摘要：
川渝美食、串串香、火锅、冒菜都有哪些区别？上海市区或者嘉定浦东有没有好吃的川渝火锅店，平民价位的。求推荐？经常听朋友说川渝火锅或四川火锅，如何区分？铜锅涮羊肉和川渝麻辣火锅你更爱吃... 川渝美食、串串香、火锅、冒菜都有哪些区别？
川渝美食：川渝也称巴蜀（现在的四川和重庆地区），川渝美食就是指现四川、重庆地区的特色美食，串串香、火锅、冒菜都属于川渝美食的范围，是包含与被包含的关系。
串串香：源于四川眉山，将食材串在签字上放入调配好的锅汤中烫熟配上味碟食用，它实际上是火锅的另一种形式，类似于“麻辣烫”，也被称为“小火锅”。它与火锅的关系是包含与被包含的关系。
火锅：火锅的范围就很大了，既可以是串串锅，也可以是牛油加辣椒配上各种食材煮着吃，甚至胡萝卜羊肉也是火锅，他包含了串串，甚至冒菜也被人称为：“一个人的火锅”
冒菜：这个是最容易和麻辣烫搅混的，至少小编我以前总认为冒菜就是清淡口味的麻辣烫，实则不然，冒菜起源于成都，现在也是成都的特色小吃之一，冒菜更讲究的是一种烹调手法，用中药和各种调料配置的汤将食材烫熟——“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。它与火锅和串串最大的区别就是它汤能喝而串串香、火锅的锅底估计没几个人敢用勺子舀到嘴里去的。（我吃火锅，你吃火锅底料）
综上所述：川渝美食包含冒菜、串串以及火锅。串串和冒菜是锅锅的形式之一。冒菜相对于串串区别更体现在底汤和烹调手法，巴适得板~
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上海市区或者嘉定浦东有没有好吃的川渝火锅店，平民价位的。求推荐？
不吃辣，对川菜火锅不感冒，好吃的在上海开的好的，基本上都会有连锁分店，特别好吃的没印象，价格亲民的就串串香，你说饭店出名的在上海还真不少，厨师在上海是最不怕失业的行当，这话还真是有道理的！
经常听朋友说川渝火锅或四川火锅，如何区分？
所谓川渝火锅就是四川火锅与重庆火锅的统称，重庆市从四川分出成立直辖市以前，不管外地人还是本地人都叫四川火锅，分出后为了区分两地火锅，才用“川渝火锅”来称呼。事实上，火锅发源于长江之滨，为船工纤夫的饮食方式，在重庆发展，后经四川改良。从历史角度来看，长期的川渝火锅之争，透射出巴蜀两地地域文化的差异性。巴蜀文化是华夏文化的一个分支，中国四川盆地中成都的蜀和重庆的巴所代表的文化，蜀文化以成都为核心，属于集市文化，婉转、轻柔、休闲;巴文化以重庆为核心，属于码头文化，直接、刚烈、豪放。巴蜀文化渊源的不同在火锅文化上展现最为充分：重庆火锅体现为“麻辣”文化，成都火锅体现为“香辣”文化，没有好坏、高低之分，只有地域文化上的差异性。重庆市燕之娇食品有限公司始于1998年对火锅食材经营的丰富经验，精心开发的“渝麻辣”、“蜀香辣”牌火锅底料，可以说最完美的表达出了两种火锅文化的不同之处。
铜锅涮羊肉和川渝麻辣火锅你更爱吃哪一款？
“铜锅涮羊肉”和“川渝麻辣火锅”在我们洛阳市都有很多饭店，但是从饭店多少来看，我觉得喜欢“川渝麻辣火锅”的人多。
我最早在街上吃火锅是19***年，那时我们这里的火锅店喜欢被人们称之为“麻辣烫”，也就是又麻、又辣、又烫。寒冷的冬天里，亲朋好友围着一张桌子，边吃边往锅里下菜，吃多少下多少，永远都是热乎乎的，那时我认为，寒冷的冬天与麻辣烫火锅是那么的般配。可是到了炎热的夏天，竟然还是那么喜欢麻辣烫火锅，因为人们爱配“冰镇啤酒”，夏天的火锅吃的人们大汗淋漓，来杯冰镇啤酒是那么的凉爽，那么的痛快。
火锅所用锅设计的挺合理，“鸳鸯锅”，一锅二味，即使你不喜欢吃“麻辣锅底”，可配个“清汤锅底”或“三鲜锅底”，满足人们口味。
铜锅涮羊肉，这种火锅我是2010年才开始吃的，那时我们这里很多店铺都是按套餐出售，还记得那时38元套餐是二盘羊肉（每盘七、八两）、四个素菜，芝麻酱、辣椒油的料碗另外收钱。38元的那时是机器刨的羊肉卷，58元的是手切羊肉。
2010年吃在街上吃过铜锅涮羊肉后，我们自己到冬天也开始吃涮羊肉，不过我们没有铜锅，我们用的是电磁炉。
现在，在我们洛阳市的火锅店非常多，但是的确也是以“川渝麻辣火锅”为主。我也非常喜欢吃“川渝麻辣火锅”！
当然是铜锅涮羊肉！！川渝麻辣火锅太辣了，实在是吃不了~
感觉铜锅涮羊肉更多的是讲究，鲜，还原食物本身味道。
给我印象最深的就是老北京铜锅涮肉！！！而且从小到大一直吃的也是铜锅涮肉，可能因为我是北方人的关系~
最近麻辣火锅、串串啥的很火，但是我还是喜欢铜锅涮肉。
历史
老北京涮肉也叫涮锅、涮羊肉，是很有北方特色的火锅。老北京涮肉历史悠久，从北京延庆龙庆峡山戎文化遗址出土的春秋时期青铜火锅开始计算，也有3000年时间了。明清时期涮羊肉就已经在宫廷中很流行了，在冬天吃涮肉也成为了习惯。清朝中后期涮羊肉传入民间，“正阳楼”、“东来顺”鼎鼎大名。
讲究
老北京涮肉最好用的是炭火铜锅，也有另一种叫景泰蓝火锅，文化意蕴能加浓厚。
