摘要：
互联网餐饮市场的竞争激烈，打造新式餐饮零售化的模式有竞争市场机会吗？为什么？餐饮零售行业痛点及解决方案？餐饮业越来越“零售化”的原因有哪些？新零售会给餐饮业带来发展吗？后疫情时期，... - 互联网餐饮市场的竞争激烈，打造新式餐饮零售化的模式有竞争市场机会吗？为什么？
- 餐饮零售行业痛点及解决方案？
- 餐饮业越来越“零售化”的原因有哪些？
- 新零售会给餐饮业带来发展吗？
- 后疫情时期，餐饮，零售行业的创业需要注重哪些方面？
互联网餐饮市场的竞争激烈，打造新式餐饮零售化的模式有竞争市场机会吗？为什么？
餐饮利用互联网打造新式的餐饮零售模式，不是还有机会吗？而是从来真正的开始过，我们来分享一个餐饮新零售的场景：
某海鲜餐馆的海鲜档与海鲜供应链合作设置智能的终端售卖系统，让顾客亲自来选择购，由餐馆来提供餐饮服务即按食各要求来做，这个过程中餐饮店的老板的单次利润减小了，但是顾客会有主动参于感和对这家餐馆的信任度加强，最重要的是顾客的社交化帐户被这家餐饮店拿到了，而且在扫码的过程中又可直接绑定这家餐馆的线上新零售平台，这个线上餐饮新零售平台不仅包括不同美食餐谱、外送服务、还有其它美食及相关产品供选择，还是可提前预订服务，这个餐馆的线上可以是小程序，也可以是利用小程序的周边搜索功能来吸粉和推广，再次将线上的资源转下实体店深受服务。
那大家看到了这个过程其实就是新零售的三个本质，餐饮要零售化就要解决这三个核心：1、供应链问题即减轻自己的供应链风险，共享供应链；2、共享共赢的生态化思维比如虽然餐饮店单次利润变少了，但是风险也小了，同时建立了自己的社交化数据服务系统，而且线上的裂变+口碑+社交化的影响力可以裂变，再次拉动了实体的客源问题；3、线上的零售平台系统。
餐饮零售不是单纯的把餐饮产品当成零售产品送外卖的过程，而且要整体的新零售思维，线上线下结合，包括群体与服务、终端配送、线上平台、数据分享、服务共享等多个方法的综合融合
我们可以试想一下，如果所有个体的餐饮店可以这么结合，与当地餐饮供应链合作，建立这种餐饮新零售生态合作体系，无论是对供应链的提供方，还是餐饮店都是有好处的，这种模式就是餐饮零售化的思考方向。
餐饮零售行业痛点及解决方案？
餐饮零售行业的痛点主要包括以下几点：
痛点：
1. 高成本压力：包括食材***购成本、房租、人力成本等不断上涨。
2. 库存管理难：食材的新鲜度要求高，容易出现库存积压或短缺。
6. 食品安全问题：一旦出现食品安全事故，影响巨大。
餐饮业越来越“零售化”的原因有哪些？
在北京，很多年轻人去工作，一般都是租房住，中国的国情独生子女从小念书，所以他们长大了也不怎么会做些家务，更别说做饭了，油渍麻花的，下班忙了一天也没有养成做饭的习惯，租房也受限制，做饭什么都要配齐，有些孩子工作也不稳定，整大堆东西搬家多麻烦，我写的是你想的那个意思吗？
内容导读：餐饮业越来越“零售化”是一个零售与餐饮相互融合的过程
十店九餐，民以食为天，古人总结出来的这些金句都是智慧的结晶，如今随着时代的发展，餐饮业与零售业的互相融合就是生动的例证。
作为一个从业十年的老商超，以亲身经历谈谈餐饮业越来越“零售化”的原因：
2.餐饮行业人气旺，对于盘活超市边角有重要意义
3.零售业人流，客流稳定
4.餐饮行业的进驻对于打通零售业内循环有推动作用
5.餐饮行业与零售业结成[_a***_]联盟共同承担风险分享利润，如大润发与百胜的肯德基，大娘水饺就是如此
6.餐饮业利润可观，零售业在力推新业态的招商规划上和租金上较为便宜，双方都有利可图
总之，餐饮行业与零售行业的互相融合是必然趋势，做好产品特色，口味，满足人们的口欲，双方都有好处！
谢邀！餐先锋专注小餐饮项目打造，所以对“新零售”研究不多！仅从几个现象浅谈一下：
一，现象
1，越来越多的零售业巨头加入“新零售”大军
永辉的“超级物种”；阿里投资的“盒马鲜生”；苏宁的“苏鲜生”等，现场购买立刻加工，越来越多的线下和线上零售巨头加入了餐饮新零售的大军！
2，餐饮店外卖占比越来越高！
17年外卖餐饮规模达到2000亿！一二线快餐店外卖占比超过30%！
3，餐饮品类零售化售卖越来越多
大龙燚、小龙坎、蜀大侠等火锅品牌的“方便火锅”销售规模越来也大！某些品牌年销售额已经达到五千万！成都某兔头品牌，单店的兔头单品，年营业额超过千万！
4，餐饮自动贩售机开始布局：
上海，西安等地开始尝试“自动煮面机”，而这样的售卖方式，在日本已经非常普及！
二，原因
没有绝对成功的生意，只有经营不足决定餐饮是一个拥有庞大的消费人群，和老板群的行业在加上互联网的冲击，整个行业的竟挣异常激烈。一些新开小店的关门率已达到70-80能撑到四五年的更是少之又少，坤腾论认为想要成功。你必须具备
新零售会给餐饮业带来发展吗？
答案是肯定的。
新零售是指线上线下融合销售的一种新的营销方式。线上引流线下消费或线下展示、体验、味尝线上下单，快递配送***。
移动互联网时代截客在街头，地段为王、店辅为王的时代逐渐失去优势，不怎么灵验了。人们尤其是年轻一代逐渐懒人化，吃在网上、用在网上、玩在网上，消费呈现床头化，现在是手机为王。如何获客在床头成为营销成败，业绩增长的关键手段。
新零售使店辅获客不在受地域限制，大大地增大了消费半径，获客概率增加，单位成本下降，自然有益餐饮业收益增加和发展。如果稼接分享倍增裂变新经济模式，发展会更迅猛。
知行创优®原创经营问答系列（366）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！
问题关键词：新零售
⑴社区客层的四维划分
②有钱无闲（有消费能力／没有自由支配时间）
③无钱有闲（没有消费能力／有自由支配时间）
④无钱无闲（没有消费能力／没有自由支配时间）
其中，①②③均为新零售客层组成部分，①②为优质客层，③为补充客层
新零售对餐饮的影响极为有限。因为餐饮首先的要求是新鲜、卫生。而零售的缺点，就在于此。要发展就要有一定的范围，而范围大，餐饮的保鲜肯定受影响。因此，新零售很艰给餐饮带来大的发展。
后疫情时期，餐饮，零售行业的创业需要注重哪些方面？
1、深度拥抱互联网。实体经济如果不能与平台经济、数字经济相融合，只有被动挨打，疫情之下，平台经济逆势上扬，而实体经济困难重重，餐饮、零售更是重灾区。餐饮零售企业新的创业者，在商业模式设计上就必须首先选择好线上的运营方式，掌握基本的运营能力，熟悉美团、抖音、微信等平台的运营技巧。借船出海，事半功倍。
2、做用户的朋友。餐饮、零售企业的巨头很多，还有很多的网红品牌，个体创业者一定要避其锋芒，走差异化道路。最核心的是和用户真诚相处，做用户的朋友。靠补贴、靠品牌、靠包装的营销时代渐渐远去，用户的消费越来越理性。了解用户需求，提供有人情味的服务是能够持续发展的基础，在后疫情时代，用户更加需要良心经营，陪伴身边，解决困难的企业。
到此，以上就是小编对于零售化餐饮创业的问题就介绍到这了，希望介绍关于零售化餐饮创业的5点解答对大家有用。
