摘要：
想开个火锅店，是干转转小火锅好，还是串串香火锅好呢？你怎么看？草根美食串串餐饮界的传奇“手提版火锅”，开一家串串店赚钱吗？开串串香火锅店创业的几点经验之谈？想开个火锅店，是干转转小... 想开个火锅店，是干转转小火锅好，还是串串香火锅好呢？你怎么看？
1、我认为串串香火锅对店面营业面积要求会更大，尤其是火锅。吃串串香火锅的一般是亲朋熟人聚会，边吃边聊甚至边喝，一般不愿意不熟的人同桌，翻台也会比较慢，所以营业面积的需求是比较大的。
2、旋转小火锅，我没理解错的话就类似旋转寿司那样，菜品是在中间旋转的，周围一圈很多桌位，熟不熟的人都可以围坐着吃，没串串香火锅那么适合亲朋消磨时间，这种一般翻台还比较快，对营业面积的要求相对没串串香火锅大，感觉一般适合人流量比较大且快地方，比如商圈商场美食区。
其实两个都是很好的方向，就看老板的定位是营销模式偏好了。不过不管是开哪种火锅店，有底料需要的话，推荐可以考察一下成都豪辣道批发的串串香火锅底料，可以根据你的具体情况帮你分析哦！
我建议开一家烧牛匠火锅店，***用高性价比小火锅模式，做到好吃不贵，经济实惠。烧牛匠是一个主营鲜烧牛肉的新川派轻油小火锅餐饮品牌，品牌选取四川名吃——鲜烧牛肉为灵感来源，结合现代人的健康饮食需求，聘请名厨研发新川派轻油食谱。以新鲜牛肉为基础，辅以牛肚、牛筋、牛杂等特色食材，优质食材+秘制调料，小火慢烧，汇出一锅惊艳众人的鲜烧牛肉。现如今，为了快速占领市场，烧牛匠面向全国招募志同道合的伙伴，共同推广此事业！
草根美食串串餐饮界的***“手提版火锅”，开一家串串店赚钱吗？
你好，餐饮行业也算是比较热门的行业，门槛比较低，有点小钱都可以操作，自己不会可以请师傅，所以很多人都会不加思索投资餐饮，殊不知餐饮行业还是很有讲究的，有的成功了，赚的盘满砵满，有的却血本无归。
投资有风险，出手须谨慎，要懂的风控。首先最重要，开店也讲究天时，地利，人和。天时：就是很好的时机，比如当地的经济在这个时候是比较繁华稳定的，没什么***和经济危机，要是开在刚好动荡不安的时候，谁还会有心思出去。地利：就是很好的地理环境，人流量比较多，最好是十字路口之类的而且停车方便，消费的人也多。人和：当地治安比较好，不会经常有人闹事。而且做餐饮也最讲究味道，不能一时咸了，一时又很淡没味道，所以出品稳定也很重要。还要注意食材，最好是新鲜的。
开串串香火锅店创业的几点经验之谈？
一、对火锅市场的影响因素：
1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、***购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
二、客源的调查分析：
1、服务对象分析：
（1）、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；
（2）、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；
（3）、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有[_a***_]的差别；
（4）、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。
