摘要：
新开餐饮店如何跟附近的老店竞争？新开餐饮店如何跟附近的老店竞争？ 不能总想竞争，要超越自己，留存老顾客。如果只想着竞争对于企业的发展来说并不是一件很好的事情。尤其是对于餐饮企业... 新开餐饮店如何跟附近的老店竞争？
不能总想竞争，要超越自己，留存老顾客。如果只想着竞争对于企业的发展来说并不是一件很好的事情。尤其是对于餐饮企业来说，互相之间斗气，很可能会造成低价竞争，以大幅度压缩自身成本为代价，换取到客流量。这是一种伤敌一千，自损八百的手段，不值得提倡。
1，菜品口味一定要好吃。就算是做家常菜，也要将味道搞好。对于餐饮来说味道是根本，如果让顾客觉得还不错，他还会愿意再来。
2.有特色。一到两个特色菜是让顾客记住你的良好方法，就像人们一提到全聚德就会想到烤鸭，提到东来顺就会想到涮羊肉一样，要有特色。
3.性价比要高。想要和老店竞争，一般来说现在老店以性价比高的店为主，这种店更利于多年经营，取得受众的认可。所以想要竞争，你的性价比一定要高，不然顾客一开始就不愿意来。
4，学习老店的先进经验。老店的顾客为什么喜欢去这些老店，他们为什么能够这么多年生存下来，发展的还不错呢？他们的经验都是你要去学习的点。
5.服务人员和厨师队伍要稳定。如果连基本的人员稳定都保障不了，那么你从根本上就输了这些老店一筹，竞争压力会更大。
6.综合评比与附近老店比较，不如人家继续在以上五个方面努力，指导超越对方，超越自己。
视频加载中...
谢邀。
这简单，方法有三。
一，价格战。庸才。最笨的，也是最常见的。你低价别人也会低，搞死自已也弄死别人，损人不利己，实为蠢笨之举，非君子之所为，没优点，全是缺点，不提倡。
二，特色战。将才。较为聪明，以特色取胜。拿自己的长处与人竞争。优点是能让人有新鲜感，缺点是战时长，但不损人可利已。
三，造势战。此为帅才。有思维，魄力。能在极短时间内引起轰动效益，店出名，客不断，一举成名。
本人己退出实体店了，哈，不妨给你讲个我年轻时造势战的实例，希望对你有所启发。
在30年前，第一次开个服装店，当时最好的西装是〈利朗〉品牌的，记得进价是400多，零售价是570元。当时是最贵的了，女套装一般是200元以下。而我弄了套零售价2800元的西装和套980元的女装，放在门口柜窗内，灯光广告齐放，只用了一周时间，小小的县城就传疯了，没人听过也没人见过这么贵的时装.一时间，门店人满为患，从此本店无人不知，生意一直爆好，更让我想不到的是高价西装卖出了3套，女装卖出了5套。
动机很单纯。
一，以超夸张，超高价，吸引人们的好奇心，必引起众议，必轰动。不管人们以何种心态传说着，店名己被传开，达到了出名的效果。
二，国人爱热闹，哪人多越要往哪挤，只要客户进店，没指望他们买超贵的，他们一样会买他们所能接受的商品。
合理竞争！
1、广告和招牌。新店的广告和招牌一定要醒目，好看吸引眼球，并且在色调和装潢上要和附近老店有明显的区别，这样才能最大化的吸引顾客注意，并且尝鲜。
2、经营产品。新店经营的产品可以和附近老店的相同，但必须有自己的特色，味道差不多就把制作方式或装菜餐具改一下，味道不一样就大力宣传，最好有几道自己有别人没有的特色菜来做招牌菜，做到别人有的我有，我有的别人没有，比如附近老店是家烧烤店，你也是烧烤店，但你的招牌就不能主打烧烤，可以主打特色菜，比如“王辣鱼”在招牌旁边写上特色烧烤，这样你的经营特色就一目了然了，同时你也有烧烤，喜欢吃附近老店烧烤的顾客自然愿意尝尝你的特色菜，随便尝尝你的烧烤。
3、味道。这个不用多说，你可以把你的店装修的比附近老店更好更舒适，你的味道可以和他们差不多，但不能比他们差，因为他们也有能力装修。菜品好吃的前提下，一定要注意品质，没有附近老店你可以任性一下，但有附近老店在，你就不要抱着侥幸心态了，因为你不知道附近老店是多么认真地对待你这个新对手的。
4、服务。这个也不必多说吧，能让顾客多懒就让他们多懒，能喂到他们嘴里算你厉害，你们勤快点就行了，在味道，就餐环境相同的情况下，顾客肯定会选择服务好的店子作为长期消费的地方，混脸熟会吧？闹家常会吧？有新菜品免费让顾客尝，让老顾客提意见并且改进，让顾客知道他在你心中有多么重要，让他们满意了自然会介绍很多朋友来照顾你的。定期搞些回馈老顾客的活动，要知道有老顾客才有新顾客，有新顾客不一定会有老顾客。还有这年头想当翘脚老板就别想生意好了，老板亲自上菜服务已经成为某些店子的常态了，千万不要摆架子。
5、管理。如果请厨子和服务人员，要分工明确，互相协作，工资按时发放，老板对待顾客和员工要一视同仁，不然有你的小鞋穿。
6、外卖。如今的外卖平台是新店打开销量和市场的一个捷径，很多老店因为有了一定的顾客基础，所以对待外卖平台这块的态度大多是心高气傲的，这就给了新店很好的机会来展现自己的产品和服务，毕竟网上订餐市场已经非常庞大了，实体店生意不好的新店可以把重心放到外卖平台上试试，也许会有重大转折呢！
7、老板在竞争对手面前的态度，一定要友好，同时又要给对手一种不好惹的印象。不到万不得已千万不要撕破脸，人都爱凑热闹图方便，如果都走了你自己生意也好不到哪去。
好了，这是我这些年做餐饮这行的一些心得，仅供参考！祝你生意兴隆！
