摘要：
越南菜的历史起源？中国哪些文化是从西方引进？越南菜的历史起源？据史书记载越南人是古越人的后代，期间复杂细腻的人文，形成了越南饭食别具一格的风景。越南气候较热，所以越南菜以清淡为主，... 越南菜的历史起源？
据史书记载越南人是古越人的后代，期间复杂细腻的人文，形成了越南饭食别具一格的风景。越南气候较热，所以越南菜以清淡为主，糅合了中国、泰国、马来西亚、法国等国的饮食文化，口味相当独特。
与其它东南亚料理相比，越南菜口味更显得清爽顺口；与中餐相比，越南菜又多了抹异国口味；与西餐相比，越南菜更善于使用各种香料……
中国哪些文化是从西方引进？
在中国历史上，有两次重大的外来文化影响中国文化的进程，而这两次中外文化的交流也可以说是在不同形式的“对话”中进行的。
第二次外来文化的传入可以说是自16世纪末，特别是自19世纪中叶西方文化的传入。上述两次外来文化的传入，深深地影响了中国文化以及中国社会的方方面面，甚至可以说每一次都使得中国文化和中国社会进入一个深刻的转型时期。
1、佛教：
佛教起源于尼泊尔，大约在秦汉时期传入我国，之后经过长期传播发展，形成了汉传佛教和藏传佛教，汉传佛教主要以大乘佛教为主，后来又传播到了日本、朝鲜、越南等地，是东亚地区主要的宗教形式之一。
尼泊尔是佛教的发源地，但现在有大约八成的尼泊尔人却是信仰印度教，只有少数人信仰佛教。佛***现在主要集中在中国、日本、韩国、越南、泰国、缅甸等地，从其发展历程看，称中国将其发扬光大是没有任何问题的。
2、扬琴：
扬琴是中国民乐重要的击弦乐器，音量宏大，音色明亮，表现力很是丰富。但扬琴并不是中国本土乐器，它是大约在明朝时由波斯传入的，当时中亚地区流行着一种叫桑图尔琴的梯形击弦乐器，这种桑图尔琴经海路传入我国，之后广东、福建、浙江、江苏和中原地区发展开来，现在已成为各地说唱音乐和地方戏剧伴奏的主要乐器。
3、西瓜：
中国是世界上最多的西瓜产地，从海南到新疆各地都有种植，但西瓜却不是中国本土水果品种，而是来自非洲，四千年前埃及人已经开始种植西瓜了。西瓜大约是在五代时期由西域传入我国的。明代徐光启在《农政全书》就有记载：“西瓜，种出西域，故之名。”
西方的珍禽异兽、珠宝香料、玻璃器皿、金银货币纷纷传来,中亚、西亚的穿著、饮食等生活方式,音乐、舞蹈等文化***活动都源源进入中原,佛教进一步盛行的同时,祆教、摩尼教、景教以及新兴的***教都沿着丝绸之路传入中国.
我们今天所常见的一些植物,并非都是中国的土产,中国古代文献中记载的一批带有"胡"字的植物,如胡桃、胡瓜、胡葱、胡荽、胡椒、胡桐泪、胡罗卜等等,十有八九是来自西方.而且,古代文献中往往把这些植物的移植中国,归功于第一位中西交通的美好使者----张骞.实际上,现在可以确指为张骞带回来的物产,只有苜蓿和葡萄,前者原产伊朗高原西北的米底亚(Media),后者是西亚和埃及最早人工栽培的一种植物.
汉初以来,西来的不仅仅有植物,还有罗马的玻璃器、西域的乐舞、杂技,到了东汉末年,史书记载:"灵帝(167－189年在位)好胡服、胡帐、胡床、胡坐、胡饭、胡空侯、胡笛、胡舞,京都贵戚皆竟为之."(《续汉书五行志》)
从魏晋到隋唐,随着属于伊朗文化系统的粟特人的大批迁入中国,西亚、中亚的音乐、舞蹈、饮食、服饰等等,大量传入中国.
