摘要：
创业，投资100万开餐厅，每天收入都不够交房租的该怎么办？餐饮行业中，小本创业有哪些好项目值得推荐？创业，投资100万开餐厅，每天收入都不够交房租的该怎么办？血淋淋的教训：去年我们... 创业，投资100万开餐厅，每天收入都不够交房租的该怎么办？
血淋淋的教训：去年我们开了第一家实体店，做快餐.一开始预算60万，最终前前后后差不多砸了160多万，做了差不多8个月才到盈亏平衡点，房租每月3万多，去年光交房租都出去了4-5十万，年底的时候最终权衡决定把店打出去，真心建议如果是个人开的话，算笔帐实在没办法要及时止损，不要越亏越多…
第一步，重新评估地段
题主可以投资开餐厅当老板，一定是聪明人，选址自有道理，但是还是要重新评估，如果客流是因为地段限制，那么就先天不足，很难扭转乾坤。
如果是非群居的餐厅，交通便利很重要。附近就你一家，就要找好定位，我家楼下的青年餐厅，只此一家，覆盖周围两个小区，客流就有保障。我也在北京北四环很好的地段看到过破败的酒店，它设在路边，离最近的小区不远不近，吃饭要开车过去，而它又在进京的主路边上，虽然考虑了进出京必经之路上肯定有客源，但是主路上的车下不去啊，这就很鸡肋。所以一定要考虑交通的问题。
如果是群居的餐厅，找好定位很重要。可以看看周围的店是不是赚钱，如果邻居的店客流都不错，那么就是自己的店出了问题了。我家楼下的地铁尚城，都是餐饮店，很火的几家都是有特色的，来吃饭都是想花最少的钱一顿吃饱，所以拉面、米线鱼、汉堡王之类的快餐都不错，但是韩餐、日餐、定位不清的西餐和家常菜就不行了，一是吃不饱，二是很难让人明确在你这能吃什么。在商场这样的高消费场所，消费者有消费的欲望，那么一些快餐简餐不一定受欢迎了，反而是火锅或者大型餐饮比较火爆。
如果地段有问题，那么需要做一些引流的措施，或者果断换地方，没有问题，那么要考虑调整产品或者定价了。
第二步，调整定价
定价一定要参考周边消费水平，和周边的临店做对标，可以在节***日适当做一些优惠打折活动，吸引新客户，或者少套路免费办会员卡，留住老客户，最好不要突然调低餐单价格，这样会让消费者觉得你是活不下去了被动降价，墙倒众人推，老客户很可能也因为怕品质难以保证而不再光顾。
第三步，调整产品
开店是有沉默成本的，不可能今天做火锅，明天改成炸酱面了，但是可以根据时令或者重要节日做一些产品的调整。比如我家旁边一家串吧，在世界杯期间提供投影直播世界杯，啤酒饮料和烧烤还有活动，凌晨不打烊，一个月天天爆满，估计赚了一年的钱。一家水果店，在秋冬推出了10元一杯的甘蔗汁，新鲜可口，价格很便宜，买个榨汁机才几百元，很快可以增加这款产品，到店的消费者很有可能消费其他水果。大盘鸡店，提供电炉烤串，卤食店，提供烤猪蹄，这些微小的产品迭代都吸引了消费者，增加了潜在客源。
最后，餐饮一定要找到特色，不是连锁或者大饭馆的话，大而全不小而精，也就是产品集中在某个大类，做好品质，不要套路，保证食材新鲜，如果能做到盈亏平衡，那么就是有利可图的。
餐饮行业中，小本创业有哪些好项目值得推荐？
餐饮行业中小本创业的项目是很多的，下面我来给大家细分一下：首先是早餐项目，其中比较有代表性的项目有：襄阳牛杂、武汉热干面、兰州拉面、手擀面、饺子馆、东北煎饼果子、水煎包、天津灌汤包、福建云吞、五谷渔粉等等，中餐项目的有：单品类有酸菜鱼、烤鱼、片片鱼、水煮鱼、烤鸭、郭场鸡、小肥羊、随洲羊杂等等，组合类项目有：湘菜馆、农家菜馆、四川菜馆、野味菜馆、土菜馆等等、在全国范围来说小本创业项目数不胜数，还有很多种特色加盟类，这个要去网上搜索，实地考察才行。
在餐饮行业中小本创业好项目，我个人认为没有所谓的好项目，任何一个餐饮项目，有的人去做可能会成功，有的人做可能会失败，更何况是小本创业，小本创业的特点是投资少，[_a***_]小，门槛低，那么这就需要根据个人的经验和技能来选择适合自己的餐饮创业项目，还需要结合当地市场消费需求来定位你所说的”好项目“。
在我们当地有两家餐饮加盟项目生意做的还可以，一个是早餐加盟项目：常青麦香园 一个是串串香麻辣烫项目。（仅供参考，不可照搬）
在餐饮行业中小本创业，其实我们不缺项目，缺的是技术和经验，缺的是市场、缺的是坚持和吃苦。以上是我个人的看法，仅供参考，如果你有更好的建议请在下方评论留言，需要了解更多餐饮资讯请关注【餐厨宝典】
到此，以上就是小编对于创业餐饮100平米的问题就介绍到这了，希望介绍关于创业餐饮100平米的2点解答对大家有用。
