创业餐饮风险评估表,创业餐饮风险评估表怎么填

摘要： 供应商风险评估怎么做？餐饮服务食品安全等级评定标准？供应商风险评估怎么做？供应商风险评估与管理的步骤如下。1.制定供应商风险评估表评估供应商风险，首先要制定供应商风险评估表2.制定...

1. 供应商风险评估怎么做？
2. 餐饮服务食品安全等级评定标准？

供应商风险评估怎么做？

供应商风险评估与管理的步骤如下。

1.制定供应商风险评估表评估供应商风险，首先要制定供应商风险评估表2.制定供应商风险等级管理措施供应商风险等级的管理措施，3.评定供应商风险等级由品质工程师根据以上要求，执行最终的风险等级评定，并填写风险评估表;必要时，可根据评估的结果，建立高风险物料清单。

根据表3.30对供应商进行评分，将供应商分为以下高、中、低3个等级。

高风险(红色)。风险评分为25分以上。中风险(***)。风险评分为15~24分。低风险(绿色)。风险评分为15分以下。

餐饮服务食品安全等级评定标准？

目前的食品安全认证体系，标准从低到高是“普通无认证食品”“无公害食品”（加工食品中是QS强制标准）“绿色食品”（A级与AA级）“有机食品”。

其它还有很多标准，如ISO9001和ISO22000（有些已经被国内吸收成为国标），GAP（良好农业规范）、HACCP（风险分析和关键控制点），不算主流，应用不广，或者是相对独立的安全标准，相互之间不具备可比性

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