能考虑。能节省则节省，避免豪华装饰以减少营业前期投入过多的费用。估算方法可在确定经营档次与风格后，参考同档次或类似的餐馆装饰费用进行估算。还可按装饰项目，如门厅、门扇、厅面吊顶、墙壁、厨房瓷砖贴面等分项进行估算。估计这个店装修应该在十万以上
疫情没结束之前，创业做点什么？
疫情没有结束之前，建议不要自己创业，这样风险会小很多。
此次疫情的影响是很大的，很多的实体经济，如餐饮、***、体育产业都受到了重创，有的产业甚至一蹶不振。
所以，在这样的大环境下，建议还是考虑清楚为好。
这样的情形之下，创业并不是明智的选择，会成倍的增加创业的风险系数，导致创业的失败。
如果你真有创业的好想法，能够不受到此番疫情的影响，建议可以尝试，但是必须要轻资产运营，如果不成功还可以转行，及时止损。
笔者认为，有创意的想法是好的，你可以趁着这个时间好好的规划下，把问题尽量的考虑周全，或许这样的成功概率要高些。在没有自己创业以前，可以先找份工作踏实工作，毕竟养活自己才是首要的。
以上是笔者的想法和建议，希望对你有所帮助。
疫情还没完全过去，在此期间，许多实体店都已经倒闭了，真的很可怕，在这个发展飞速的时代，实体店已经成为过去式，网络的成功，已经证明我们大中国已经是世界一霸！（开一个店铺，所有东西下来，只需要几千块钱）
2买家流量大，亚马逊卖家少
3亚马逊的无货源，基本无资金压力
4开店不需要太多设备，一台电脑可以管理多个店铺
5亚马逊不需要客服，都是通过邮件沟通，24小时之内回复就可以了，降低人工成本
旋转小火锅生意好做吗？
旋转小火锅生意好做
旋转小火锅是没有过时，而且还焕发出了很好的活力。旋转小火锅生意好干吗？因为随着时代的发展，现在食品行业拥有非常广阔的前景，而火锅行业又属于食品行业中的佼佼者，深受广大消费者的欢迎和喜爱，所以可以不用担心市场前景的问题。更不用担心旋转小火锅会过时的问题，而火锅品牌中，旋转小火锅又是比较受大众欢迎的品牌，所以选择加盟这个品牌，市场前景广阔，能够为加盟者带来很不错的利润的。
同时，旋转小火锅还会不断的紧跟时代的发展潮流，为消费者提供源源不断的新的产品，满足消费者的特色需求，不断的更新自己的制作方式和设备，制作出一个符合市场和消费者理念的新产品。
当然好做的啊，因为现在社会人民的生活条件越来越好，平常上班工作比较忙 休息的时候就会和家人朋友一起去吃旋转小火锅，你如果想开一家旋转小火锅店 店面设计以及店面位置一定要选好，我老家县城里就有一家旋转小火锅店，平常的生意还是挺不错的。
现在很流行转转小火锅 ，他借鉴了日本的小饭馆的经营模式 ，让客人坐成一排 自由取自己爱吃的食材，让客人觉得更加自由自在 ！一个人的话也可以去吃 火锅，自己一个锅底也不会觉得突兀！所以转转小火锅是很好的一个创意 模式！但是开设的地理位置很重要 ，要选择人流量大的商业繁华街，菜品也要新鲜 ，锅底味道也要讲究。只有这样，才能长期很好的经营下去 。
到此，以上就是小编对于疫情下的火锅创业案例分享的问题就介绍到这了，希望介绍关于疫情下的火锅创业案例分享的3点解答对大家有用。
