摘要：
一家开得不错的餐厅倒闭的原因都有哪些？为什么越来越多的小饭馆倒闭了？一家开得不错的餐厅倒闭的原因都有哪些？1.餐厅管理存在问题a.餐饮者的问题：没有给予合理薪资或福利待遇，团队没有... 一家开得不错的餐厅倒闭的原因都有哪些？
a.餐饮者的问题：没有给予合理薪资或***待遇，团队没有凝聚力，人员流动大
b员工的问题：例如***购员有克扣，收银员收费存在漏洞等
2.纯利润低
去除租金，员工薪资，宣传费用，制作材料等，剩下到自己口袋里其实已经很少了，长久得不到预期收益，也就缺乏继续下去的动力了
3.服务态度有待提高
有些餐厅确实很好吃，做出来的东西也满足大多数人的胃口，客源好，但服务员很忙，因此态度会比较差。顾客感觉服务得不周到，下次也就不去了
为什么越来越多的小饭馆倒闭了？
小饭馆倒闭的原因有很多，绝大多数还是自身的问题，民以食为天，开小饭馆要么自己是厨师，要么房子是自己的，要么对餐饮业熟悉其中的门道，这几样都不具备千万不能做，否则结局就是倒闭，小餐馆赚的是辛苦钱，得事事亲为，那些想租个店面，雇个厨师，再弄几个服务员就干餐饮注定了不会成功，餐饮业是赚钱最快赔钱最快的行业，一个周期至多半年就见高低，顺便奉劝想入餐饮业的朋友们一定要慎之又慎！
现在的小餐馆，小饭店倒闭的确实很多，小编在这里分析了几点原因，供大家一起讨论。
1、竞争激烈，如今实体生意越来越不好做，大众纷纷将目光投向了门槛比较低的餐饮行业，很多商铺都改成了小餐馆，小饭店。
2、基本要素缺失，地点、环境，口味，价格，服务这是餐饮业的五要素，虽然有的人说这五要素缺一两种没事，可用其他方面弥补，但如今竞争这么激烈，这样做非常危险。
3、搅局者太多，有的人只认准低价竞争，现在我们这里有的饭店推出了啤酒两元一瓶，有的甚至推出了啤酒饮料免费喝。
他们这样做暂时招来了一部分客源，但他们没有发现，这些冲着廉价啤酒过来的客源，很少点几十元以上的菜，最后搞得大家都没有钱赚，只好关门停业。
为什么越来越多的小饭店倒闭了？
这个问题接地气！我以前也开过饭店，照理说现在年轻人都不愿做饭，饭店生意肯定很火爆，但事实是相反的！为什么饭店越来越难开？
2：农民进城重视商业首选行业，一：上菜市场做小贩，二：有点资本的开家小饭店，上手快，门槛低！
3：美团，饿了吗打乱了市场机制，特别是学校附近的饭店更艰难，都是美团，饿了吗，外买送到学校宿舍。
4：外卖送饭上门彻底打击了饭店经营者！外卖成本低，无需门面房，地段要求不高。自己家里加工也行。
5：星级酒店公家消费减少，价格过高，老伯姓望尘莫及，生存将十分困难，
6：农家乐饭店：***日经济赢利不易！还不如三天打渔一天晒网
总结：造成饭店生意不佳的因素有：公费减少，城市扩容饭店数量增加，美团外卖，饭店从业人员激增，***日经济。
寄语：要把饭店开好应重视以下几点：
小饭馆多以夫妻俩或者一两人合作，顾一服务生小打小闹，旺季客流高峰期，饭点里里外外一把手，由掌勺跑堂到收银忙的连轴转，精疲力尽的时候，那能有时间和精力顾及打点生意，朝着顾客企盼的方向发展？
闲暇时候又没有多少生意，百无聊赖的情况下，不善经营者不是缩水减料就是裁减服务员或者降低报酬，一旦进入恶性循环，不是关门大吉又能怎么样呢？
让外行核算成本，那个小饭馆不是接近暴利的收入？未曾想到虽然营业门店，走马灯的移换租户，房租却在连年上涨，水电费又远远高于普通住宅的价格，人工费用，油盐酱醋菜的价格水涨船高，不精明的商家和奸商们都难以经营啊！
小饭馆有大学问。再大的小饭馆比起大饭店，也是小食客光顾，赚的小利润，还有什么人[_a***_]经营小饭馆呢？恐怕只有高手和初出茅庐的新手了！
小飯館许多倒闭，撤店确是事实。
以北京为例。小飯館多由农民进城，开在城乡接合部，流动人口多。租个临街店面，就开張营业。小飯館档次低，利润薄，早起，中午不休息，关门晚，经营很辛苦，实属不易。
一，但是消费市场是严酷的，各种原因，导致经营艰难，只好关张。
①小飯馆卫生条件不合格。操作间内脏夕夕。
用攴的碗筷，盘子堆在水池或一个塑料大盆里，或一个大点塑料桶里，乱七八糟泡在水中，用时涮一涮，用块脏布转圈擦一下，就盛上飯菜送上攴桌。
不看不知道，看了就让人恶心。
②小飯馆的掌勺，大多没有经过厨师培训。炒菜不讲究，一般不管什么菜，加辣，加五香料，加半糖……不管口轻口重，端上来，你爱吃不吃。
③小飯館多在路边的临建。城市改造，许多临建是开墙打洞的违章建房。北京违章建筑太多，现在政令一下，说拆就拆。
④租赁房租年年在涨，经营者入不敷出，辛辛苦苦挣不了多少钱。
