楠哥小餐饮创业,楠哥小餐饮创业历程 辣子鸡丁怎么做鸡肉才能外酥里嫩?辣子鸡丁怎么做鸡肉才能外酥里嫩?辣子鸡丁是多数人爱吃的美味。我的做法与闻名遐迩的川菜做法不一样,一是感觉放这么多辣椒,吃不了浪费,而且有些干。我的做法是,材料要精。也就是用农家养的土鸡。用葱丝姜丝八角朝天椒和花椒爆炒鸡丁再放上青椒,翻炒加盐,料酒和耗油。这样颜色好看,...