摘要：
关于四川火锅的演讲稿？我刚入行做了一个火锅餐饮，该怎么做营销和推广？川味火锅主要配料是啥？如何做四川火锅加盟店能获得最大的盈利？关于四川火锅的演讲稿？四川火锅，以麻辣鲜香著称，他来... 关于四川火锅的演讲稿？
四川火锅，以麻辣鲜香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒，达官显贵，文人骚客，商家农工，还是红男绿女，黄发垂髫，其消费涵盖之广泛。人均消费次数之大，都是其他美食望尘莫及！作为一种美食，火锅也成为四川的代表美食，四川火锅日益兴盛，很多人都以吃火锅为荣！
我刚入行做了一个火锅餐饮，该怎么做营销和推广？
首选推广就是利用有效的手段让更多的人知道。更确切的是让最大范围的目标群体知道。
还有营销和推广是两个东西。尽管都是为了促进销售，但是概念还是不一样的。餐厅营销没有一些个具体的手法，就算具体的模板你套用可能效果就不如人家
比如海底捞、孔亮、呷哺呷哺的业种都是卖火锅，仅是业态有较大的区别：以服务著称的火锅、鳝鱼为招牌的四川火锅、单人小聚小锅的火锅。一句话，只要对业态下功夫，就没有不会存活的业种。而，雕爷牛腩这是一间以牛腩为主打产品的餐饮店铺。业种、业态——中价奢华模式的特色饮食专门店，所谓轻奢餐概念是一个价格定位的噱头。其实也是一种营销手段。以及后面的封测啊，全面试吃啊以及下面这张图。
至于怎么推广
1.你的问题没有表述的很清楚，营销和推广又分线上线下，从内容上看你想找平台，那就应该问的是线上。
线上现在营销平台无非就是三个：美团，饿了么和口碑。其中美团在合并大众了之后占据了相当的份额。你自己可以先了解一下各个平台的规则，平衡一下你的得与失。再决定做什么不做什么，在现在平台抽成较高的过程点上，我觉得线上赚多少钱都是次要的，毕竟如果不是连锁店，你的客源也就在附近三公里以内。平台在我看来主要就是一个做广告和了解客户反馈的地方，帮助你改进你的运营效率和提高顾客满意度。
2.火锅的外卖属性不强，除非像海底捞，淘汰郎等一些地主系家有余粮的那种公司，从锅具到包装，一一齐备，可以以装AC之间的速度抢占市场为目的。那你就可以推广外卖。或者更进一步，像海底捞，大龙燚，小肥羊那样做底料零售，那营销和推广又不一样了。
川味火锅主要配料是啥？
1、红九九火锅底料。这款是纯正的川辣味，红九九和其他喜欢火锅的调料相比，味道十分浓郁。也是我一直站在红九后面的根本原因，当然，还有一个偶然的原因，我经常拿红九九的火锅调料做饭，当调料用得很好，所以即使不吃火锅，也是好的代替豆瓣酱。
2、周君记的底料。周君记大红色外包装很普通，里面是很多红油的半固体状，不足之处是外包装打开后包超油，下水后辣椒颗粒清晰可见。食物本身的新鲜，加上火锅料本身略辣麻，味道很辣。口感不腻口，属于比较新鲜的底料，回味悠长，但吃多了会有点咸，建议配着蘸料蘸着吃。
3、重庆特产桥头火锅底料。重庆特产桥头火锅底料是一种老火锅牌子，里面有牛油，选用牛油或者其他动物油作为原料，提香加味，保持火锅辣而不燥，绝对又鲜有辣，冬天吃最合适了，辣味久久不散，饭后身子都暖暖的。自己DIY一份四川老火锅底料配料:牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段做法：先将菜籽油烧熟，然后将生姜、大蒜、大葱倒入锅中，炒香后再将豆瓣加入锅中翻炒，将其中水份炒干，这里要用中火或小火慢慢炒，最后加入辣椒、花椒、大料、三奈等香料，加入少许水，熬干水气后,再加入冰糖和醪糟炒。最后再加少许水熬，香气出来之后，冷却即成火锅底料。火锅汤：用猪棒子骨（牛棒子骨）加生姜、大蒜焯水之后，用中火慢炖，直到汤变成乳白色为目，加入味精和鸡精，即完成汤料制作。吃火锅时，放入少许油加热，然后倒入火锅底料，炒出香味之后，再加入汤料，烧开即可以放入菜品进行食用。
如何做四川火锅加盟店能获得最大的盈利？
要研究所在地区人群的习惯[_a***_]，有些地方不吃辣的，就不适宜开四川火锅店。其次，火锅店的门口一定要够大，大到让人经过你的门口就能看到你里面的火锅热气腾腾的。另外，不要把厨房封的死死的，要让气味往门口散出（注意，是散出，不是排出），这样才能让过往行人闻到你店里的香气。当然了，其他的服务，装修，要够舒适，卫生要好，这是所有店都需要做到的。另外，四川火锅店一定要有一样属于你的独特的菜品。可以把一些菜展示在门口两侧，这样更加吸引人。服务员最好是四川人，或者会讲四川话的，这样看起来你的火锅才够正中。连锁店的话，一定要有自己的独特服务和菜品，口号和商标。利润方面，最高利润就是你的品牌，你的品牌做好了，加盟的人不需要你再出什么资源，只需要你的牌子就能让他盈利，那么你的利润就能发到最大化了。
