摘要：
武汉疫情过后餐饮该何去何从？武汉疫情过后餐饮该何去何从？谢邀！大家好，我是小石，很高兴能回答这个问题，关于这个问题和大家分享一下我的观点和看法！虽然现在新型冠状病毒感染确诊人数仍在... 武汉疫情过后餐饮该何去何从？
谢邀！大家好，我是小石，很高兴能回答这个问题，关于这个问题和大家分享一下我的观点和看法！
虽然现在新型冠状***感染确诊人数仍在上升，但是整体形势是可控的，可见新型冠状***很快会被消灭。这个时间，大多数餐饮企业应该还是等得起的。
作为一名餐饮人那么疫情过后餐企应该做些什么呢？我给大家分享几个的建议！
1.疫情过后，餐饮市场会有一个短暂的恢复期，这个恢复期也是餐企争取顾客的黄金时期。谁在这个时期内首先赢得顾客信任，谁就能赢得更多的市场。这个时候餐饮企业一定要管理严格，把管理落实到位，让顾客消除顾虑，赢得顾客信任，这是疫情之后第一项重要的工作。
2.疫情过后，千万不要忙目裁员，因为经过短暂的恢复期后，餐饮市场必将迎来一波反弹消费潮。自然也可能出现忙不过来的情况。因此生意好的时候必要满足营业需要的基本保障。
3.通过这次疫情，餐饮业企业一定要重视食品安全，应痛定思痛，对进货渠道严格管控，加强关键食材的全程可追溯，提升供应链管理能力和信息化应用程度。对食客负责，就是对自己负责，就是对社会负责。
4.通过这次疫情，中餐的分餐制势在必行，积极推出分餐制服务，或者是适合分餐制的菜品。
5.通过这次疫情，发现现金流才是一个企业生存的风险。有些实力较弱的餐企可能就倒下了。某种程度上，疫情就是一场对餐企自身实力的考验。能够活下来的餐企，应该进一步思考自身的资本运作能力。
综上所述：疫情过后，餐饮业要想发展必须注重食品安全，必须注重顾客体验。必须要有信心。不要自暴自弃，而是应该卧薪尝胆，苦练内功，为以的后发展创造条件，打下基础。
疫情过后，餐饮本着健康，不破坏自然规则的原则，还是可以继续坚持的。毕竟民以食为天。这次疫情给我们很大的警示，不该吃的东西，不健康的东西，破坏人类生态平衡的东西，一定不能吃。我们要爱护自然，尊重自然规律。提倡健康、绿色餐饮。
危机也是机遇，首先市场整体容量下滑不用解释，但是并不代表没有机会，大力发展外卖等线上模式肯定会是大家都是思考的，哪些适合外卖，哪些线上容易做，这个是餐饮行业从业者第一个要思考的，我们仅从市场角度来看，做外卖的肯定不会只有一家，如何快速突破，加强消费者信心，安全的信心是第一要务，另外，菜品价格等因素也都是要考虑的，如果这些基础都具备了，解除封城后门面预计相对多一些选择，未尝不是一次突破和快速扩张的机会！
逐步恢复正常。
受***肺炎疫情影响，自1月25日起，中国范围内的饭店餐厅、大排档、烧烤摊和小吃店纷纷歇业，依赖现金流的餐饮业陷入前所未有的危机。
疫情过后，餐饮行业将重新洗牌风雨过后就是彩虹！我们的餐饮行业的会出现井喷期，我们要做好准备。
1、食物安全卫生是第一要素。
餐饮业在疫情过后的头等大事就是拉拢老顾客，发展新顾客，米面油菜的进货渠道，安全进货、安全生产、安全服务，一系列内控机制不仅仅要落实到位，也应该把结果公示出来。未知永远是恐惧的，只有透明化才能消除顾客疑虑，赢得顾客信任，这是疫情之后第一项重要的工作。总之一句话，你把嘴交给我，我把心交给你。
2、 线上线下双线齐发力。
从目前市场状况来看，短期内，进攻线上渠道将成为餐饮行业的重要出路。在疫情特殊背景下，餐饮企业可以借助外卖平台的利好措施，与外卖平台积极沟通，寻找到更适合的方式，突破难关。
从长远看，线下与线上双线发力将会成为多数餐饮企业转型的关键。一方面，线上业务可以加大企业品牌的曝光率，另一方面线下良好体验可以为线上外卖导流。同时双渠道发力，也可以提高餐饮对于类似重大公共安全事故的抵抗力。
3、适者生存，劣者淘汰！
餐饮行业一定会迎来一轮洗牌，从另一个方面看，或许，对许多“危机中坚守、危机下成长”的企业，也是一次新的发展契机。那些在灾难中越挫越勇的企业都成了强者！
