摘要：
外行人说餐饮行业赚钱，内行人却说餐饮行业亏本，如何评析？餐饮店啤酒利润有多大？餐饮管理公司盈利模式？餐饮最赚钱的十道菜？什么餐饮项目最赚钱？外行人说餐饮行业赚钱，内行人却说餐饮行业... 外行人说餐饮行业赚钱，内行人却说餐饮行业亏本，如何评析？
这个问题就像围城，里面的人想出去，外面的人想进来。可里面很多事情只有自己经历了才知道。
我家饺子店平时看起来有点生意，好多人都说，你家生意不错哦！也有人经常讨论我家一天能挣多少钱啥的。有时候听到了，开始还反驳，现在都不愿意出声了。心里的帐只有自己明白。
拿一份饺子来说吧，现在猪肉贵，房租，人工，水电，物业都是一大批开支，如果一天卖不到一千多元，我们就是亏本的。拿服装店做比较，卖一件衣服的利润顶我们卖几十份饺子的利润了，而我们如果要卖几十份饺子要差不多一天时间，几个人忙进忙出，而服装店卖一件衣服也许就几分钟，一两个人轻松搞定，这就是为啥餐饮看起来忙忙碌碌，不挣钱，而服装店看起来像没生意，但很多店依然存在的原因。
有个哥，他自己家店铺，年租金能收入十几万，拿来卖螺蛳粉，有点浪费了，开螺蛳粉店一年到头即使你挣十来万也不合适，辛辛苦苦一年挣十多万，如果我把店铺租出去，啥也不用干照样有那么多，做餐饮多累人啊，他可能平时看饮食店生意挺好的，就想自己开呗，但是这个只能等他做完一两年他自己才能体会哦。
任何行业都不要盲目的进入，真正想一下自己是否适合，划不划算的。
餐饮行业老板在一起聊天，餐饮业赚钱老板占20%，40%的老板保本，40%的老板亏钱。不信你看看大街上关门的餐饮店有多少家?餐饮行业最大的开销：人工工资、房租、食材、水电、税费等，亏钱一天就是几千上万的亏。一餐饮店老板自己说：每天一起床就欠人家2000元，关门停业是亏房钱，复工复产是亏房钱和人工工资。餐饮行业谁做谁知道，说多了都是泪。
这个行业里，我见过大量的***富豪，也见过很多人倾家荡产。
这个行业里，因兴趣爱好做的，有四成能坚持下去，还能赚到钱。奔赚钱去的，九成都赔光撤场。
这个行业里，考验的是心理承受能力和体力，我身边干这行的朋友，没几个敢去做体检的。
这个行业里，没什么成功的秘籍，所谓经验大多在扩张中灰飞烟灭。
这个行业里，要面对大量突发***甚至是飞来横祸，让人不得不虔诚地面对运气。
这个行业里，基本没什么公平竞争，从开张那天起就要像打了鸡血一样的斗争，一但累了，虚了，就离关门不远了。
怎么样？还想干餐饮吗？
都是吓唬你的，中国餐饮行业在整个GDP占比还是很低的，大约只有发达国家的三分之一，前景依旧广阔。中国餐饮文化博大精神，可以挖掘发展的资源丰富，在疫情后，服务业将是国家重振经济的重点，机会也多，想明白了机遇和挑战，特别是想明白了自己，再做决定。
餐饮店啤酒利润有多大？
餐饮店的啤酒利润至少要翻倍，餐饮行业很大一部分利润来源于酒水饮料。比如一瓶七百五十毫升的青岛啤酒进货价三元，餐饮售卖在八元左右。一瓶百威进货价七元左右、售价在十六元左右，同样饮料也是三百五十五毫升可乐进货三元不到、售价六元。
餐饮管理公司盈利模式？
地产盈利模式：购买商铺投入餐饮经营活动，以经营利润支付按揭，以地产增益作为经营利润。
连锁加盟模式：训练一个可以***与技术聚焦的盈利模式，以招募加盟者，收取加盟费用作为利润来源。
少数产品（核心产品）模式：少数几个产品具备极强竞争力，而其他产品作为***产品，以少数产品的销售作为利润来源。
餐饮最赚钱的十道菜？
上榜理由：辣鸭头，辣兔头，辣凤爪，秘制的卤水，香辣的口味，劲道的口感紧紧地抓住了食客的味蕾
第二、鱼头泡饼（泡饭）——口味酱香
上榜理由：鱼头泡饼是以北方酱、炖为基础，烹制而成的一道经典菜。
第三、爆浆脆皮乳鸽——口味咸鲜。
肯德基的鸡米花，鸡胸肉6块钱一斤，一两肉的鸡米花19元，30倍。
炒个青菜，成本2元，一盘十几元。
一盘青椒土豆丝成本2元就要十几元。
皇宫爆鸡丁成本3元，一盘12元。也就是一两花生米一两鸡胸肉。
会做菜的都能看出来其实餐饮世界所有的菜品都是有多暴利
什么餐饮[_a***_]最赚钱？
没有谁敢保证一定可以赚到钱，特别是现在竞争激烈，顾客选择非常多的情况下。但是有几个点可以注意一下：
1、选址
无论开什么餐饮店，选址是最重要的，选址成功就成功了70%。
2、没有把握，就尽量开小店，不要开大店
很多人做餐饮，上来就开了一家大店。看起来好像很体面，但成本和运营难度也大大增加，特别是在这几年。所以，如果是初期做餐饮，建议先开一家小店。
3、知道你的顾客群是谁？
选好地方后，尽量多观察周边店铺情况。了解这里消费的主体人群是谁？
4、至少得有一样产品吸引顾客
目前从传统的餐饮行业来看，竞争是非常非常激烈的。
特别是那种不大不小的餐馆，没有特色的餐馆都面临着关门的危机。
发展前景好点的，目前来看有这些：
1.西点、饼店
这在国内餐饮界算是一个“新人”，但是各种私房烘焙也已经遍地开花，只是我看到的做的好的没有几家，如果能做成规模化、正规化也算是一个有前途的行业。
餐饮项目选择靠感觉、靠广告、靠大V，靠加盟商的推荐，还是看别人家的店开的怎么样？市场是检验项目的“试金石”，消费者是检验项目的主体，在网络时代，我们有了更科学的评估方法，更精准的分析来源，那就是大数据，通过消费行为大数据，选择项目，避免决策失误，降低投资风险。
现在市面上的餐饮项目五花八门，层出不穷，要想打败那么多竞争对手，就必须对市场、对项目进行全方位了解。恒中餐饮通过与大数据公司合作，建立某外卖平台千万条消费数据库，我们选择北京、上海、深圳、天津、成都、沈阳等六大城市2018年某月的外卖数据进行分析，对30个常见品类进行了筛选，包括主流产品、特色产品、区域小吃，挖掘分析了一些信息，供创业者参考。
原始数据请关注恒中餐饮头条号：餐饮创业项目选什么，大数据告诉你餐饮开店必火项目
销量排名前十的产品。粥占3.43%，麻辣烫3.09%，汉堡2.56%，冒菜2.12%，炒饭2.05%，龙虾1.62%，披萨1.49%，黄焖鸡米饭1.36%，米线1.35%，便当1.30%。如果我们将一些同类项目合并一下，我们可以看到，“麻辣烫+冒菜”组合可以达到5.2%，列第1名；“便当+卤肉饭”组合可以达到2.3%，列第4名；“烤肉拌饭+脆皮鸡饭”达到2.1%，可以列5名。销量排名较高，并不是说就要选择这些项目，还要分析这些项目在本城市的综合情况，如果某一商圈有2家以上的粥铺、麻辣烫等店铺，我们可以说市场已经饱和了，就没有进入的必要，因此具体问题要具体分析。需要说明的是，数据并不是所有项目销量排名，诸如中式快餐、火锅、串串、面条、水饺、馄饨、卤煮、饮品、烘焙等项目并未统计其中，如果有创业者对某类项目有兴趣，欢迎关注我们。
恒中餐饮为创业者服务：1.餐饮品牌加盟；2.餐饮小吃技术培训；3. 美食城、美食街策划、运营；4.学校食堂技术支持、运营服务；5.餐饮商家互联网营销培训；6.精品餐厅设计、运营。
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餐饮在任何时候都有“刚需”，不同的城市餐饮级别可能略有不同，不同的地区餐饮客户定位也有差别，整体来说都是不太受经济周期影响的行业，有所谓“大开大赚，小开小赚”的说法，但餐饮也是“辛苦钱”，勤劳是必须的首要条件。
谢邀！个人觉得模式这词是被带沟里的先兆，而且学的越多反而满口模式案例后，自己觉得适合自己的反而没有！餐饮行业个人觉得都太急了，反而能沉下心思把产品做好的寥寥无几了，最后阐述下模式是锦上添花不是基本着力点！
