摘要：
想自己创业餐饮，从何学起？想自己创业餐饮，从何学起？本人从事餐饮行业十年！前几年赚了点钱，这几年不怎么景气了但还可以维持生活！我只想忠告不懂餐饮行业的朋友不要盲目的去做什么加盟店，... 想自己创业餐饮，从何学起？
本人从事餐饮行业十年！前几年赚了点钱，这几年不怎么景气了但还可以维持生活！我只想忠告不懂餐饮行业的朋友不要盲目的去做什么加盟店，到时亏的是你自己，当然也有赚钱的，但是少数，钱都让加盟商赚去了！我只是给些建议，大家别喷我！
想自己餐饮创业，要学的太多了
首先你的定位，餐饮这么多种，小到摆摊，大到开大酒店，你认清你的定位，才能有针对性的去学习，每一种餐饮，不管小的大的，它都不仅仅是单纯的买与卖，它都包含着很多很深奥的知识，做餐饮，要的是智商和情商并存。
其次你的品类，餐饮的品类太多了，五花八门。上面我们说到了定位，每个定位里面又有很多种品类，比如摆摊有很多种品类，粥啊，手抓饼，烤串之类的，做快餐的品类更多，比如木桶饭，小碗菜，麻辣烫之类的，别的就不说了，你搞清楚了你想学的品类，那么你就能有针对性的去学习
最后就是运营，这也是最难的，通常来说这个比较困难，这个东西覆盖太多细节，如果说学的话，你也只能学个皮毛，很多东西都是“交学费”得来的，也就是失败，因为很多东西是因具体情况具体来定的，你学了再多，真正等你面对一些具体情况的时候，你都可能措手不及，因为有时候你看着其实非常简单的场景，等你自己真正遇到了，你很可能会乱了神，所以，很多东西只有真正自己去实践了你才能有更深的领悟，你才能过得自己独有的经验。
综上，学容易，踏出第一步难，踏出了你就能学更多，但是伴随着风险。所以按心中所想，不能急于求成，不能一开始投入太多，加油！
1，加盟，为什么不加盟？或者非常谨慎加盟？任何行业的加盟基本都是不靠谱的，要记住一句话，盟主现在的经营状态，绝不是你能一同***过来的，绝对不能。餐饮行业是一个复杂的行业，一墙之隔开两家一模一样的店，甚至味道相同都不可能有一样的生意，为什么？因为左右店面生意的原因太多，味道，风格，服务态度，上菜速度，价格，及其他可感知事物。每一种细微的差别都影响着你店面的火热程度，而味道只是其中之一，并占比不大，真不大。
2，自学，不建议，耗费精力，如果你就想开个夫妻店，基本不雇人工的情况下，还是可以的，但稍微大一点就不行了，你得负责管理和出品，太累，也顾不过来，不要想着自己做菜出品，除非你本身的职业就是厨师，否则还是雇个厨师吧。
3，那么建议怎么弄呢？这也不行，那也不行的。建议多看多考察，看自己的圈子适合做什么，以自身的圈子为原点，向外扩散。厨师呢，找一个靠谱的合作，给干股，最好都投钱，稳定。
1、先做市场调研（重点）
门店附近竞争情况怎么样，周边人群怎么样，当地媒体怎么样？这些都是要考虑的。一家家的跑，一户户的研究，最终把情报都收集起来，再去做开业活动。前期工作准备充分，后期才更胸有成竹。
我们做餐饮，顾客是上帝，顾客说好就是好，你服务到怎么样的客户群体，那么随之而来的口味、档次、装修、服务等有必要与之一一匹配。举例子：我有个朋友开店之前骑了个摩托车周围转了一个多月，最后选了在一个工业园开了一家专做晚餐的烧腊饭店。哪家工业园都是些大公司，午饭有饭堂，晚上有员工加班。所以他生意一开起来就很好。
3、选择合适的开店地址
没有一个合适的店址，没有高人流量带来高人气，对于顾客的吸引力不够，也是难以取得较大发展的。餐饮店，追求的就是一[_a***_]气，追求的就是一个高关注度。合适的店址，店面具有高曝光度，吸引了更多的消费者关注的目光，自然也就具有更高的消费者人气，具有更好的效益！
4、一定要有试营业
有些餐饮老板或许是因为面子问题，也有可能是急于进账。
