摘要：
火锅冒菜商用做法怎么做？我想跟家里人合伙开个自助火锅店！怎样才能和平的开下去？在大众创业的今天如何开一家自助火锅店？成都火锅加盟哪家好？火锅冒菜商用做法怎么做？火锅冒菜也是四川人最... 火锅冒菜商用做法怎么做？
火锅冒菜也是四川人最喜欢吃的菜品之一，特别是女孩子更为喜欢。做法也很简单：
1、准备好火锅底料少许，一般一家人吃只需用吃火锅的四分之一的火锅底料、香辣酱、郫县豆瓣、花椒、姜、大葱；
2、各种喜欢吃的食材，火腿肠、毛肚、藕片、土豆片、黄豆芽、宽粉等等，想吃什么就准备什么；
3、制作：锅中放油，烧热，小火依次加入郫县豆瓣、香辣酱、火锅底料、花椒、姜炒香后加入大葱、高汤或开水，熬制十多分钟，根据食材的易熟程度加入食材。
4、准备一个大一点的容器，放入蒜蓉、鸡精、小米辣、香葱、香油、芝麻、生抽（根据汤底的盐味适量），最后装入煮好的食材。
您好，我是一名多年餐饮行业从业者，很高兴能回答您的问题，希望能帮助到您！
火锅冒菜是火锅的衍生品，针对喜欢吃火锅口味的人群而开发的一款快捷冒菜产品，主要崇尚麻辣，有火锅的红汤、又有麻辣烫式的香味！
准备配料:火锅冒菜底料，火锅冒菜油，鸡骨高汤料，调味粉，熟芝麻，蒜泥，芹菜末，鸡精，味精等小料！
麻辣火锅味冒菜调料店用做法:
调味台准备，芹菜叶，芹菜末，炒好的去皮白芝麻，切碎的蒜泥和小米辣。
准备两口锅，一个用于熬底汤，一个煮菜。
1、底汤熬制：50斤水烧开，加鸡汤膏200克，边搅拌边熬至鸡汤膏完全融化为止，然后加3斤底料和3斤油料，烧开后小火熬半个小时，用漏勺捞出料渣,，然后加500克调味粉，100克盐拌匀，大火烧开，小火熬30分钟，然后关小火保持恒温70度。如果想要底汤更辣的话可以在熬汤的时候加干辣椒节。
熬好的底汤面上会有一层油，有油可以保存汤的温度和香味，盛底汤的时候带点汤里面少量的油使用。
2、煮菜汤熬制：另准备一个桶，桶里加水40斤，大火烧开后熬20分钟，放180克盐，100克鸡精，100克味精，然后烧开就可以煮菜了。店用不要直接在底料汤里煮菜，容易坏汤。
目前市场上出售冒菜底料的地方很多，底料容易买到，下面是我分享的个人经验：第一步：清油冒菜底料2斤，清水10斤，调味粉160克，牛油底料0.5斤。使用中火熬制20分钟。将桶内的辣椒花椒打捞出来，冒菜底汤就制作好了，就可以将菜品放进去煮涮。
第二步：蘸菜小料的调制。骨汤或菌汤200克，小葱，香菜，蒜泥，小米椒，生抽，香醋各10克，盐，鸡精，味精各2克，花椒油，胡椒粉各1克。辣椒红油50克，搅拌均匀即可。在冒菜汤中煮涮好的菜品，倒入调制好的小料中，冒菜就做好了。以上就是我的冒菜制作过程的分享，欢迎大家一起交流。
火锅的商用做法，以下给你推荐两种方法:
第一种方法:
50斤骨汤，加入冒菜底料5斤（用纱布包起来，或者煮20分钟后用密漏把底料打出来），适量鸡精，盐，煮开，二十分钟后下菜，烫熟，取碗，碗里放蒜泥，调味粉，香油一勺，少量花椒面，把烫熟的菜，放入碗中，冲入适量烫菜的汤，舀红油（就是冒菜），浇在碗里，撒葱花，香菜，芝麻等即可。
第二种方法:
按照上面的方法做两锅一模一样的汤，一锅用来烫菜，一锅用来向碗里加汤。
比较一下这两种冒菜的做法的优缺点:
1，第一种方法简单一点，但是煮到后面，锅里味道会越来越淡。
2，第二种方法能够保证到全天味道无差异，前后口感一致，所以在这里，如果你是做冒菜，我建议你用第二种方法。
祝您好运，创业成功。我是做火锅，串串底料技术培训以及底料批发的，餐饮的路上，有我陪伴你，你会少了很多风险，多了很多支持。
我想跟家里人合伙开个自助火锅店！怎样才能和平的开下去？
因为工作的原因看到太多的人这种情况，朋友之间合伙开火锅店，家人之间合伙开火锅店，同学之间合伙开火锅店， 餐饮创业本来对于普通大众来说成功率就不是特别高，再加上这种合伙经营，说实话走到最后的太少。
一般人选择合伙开火锅店，要么是资金不足，要么是不懂技术 需要拿上一个懂行的人。
容易忽略的问题就是，对合伙人人品的挑选。一味的想要解决资金压力东拼西凑的拉合伙人。
要想合伙人之间和平相处下去，保证火锅店盈利是最重要的和平因素，然后就是合伙人之间的责权利划分一定要明确， 遇到事情做决断拍板，日常经营的必须是一个人。
案例： 江西南昌的林先生去年夏天的时候，接手转让了一家火锅店面。他和自己的几个亲戚，同事朋友合伙，大概有五个人。 开业了那一段时间生意还不错，几个股东都在店里忙活的帮忙。两个月之后生意逐渐的回归正常，也就是说不让忙了。股东之间就开始有一些意见了，说是火锅店不[_a***_]。虽然不赚钱，但是也没有亏钱，只是每一个月分的钱很少。
这个时候股东之间的心理就是反正不赚钱，大家都不赚钱。矛盾还没有暴露出来。到了半年的时候，由于，经营状况不好。生意比平时还要差一些。这个时候刚好。又要交房租了。这就意味着所有的股东。不仅没有分到钱，还得往外面拿钱出来。
往往是这个时候才是考验人心的时候。大家有没有一条心继续往前进， 很明显一部分股东。打算要退出。这个时候林先生也没有心思在经营。打算把店盘出去。临近交房租的日子越来越近，转让店的时间空间，也不多了。 在一两个星期里面，如果这个店转让出去，那么就止损成功，如果转让不出去，店里面的餐具桌椅板凳设施，虽然还很新但是也只能卖废品。
开火锅店选择合伙人非常重要，合伙人之间的价值观价值取向必须保持一致。 开火锅店合伙合的是人，不是钱。亲戚之间最好不要合伙开火锅店，生意不成变仇人。
在大众创业的今天如何开一家自助火锅店？
在大众创业，万众创新的号召下， 许多人都动了 当老板的心。餐饮做为一个低门槛的行业 更是许多创业者的首选。餐饮行业中的自助餐饮 以其操作简单，管理方便往往成为创业者 首先考虑的对象。那么在大众创业的今天如何去开一家自助火锅店呢？
开店的第一步 便是选址 这直接决定了将来店面的生死。给自己的自助火锅店找一个好的店面就等于成功了一半。一般自助火锅店开在商业街或商业中心是最合适的。现在一般去吃自助火锅的多半是家庭聚餐或者朋友聚餐或者情侣。他们多半是抱着休闲***的心态去吃的 ，所以他们往往会首先选择吃喝玩乐一体的地方，而商业街或商业中心一般具有超市购物休闲游玩等功能， 所以往往会成为他们的首选。所以一个好的位置必不可少。
合理的价位也是一个硬条件，一般吃自助餐的人都是以朋友或家庭聚餐为主所以往往会选择自物美价廉的地方。而且在现在的市场条件下自助餐饮的价位基本上是透明的 ，三四线城市的自助餐饮 价位基本上在40元左右， 一二线城市可能相对较贵。如果价位定义不清晰 往往会拒绝一大批潜在客户，让他们望而却步。
店面精美的装修也是必不可少的，随着近几年经济的持续发展 ，人民生活水平的持续提高消费升级已经是大趋势。给消费者一个温馨舒适的消费环境已经成为创业者 不得不考虑的一个重要条件。所以相对合理的装修也是吸引消费者眼球的营销策略。毕竟店面干净卫生整洁才是消费者 首先的选择考虑的问题。一个脏乱差的环境 往往会使消费者感到厌恶。
贴心优质的服务也能拉出许多客人的心，餐饮行业最大的特色就是服务，温馨的服务才能套出客人的心。所以在招聘服务员时一定要注重对服务员的服务技能培训。
在这个酒香也怕巷子深的年代 ，一定要学会宣传。合理的营销才是致胜之本， 试想一下 如果没有人知道自助火锅店的存在， 那么最好的服务，再温馨的价位，在整洁的店面有什么用呢？同时也可以做一下外卖平台 其实也是一种变相的宣传。可以让更多人知道火锅店的存在。
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首先你要知道以下几个点:市场调查、店面位置、店面租金、装修费用、设备购置、原材料***购、人员薪资、推广宣传费、流动资金。
一、市场调查:
1.首先要去做一个市场调查，分析一下市场的需求，在根据市场需求来判断要选择的项目，那怎么去选择项目呢？根据市场的消费水平饮食规律，通常要去开店的附近多看 多咨询，观察人流量情况。
二、店面位置:
1.项目一旦确定，接下来就应该去找合适的门面位置，门面一般分为两种，一个是有转让费的，另一个是没有转让费的，也就是空店。如果选择转让的店面的时，先调查清楚这家店以前是做什么的，为什么做不下去了等情况。其次，就是店面的地段，一定要分析周围的固定人群数量，分时段……最好是选择商业中心、百货广场、十字路口、美食广场或者美食街相对人流量稳定的地段
三、店面租金:
1.选择店面位置不同，店面的大小就不一样，当然租金也会不一样。店面的面积一般在200平米，这个月租金大慨在10000-20000元左右，要根据你选择的地段决定，这里给个参考。
四、装修费用:
1.为了更快博的人们的眼球，需要把店面精心设计装饰，装修的费用根据你店面附近的价格，一般在200元/平米计算，装修费需用4万元左右。
五、设备购置:
1.需要购置液化气炉、冰箱、单锅、鸳鸯锅、盘子、桌子凳子……等等，最重要的不要忘记了，一定要安装空调，综合一个价格在5-6万，这个也不是绝对的价格，需要自己先去问实际价格。
怎么说呢？只要说是实体商业我们必须遵循一个基本原则就是流量变现只要有足够的人到店才能激活消费，下面就简单讲讲这个逻辑经营火锅店
1.地段地段地段！好的地理位置是吸引流量的关键，把店面设在人流量足够大的地方是一个相当爆笑的做法个人认为为地段支付的费用再多也不过分
2.到店理由！我经常讲凡事都要解决两个问题，一个是关你屁事，另一个是关我屁事，那么我为什么要到店消费呢？这个理由很关键，是品牌？是舒适的环境？是出品优良口味好？还是服务逆天口碑爆炸，还是说在抖音看到觉得有兴趣？那就是运营的关系了！
3.内部系统！这个内部系统简而言之就是管理问题，前面两点讲的都是解决客源问题，现在讲的就是怎么挣钱的问题了。自助火锅讲究的是菜品多样性和价格的平衡，不能太贵，不能太差。在***购上达到足够大的规模效应是降低成本的关键。最重要是后厨系统必须下大功夫。
所谓口碑其实就是你做出来的效果高于用户预期，主动传播就来了。
谢谢邀请，开火锅店，首先你要考虑你是在哪个城市，这个城市的市场饱和度是怎么样。
其次，你的火锅店有没有竞争力，有没有特色，最起码味道要出众，装修风格，服务也很重要。
这些都是前期工作，等到装修完成，前期营业肯定离不开促销，促销做的好，才能保证稳定的收入，当进入一家自助火锅店，如果是我，我最关心菜品酒水的多样化，品种越多，配料越齐全，我就越感兴趣，当然了，要保证一个很高的质量才行，不要这个菜叶烂，那个酒水过期了，那就不行了，我个人觉得，一定要有代金券，这是促进二次消费的一种很见效的手段
最后，就是宣传要到位，好的宣传，注定了你的客流量，不管是线上还是线下，都尽量去做好，很重要，实体行业市场竞争大，成本大，需要考虑的事情太多，考虑清楚在下手。
祝大家早日创业成功！
成都火锅加盟哪家好？
1.您要亲自去品尝，餐饮味道是基础。如果您自己都不认可的味道，那如何打动您的顾客，让消费者一次又一次的选择您。
2.找项目，要找有时间沉淀的老店，第一，开的久，说明在盈利。第二，他能存活这么久，有他的经营管理之道。第三，价值观，就好比两个人谈恋爱，最后分手时原因有价值观不符这条，找到您认可的企业经营理念，相信和志同道合的团队走下去会走的更远。
3.加盟是开店成功与否的外因，真正开好一家店的内因是你自己，解决自身在创业中的问题非常重要，做火锅。和谁做？怎么做？
4.幸福土碗火锅，7年火锅老店，扎根天府之国成都，坚持品质路线，还原食材的本味，碗里装的是良心，锅里煮的是幸福，做真正的绿色健康的生态火锅。
之前了解过不少，觉得森林野兽花园火锅的食材不错，觉得这家还挺可靠，川渝风味，餐饮百强企业，还有总部连锁运营团队，随叫随到，还有名师大厨一对一火锅技术培训，所以对这家还挺满意。
要看合适的项目，我知道森林野兽花园火锅还挺不错，这是一个安全放心的牌子，做的是连锁，我觉得这个品牌还是挺放心，就是一家不错的加盟店，总部还提供克隆一个，成功一个的加盟理念，觉得还是选这个更好。
个人觉得可以选择现在投资中小型的市井火锅来做，比如像——信手拈来市井火锅，这种的火锅店不需要很大面积，定位比较亲民接地气，又能很受大众的喜欢。
因为那怕是2-3去吃也不会觉得人少，还可以选择比较丰富的菜品。所以现在这种的市井火锅很流行。
到此，以上就是小编对于成都创业街自助火锅在哪里的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都创业街自助火锅在哪里的4点解答对大家有用。
