摘要：
在昆明，做一次性牛油锅底和纯鲜菜火锅有前途吗？昆明火锅推荐？昆明地摊火锅做法？昆明酸菜牛肉火锅做法？在昆明，做一次性牛油锅底和纯鲜菜火锅有前途吗？一次性锅底现在几乎是火锅行业标配了... 在昆明，做一次性牛油锅底和纯鲜菜火锅有前途吗？
一次性锅底现在几乎是火锅行业标配了，中国的火锅中，数重庆火锅最出名，现在重庆的很多火锅都在禁止使用老油，一次性锅底在昆明是完全可行的，但是有人在担心成本费用过高？比起老油是要高一些，但是一次性锅底更健康！
如果你想开火锅店，推荐你加盟重庆的朝天门火锅，一次性锅底需要经常炒料，还得请炒火锅底料的***傅，是一笔不小的费用，而且作为品牌来讲，需要时间沉淀在能做得起来。
朝天门火锅目前在全国已经500多家店了，在重庆火锅加盟排行榜中也数一数二的，全部使用一次性底料，健康、安全。不妨了解一下
昆明火锅推荐？
渝庭巷重庆火锅
他家菜品新鲜种类也很多，不踩坑的火锅店
推荐：手打香菜猪肉丸子、千丝黄喉、火箭鱿鱼、藤椒牛舌
店名：渝庭巷重庆火锅
地址：金星路117号
一朵菌野生菌火锅
人均140元
19***年前，在云南楚雄南华县开了一家无名土鸡野生菌火锅，备受当地及外来游客的喜爱，之后该店老板于2018年来到云南昆明开了第一家取名“一朵菌”，坐落于滇池路亚太美食城。此后，又相继在昆明开设了南屏店、白云路店。这3家门店，均已成为昆明人气火锅店。
昆明地摊火锅做法？
地摊火锅是一种非常受欢迎的传统火锅，虽然它起源于地摊文化，但并不意味着它做法简单。为了让你更好地了解地摊火锅的制作方法，我将为你提供一份简单的地摊火锅食谱。
所需材料：
3. 火锅配菜：适量蔬菜（如***、土豆、萝卜、豆芽、豆腐等）、肉类（如肥牛、羊肉片、午餐肉等）、菌类（如香菇、金针菇等）、豆腐制品、海鲜、血制品等
4. 蘸料：葱花、香菜、蒜末、辣椒面、芝麻油、酱油、醋、花椒油等，可根据个人口味搭配
地摊火锅制作方法：
1. 准备火锅底料：将火锅底料放入高汤中，搅拌均匀，让火锅底料充分溶解在高汤中。如果没有高汤，可以用水代替。
先把五花肉，火锅料，豆瓣酱，翻炒炸出油，别榨干，炒三四分钟的样子
步骤 2
放入番茄块，和水淹没材料，煮开就可以放吃的进去煮了，喜欢香菜的放点香菜小葱，酌情加盐加辣，不爱辣的可以不放朝天椒
昆明酸菜牛肉火锅做法？
用料：牛肉（里脊） 1000克
酸菜 适量
泡椒、泡姜、泡罗卜、泡豇豆 少许
牛油火锅底料 半包
蒜、生姜 少许
做法：
步骤1
牛肉里脊切片，加入菜籽油、姜片、盐腌制半小时。
步骤 2
炒锅里放油加热，放入半包火锅底料炒化，然后放入酸菜、泡菜翻炒爆香。
原料：酸菜、牛肉、粉条、生菜、鲜藕、苦菊、海螺肉、冬瓜、南瓜、地瓜、木耳、豆腐泡、金针菇、枸杞、大枣、盐、芝麻酱、韭菜花酱、蒜、陈醋、鸡精、葱、姜。
做法步骤：
第1步、超市购买的一袋酸菜，红枣，枸杞，大葱，鸡精，盐，姜片放一起。
第2步、加温开水浸泡一会。
第3步、准备好自己爱吃的蔬菜和粗粮。
第5步、给火，煮沸疼后涮肉，肉变色即可吃啦！再加入喜爱的食物。
原料：牛脊肉1200克，酸菜600克，冻豆腐500克，净牛肚100克，粉丝300克，蛎黄和河蟹各150克，熟猪油75克，鲜汤2500克，精盐、味精、成香菜段和成韭菜段各适量。
味碟：酱油、香油、卤虾油、辣椒油、韭花酱和腐乳。可根据个人口味配制，每人一碟。
做法：
1．将牛肉横纹切成大薄片，牛肚洗净后切成夹刀片
2.酸菜去掉老帮后，用水冲洗干净后，切成细丝，粉丝用水提前发好后(泡三分钟)，剪成段，冻豆腐用水泡好切成厚片，河蟹去脐及后食包洗净后切成四半，蛎黄择去杂质。
3.以上各料除河蟹和蛎黄外，其余均装盘上桌，置于火锅的周围。
4.锅放在炉子上，开火，接着放入鲜汤、酸菜丝。再放入猪油、蛎黄、河蟹、精盐和味精，烧沸后，放入盐，香菜，韭菜，即可开始烫食各料。
