摘要：
解封后北京餐饮该何去何从？现在北京的餐饮实体好做吗？解封后北京餐饮该何去何从？中国14亿人，北京市就3千万人，餐饮复工后，更是火热的了，毕竟，人人都得吃饭，再牛逼的人物，不吃饭也得... 解封后北京餐饮该何去何从？
中国14亿人，北京市就3千万人，餐饮复工后，更是火热的了，
毕竟，***都得吃饭，再牛逼的人物，不吃饭也得饿死，超市啥的也是依旧火爆！
最后，重要的事情说三遍：
***都得吃饭！
***都得吃饭！
***都得吃饭！
很感谢收到这类问题的邀请回答
人力成本高，现金回流难，疫情下的餐饮业困难重重。尤其是在北京一线城市，房租、人力成本这两项远远高出其它城市。所以疫情之下，北京的餐饮行业更是艰难。
众所周知，餐饮行业都是辛苦行当，即使是客流爆满，也难以达到大家想象中的丰厚的盈利，但是隐含在其中的各种艰难，不从事这个行业的人很难感同身受。
如今2020年，上天给餐饮行业出了一道大难题。如果在万达这种可以给企业和商铺免租的地盘来说，可能还稍微好一点，如果所在区域不给餐饮店铺免租的就更难熬了。
我在世贸天阶和常营天街附近的写字楼工作，在附近可以看到非疫情期间，一家餐饮能熬过6个月的并不多，写字楼区域的餐厅经常在装修，营业，转让，装修，试营业这种轮回。除了所谓的口味以外，重点还是输给了地段人流。而地段好的地方，房租必然高的吓人。
在其它区域的餐饮，最首要的是先用以前的存储资金，让自己活下来。然后积极开通多平台外卖，有条件和想法的朋友们，还可以尝试着开展视频吃播等，来对自己的餐饮店铺进行引流。但是我个人还是建议，在北京以实体店经营为主的餐厅，不用讲精力投入在线上经营过多，线上经营仅仅是临时减轻压力的方式，并非长久发展的大方向。
直接受疫情影响倒闭的可能不多，但是受其它压力，例如资金链断裂，现金流耗尽、市场消费力下降等，都可能导致一些小餐厅小餐铺关门，大型餐厅门店倒闭情况发生。
在疫情空档期，更应该多考虑，如何更高比例的应用机械化，取代一部分人工岗位，如何将餐饮的流程标准化，减少人力的同时提升服务专业度，以提前准备，迎接所谓的疫情后的报复消费周期。
在北京餐饮行业真正复苏，我个人觉得应该等到本年度的秋季了，今年的夏季，应该是经历疫情之后的，餐饮行业洗牌的分水岭，后续将面临更大的考验。
希望我曾经去过的所有餐厅都能持续营业，疫情结束后，一家一家继续去吃，还记得吃的晓富酸辣粉里的河粉和铁板，希望能和爱的人继续相约在那里吃起来…
现在北京的餐饮实体好做吗？
在北京开餐饮店没有所谓的好不好做，做好了赚大钱，做不好反而亏钱。首先需要了解一下当前北京餐饮实体现状！
1、2019年北京要发生很多大事，比如70周年大庆，一带一路，论坛等政治活动；
2、餐饮环境：整治小摊，取消很多***室、茶室、***等***性质的场所。
二、最好的模式：
1、加强防患经营条件的风险：包括房产条件、产权条件、环评、卫生许可、工商税务、消防等；
2、特色化的小吃+高单价的特色菜品会输入很高的客流量和客单价。例如现在北京市场：关于陕西风味的餐饮：肉夹馍+大盘鸡；关于山西风味的餐饮：刀削面+卤好的猪蹄；关于北京风味的:卤煮+爆肚。小吃用来引流，特色高单价的代表菜或者凉菜用来丰富消费目的和提高客单价，很好的规避了北京高房租、高人工、高原物料的三高问题。
3、选址和商圈选择要符合自己的项目定位，同样中高端的面类快餐放在王府井和放在大兴区的某个商场里，同样是商场商圈，但因人群消费能力不同，营业额会相差5倍之多，但房租也就相差1倍。
4、项目更要贴合消费升级的整体趋势。现在人们就餐的目的不在是填饱肚子，更重要的是要符合营养、干净卫生、服务周到体贴等，所以苍蝇馆子如遇竞争性强的产品，就不在是人们趋之若鹜的对象了。
5、单店创业生存活下来大于一切，产品第一位，是餐饮项目的根，什么特色的餐饮就做原滋原味的菜品，尽量少改良、少新派，正道正派是王道，会自带吸引力，吸引你的粉丝。其次加强内部管理、搭建好[_a***_]性的东西。
6、根据自己的项目进展状况，着重点不一样，比如先期开业服务、产品稳定输出是根本，少做引流动作，等一切稳定以后，同步各种营销。
