摘要：
想开一家做轻食沙拉的餐厅，最近看到几个做的不错的品牌陆续关店，这个品类还值得做吗？想开一家做轻食沙拉的餐厅，最近看到几个做的不错的品牌陆续关店，这个品类还值得做吗？其实很多轻食餐厅... 想开一家做轻食沙拉的餐厅，最近看到几个做的不错的品牌陆续关店，这个品类还值得做吗？
其实很多轻食餐厅倒闭也不是因为品类本身有问题，或者不受市场认可。主要是一个品牌起势了，就有大量的店铺来跟风，最后导致同质化严重。再说轻食沙拉在国内起步时间不长，本身就不属于主流消费品类，面向的消费群体是有限的，同类店铺多了营业额自然就上不去。
之前看过勺子课堂的一篇文章，了解了一些美国的快休闲沙拉餐厅。在美国，这个领域的竞争已经持续了10年，成就了一批有实力又有想法的品牌。美国市场比国内更加成熟，可以去借鉴他们的成功品牌是怎么经营的。比如作为快休闲沙拉领域先行者的 Chopt，从一开始就宣传“更好的食材”，用食材来给自己树立形象。另一个品牌Tender Greens，在开店初期直接和加州的绿色农场合作，保证了高品质食材的稳定供应。2007 年成立的 Sweetgreen 则通过跨界各种文艺活动让沙拉的形象更酷，使自己成为一种生活方式的代表。
如果你想经营轻食沙拉能够做的还是挺多的，一定要有自己的特色不能只是***，从食材到品牌形象都要花一番心思。
每个区域的接受程度不一样
想在那个地方开，就先调查一下，餐厅的定位和受众群匹配度是不是一致。
如果差太多，就不要考虑了，除非有钱养店，或者店铺是自己买的。
轻食在中国发展已经有四年时间了，最开始轻食是在北上广深发展，发展方式也是餐饮行业基本逃不出的加盟模式，这种模式因为索要加盟费用高而且对店铺选址要求也比较高。导致每个商家只能通过提高价格来谋求利润。从而出现了吃一份轻食需要50元以上的费用。让轻食脱离了大众消费群体。随着轻食市场的发展近些年出现了如杭州享瘦轻食等轻食培训机构，大大降低了创业者前期的投入资金。从而使得轻食价格接近平民。才有的轻食今日的繁荣市场。
到此，以上就是小编对于餐饮创业轻食利润的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮创业轻食利润的1点解答对大家有用。
