摘要：
什么样的厨师才适合创业？创业时应注意哪些问题？想创业，现在有哪些有特色的餐饮吗？不想上班了，想干点餐饮早点什么的，大家说做早点行吗？什么样的厨师才适合创业？创业时应注意哪些问题？大... 什么样的厨师才适合创业？创业时应注意哪些问题？
1.基本功要扎实。
因为你是厨师创业，和普通人开饭店不一样，你对于产品的理解直接决定了你未来将要开的店的产品。一句话：你做的菜，必须要好吃、耐吃。
2.你需要懂得成本核算
进价多少、定价多少、一份才的量是多少，这些你必须要做好核算。
3.定位
也就是你准备左哪一部分消费群体的生意。这会决定你的装修、服务、定价。不要用大排档的口味去对待大酒店消费者；不要用正餐定的服务去对待大众消费者；做好定位，千万不要四不像。
卫生、服务、菜品都需要认真的服务。
想创业，现在有哪些有特色的餐饮吗？
提问者能不能把问题写的聚焦一点，至少要明确想要开什么样的店，例如：小吃、快餐、西餐、正餐还是火锅，接下来再细分。
比方说小吃中可以选择：炸鸡（正新鸡排）、卤味（卤人甲）、生煎（小杨生煎）；
快餐可以选择：瓦锅饭（谷田稻香）、老母鸡（老乡鸡）、面条（和府捞面）；
西餐可以选择：寿司（伊秀）、牛排（豪客来）；
正餐可以选择：西北菜（西贝）、湘菜（巡湘记）
火锅可以选择：毛肚火锅（巴奴）、千层肚火锅（鸠鹚古镇）、鸭血火锅（谭鸭血）
不想上班了，想干点餐饮早点什么的，大家说做早点行吗？
这个没有行不行的，你要去做你首先得能吃苦这是第一要素，因为早点在饮食界是最累的。而且别小看早点，如果是地铁站口那种餐饮车就是进货看着店。要是真正早点摊或早店铺，那你除了会做那些早点这是第二要素，还要自己要去进货和备货。也就是说你比帮工要提前两个小时起床准备东西，然后所有的进出账都有每天结清，为什么这么说呢？因为早点是薄利多销，挣得是辛苦钱需要精打细算。早点比正餐的整体利润要低，但是早点一单把周边养成习惯性消费，他比正餐餐厅要更具有粘性。
你要是具备我说的两个要素，第三要素也是开店的核心点，位置。因为早点受众群体就两个大类，第一类住户,第二类上班族。所以你要吗选址住宅区主要步行通道附近，要么上下班人流集散地附近。然这些都准备到位后，你就要权衡租金和营业额平衡了。你可以先蹲点计算流量和人员性质，在把你要经营的消费品种的所需备料和人工，水电房租等都要进行粗略合算基础费用支出。最后就是准备半年的经营资金和你的准备专业程度到哪步了。
为什么说准备程度哪，因为商场如战场，现代战争打的是数据。你开店肯定有竞争，你的早点水平，选品，口味，接待能力等诸多因素都是有对口和不对口的，比如这个地区都是南方年青租户为主吃早饭的和本地北方人居民就有很大差别，这些在你没有调查统计数据之前都会影响你的经验客流和消费额度。还有服务员一个躲不开的，你觉得你的东西再好再实惠，但是早点利润在那摆着，所以价格差不多品类差不多客人就喜欢老的餐厅的客情，这就是我说的经营的情感粘力，你就会很难很漫长的时间去分流竞争对手的流量，因为早餐做的一般都是固定客流量。
