摘要：
重庆鱼火锅店排行榜，最好吃的鱼火锅是哪家啊？重庆鱼火锅店排行榜，最好吃的鱼火锅是哪家啊？重庆火锅鱼的正宗做法王刚？重庆鱼火锅店排行榜，最好吃的鱼火锅是哪家啊？渝中区老字号鱼火锅，吃... 重庆鱼火锅店排行榜，最好吃的鱼火锅是哪家啊？
渝中区老字号鱼火锅，吃的不仅仅是情怀！
有重庆本地的朋友告诉我们，他小时候就和妈老汉儿一起在那吃鱼火锅，转眼20多年过去，依然时不时地跟他们一起去吃上一顿鱼火锅。
其实鱼火锅的味道到底好不好吃，看看他们店的生意状况就显而易见了。
当然也肯定会有人跳出来说：“怪求不好吃！”
这些情况我们早已司空见惯了，毕竟每个人的口味不同，都可以理解哈。
正如同我们之前发布的介绍重庆美食的文章，都是以我们个人口味喜好为出发点，因此有不足之处还请大家谅解。
号称渝中区最好吃的鱼火锅，绝非浪得虚名！
他们店的招牌菜是土鲫鱼，个人感觉鲫鱼都还是比较大条，毕竟鲫鱼太小的话，挑刺是一件超麻烦的事。新鲜宰杀的鱼肉在火锅里，只需煮上少许时间即可。
服务员嬢嬢会主动帮你把“鱼嘎嘎”舀到你面前的调料碗里。有时候服务员嬢嬢太忙了，我们忍不住自己动起手来。
满满一锅的鲫鱼肉质肥美，麻辣香气十足的红油汤底，配上干辣椒、花椒、芹菜等配料，浓郁的香气一阵阵地扑面而来！
重庆鱼火锅店排行榜，最好吃的鱼火锅是哪家啊？
渝中区老字号鱼火锅，吃的不仅仅是情怀！
有重庆本地的朋友告诉我们，他小时候就和妈老汉儿一起在那吃鱼火锅，转眼20多年过去，依然时不时地跟他们一起去吃上一顿鱼火锅。
其实鱼火锅的味道到底好不好吃，看看他们店的生意状况就显而易见了。
当然也肯定会有人跳出来说：“怪求不好吃！”
这些情况我们早已司空见惯了，毕竟每个人的口味不同，都可以理解哈。
正如同我们之前发布的介绍重庆美食的文章，都是以我们个人口味喜好为出发点，因此有不足之处还请大家谅解。
他们店的招牌菜是土鲫鱼，个人感觉鲫鱼都还是比较大条，毕竟鲫鱼太小的话，挑刺是一件超麻烦的事。新鲜宰杀的鱼肉在火锅里，只需煮上少许时间即可。
服务员嬢嬢会主动帮你把“鱼嘎嘎”舀到你面前的调料碗里。有时候服务员嬢嬢太忙了，我们忍不住自己动起手来。
满满一锅的鲫鱼肉质肥美，麻辣香气十足的红油汤底，配上干辣椒、花椒、芹菜等配料，浓郁的香气一阵阵地扑面而来！
这些热情的服务员嬢嬢，对于火锅熬煮鲫鱼的时间把握得很准确，被汤汁浸泡后的鲫鱼，充分地吸收了麻辣的香味，鱼肉煮得又嫩又入味，而且没有一丝丝鱼腥味，每一口都觉得好吃到不行！
嘴巴对着鱼头的部位，用力地嘬上一口，那股热辣的汤汁和鱼头的鲜香味瞬间充满了口腔。
重庆火锅鱼的正宗做法王刚？
1、主料：石斑鱼1条。
2、辅料：西红柿2个、生姜2块、大蒜6颗、剁椒适量、葱适量。
3、选取新鲜活鱼，洗净切块。
4、加料酒与盐腌制一刻钟。
5、红柿，生姜，大蒜切碎备用。
原料：2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的，比如白链等)、半斤异菜、一块豆腐、香水鱼调料(超时有的卖，比如南山香水鱼调料)、鸡蛋一个、八角一粒、蒜若干、善一块、大葱一根、味精盐少许。
做法：
1、鱼去鳞，加工，成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；(这点工序卖鱼老板就可，以代理了)
2、把鸡***清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；
4、及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下：
5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；
6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；
7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；
8、起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的，根据自己口界调节)。
