摘要：
想要开餐饮店，有哪些好的建议和需要注意的问题？想要开餐饮店，有哪些好的建议和需要注意的问题？你好，又看到这个问题了。本人做餐饮行业十几年了，自己也开过店。以下有几点经验总结一下，希... 想要开餐饮店，有哪些好的建议和需要注意的问题？
你好，又看到这个问题了。本人做餐饮行业十几年了，自己也开过店。以下有几点经验总结一下，希望你能够***取我的建议。
首先做餐饮的话，而且你又是一个人的话，那么你首先要考虑自己投资多少？如果是第一次开，而且投资小的话就找个一般的门面开一下，拿来练手，学学经验也是可以的。千万不要想着一开始就开一个很大的店，装修很豪华的。这样一旦生意没做起来的话，就很难回本呐。你如果想开的话你最好找一些开过的比较有经验的人帮你参考一下从装修啊，到选地址啊都可以帮你参考。相信我这样做的话，绝对是对你是有好处的。
其次就要注意你的服务，环境，口味，还有特色。如果这些都能做好的话，不管开在什么地方的话，你生意都不会差。餐饮这个行业有赚钱的，也不赚钱的人好好用心做的话，就能够赚钱。祝你生意红火
如果是想要盈利比较高又要容易打理的，那么建议是选择加盟品牌店，自己开店的话需要做的事情太多而且自己不懂市场和行业肯定是不利的，是赔是赚都说不准呢，所以说还是选择加盟比较靠谱。因为首先品牌店给到你成熟的制作方法和运营技巧，而且品牌店的盈利方面肯定是不用担心太多。就是前期可能加盟方面需要投入的成本需要在你的预算之内。建议加盟一些有市场有潜力的品牌，不要一味的追求网红店，它们的存活时间是一个很大的问题。
初期开店或第一次开店，个人观点不要想，做的太完美，有缺点的菜肴亦是特色，不要想一开业就旺场，要定位定客人，餐厅生存下去最重要，品牌的建立要十几二十年累积的，平常心做好自己生活方式的菜肴就是差异化了，选一两个特色菜，自己习惯吃的菜作为招牌菜，专攻细分市场，无中生有树立该招牌菜的标准，让跟风者难跟，亦要控制好店铺成本，面对现实，以小型店入场，可以免税收的，更重要的是简单品种，就近入货，不时不食，新鲜第一，粗料顺手做，做自己平时生活吃的菜，注入少许人生故事文化，那原则上不会亏本的，还有不要照顾全面客人，为一部分人服务就是，百分之七十是手工传统菜，余下有所随时令创新，不要贪多又做堂食又做外卖，更不要听所谓餐饮专家意见，摸索着经营，价格？想旺场可以平价，但想长久经营又有名利，则价格不会低，平靓正又大份？做梦吧！
1、“生意做遍、不如卖饭”！
3、吃是当今为数不多能产生幸福满足感的地方！
因此，现在应该是餐饮创业非常好的时期；近两年的消费升级，其实体现最明显的就是餐饮业：这几年餐饮的拐角非常类似美国二战后麦当劳等崛起的时期；之前大部分饭店恨不得弄一面墙或一本书把能想到的饭菜都写上去，而近两年大家观察会发现，餐饮店越来越聚焦、聚焦一个品类、甚至聚焦到一个单品：如：原“喜德家水饺”变为“喜德家虾仁水饺”；“郑州阿伍美食”变为“阿伍黄河大鲤鱼”；而原来啥都能做的饭店变成了面馆、甚至是单一产品的油泼面、老碗面等等餐店。而且无论大小店、无论从品牌名称、形象门头、还是产品定位、店内环境卫生等都在快速提升。
餐饮是一个讲究“一招鲜”的行当，你把一个做好就已经成功了一半！
而且随着外卖的快速发展，餐饮更是突破了营业面积和台数的限制，小店照样可以收入高！大店未必就真能赚钱！所以无论投入和风险都降低了很多，给想从事餐饮者提供了机会！
当然，独特符合受众口味的产品、口味品质的稳定、适合的价格等是前提！
有个小伙子的经历跟你差不多，他在一家连锁餐饮干了三年。起初在里面切菜打荷，然后这个小伙非常情况，大家都很喜欢他。在整个内厨都还行，刚好这个餐饮是有晋升机制的。他可以[_a***_]炒菜，然后晋升厨师；小伙很爱学，除了平常的工作外，下班都不肯走，还在那里学习“颠锅”。
三个月时间小伙也成功的晋升了厨师，而这个公司厨师也是有等级的。从实习到4级封顶，每层工资不一样。小伙做了一年半成功晋升了4级厨师，工资也达到了5千多。渐渐的他感觉这家公司的东西学的差不多了，是时候想办法开家饭店了。
但实则他学的更多的是内部的东西，包括厨艺、管理、内部运作、厨房体系等等；而更重要的选址、推广宣传、设备购买经验、社交经验、门店包装等，这些方面几乎还是一窍不通。
在初期选址的时候，发现跟预想的一点都不一样；好的位置转让费高的很，租金也贵的离谱。而在设备等开销的地方，也貌似因为社会经验不丰富被“宰”；很多开销明明一千元就能搞定的，花了三千元。在宣传上，本想着出去发发***，结果好像事情太多，根本没时间去。想搞个网络外卖，结果是需要营业执照，他那个店的营业执照一直没批下来，都是无照经营。
而且他选择的位置，旁边都是餐饮。所谓“姜还是老的辣”，他根本竞争不过那些老油条。往往呈现出一个景象，四周店铺爆满，唯独他家“空空荡荡”；这也是“羊群效应”导致，顾客看到越爆满的地方越喜欢进去。顾客认为这家人没有人消费，肯定是哪方面有问题，不是菜不好吃，就是卫生有问题，反正给人感觉这家店就不好。
结果是他失败了，其实任何新手开店90%以上都是失败。所以要避免第一次创业重度投资，他可是亏损了10万块的，还好有个合伙人分担了下。
总结一下
新手最好不要开餐饮店铺，最好不要重度投资。因为现在经济形式也变化了，实体更多的是新零售状态，线上与线下的***。还处于测试状态，巨头们正在布局实体行业。普通人就别参合了，除非你资金雄厚。可以尝试互联网创业，互联网更加有潜力，成本更低，传播推广手段更多。若是不听劝，请收藏此文章，在失败后，回复扎心了。
