摘要：
菜市场里，藏着哪些不为人知的“秘密”？菜市场里，藏着哪些不为人知的“秘密”？秘密？比如说……⒈卖鱼的从鱼池子里抓鱼时，掐住鱼鳃后边，鱼嘴就张开了，先给鱼灌一大口水，这水和鱼一起称重... 菜市场里，藏着哪些不为人知的“秘密”？
秘密？比如说……
⒈卖鱼的从鱼池子里抓鱼时，掐住鱼鳃后边，鱼嘴就张开了，先给鱼灌一大口水，这水和鱼一起称重卖，这水都能卖出鱼的价钱。
⒉买青菜时，最好拿菜甩一甩。因为卖菜商贩的总往菜叶上洒水，一是增重，二是卖相好看。
⒊买菜就要货比三家，要讲价，别不好意思，你不斤斤计较，商贩就跟你斤斤计较。商贩都是看人喊价，专宰随便人、熟人、小孩子。而且，菜市场的东西越早越贵，越晚越便宜。
⒋买菜不要买菜市场靠进出口位置好的摊位上的，因为位置好他的租金就比位置偏的贵几倍，羊毛出在羊身上，大家都懂的。同理，繁华地段菜市场的菜价肯定会比位置偏的菜市场贵些。
⒌在肉脯上买排骨，如果案板上有剁好不知道是什么骨头的摊位，就不去买。因为只要你一不注意，他们就会把乱七八糟的骨头塞进塑料袋里当排骨卖给你。
⒍在肉脯买肉时，前腿肉比后腿肉嫩，好切又好吃。肥搭瘦比纯瘦***宜点，有油水炒出来的肉才香些。
年轻上班时，挣得不多。一帮年轻人，在一起，没事打打牙祭。
虽然是AA制，可是总上饭店，也是上不起的。这不又加班了，单位食堂不开。没到点呢，大家就开始琢磨中午吃啥？反正下午也没事了，咱们集资，改善一下。
一人十块钱，十来个人，一会就收了一百多块钱。组长说了，这要是上饭店，还得省着吃。干脆，去市场买点，回来到宿舍自己做。
我和坐地炮小石去买菜，计划买一只鸡，一条鱼，再买二斤肉，剩下的买青菜。
到了菜市场，我看柜台上，放着的白条鸡，水灵灵的，挺新鲜的。张口就要来一只。小石拽我衣服角，小声说，不买。并且，给我使眼色。
这是有事呀！赶紧离开了柜台。
多新鲜呀！干嘛？不买。我家邻居就是卖鸡的，那鸡都是用水泡的。不能买，份量重，还不新鲜。有时几天卖不出去，都有味了。他们就加药水。啊！怎么这样呢？瞅你这脑袋，干活挺聪明的，现在怎么这么笨，无奸不商吗！
那上哪买呀！去外面，买活杀的。一问 ，比白条鸡，贵了一倍，还带拐弯的。真应了那句话，贵有贵的道理。
别说，小石，这个坐地炮，真懂行。***购顺利完成，回来大家一看，非常满意。
接下来，我们这些没成家的，就成了，甩手掌柜的了。啥也不会，还碍手碍脚的。一边打乒乓球一边消遣。
小心了，在菜市场买菜要提防这些***，有人经常上当，轻则损失钱财，重则伤害身体，所以我们要擦亮眼睛，识别***，才能做好防范。
菜市场“精明”商贩的骗人手法层出不穷，短斤少两、以次充好、坑蒙拐骗、偷梁换柱，若你稍不注意，就会上当。
菜市场就是一个人间大观园，穷人富人都要去。买菜的千人千面，卖菜的百人百形。你有套路，我有拆招。行走在菜市场，就看谁比谁的招更高。
1、商贩从批发市场进货。
1、那些看起来湿湿的很新鲜的菜，都是不停的洒水洒水，有些甚至是卖了两三天的了，相反那些没有水的不要嫌弃它焉了，那才是当天采摘的。
2、我们镇上那个菜场，那些摆地摊的老人，说是自己种的，鸡蛋鸭蛋都是自己养的鸡鸭生的，其实都是买来的。所以不要以为老头老太太卖的真的是土特产！我就吃过亏！
3、判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。
4、尽量选圆的土豆，没有破皮，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。
5、如果含水量高货架期又长的不要买，全是靠防腐剂而不是低水分活度保存的，有些产品会用复合防腐剂，就是几种联合抗***的，这种少吃。
6、也不算秘密，菜市场里，那种各种蔬菜都很齐全的基本都是菜贩子，价格贵，那种只卖一两种而且不多的是自己种的。
7、买鱼要自己挑，而且全程盯着看人家给你杀好，不然容易掉包或少给。
